關于刺參養殖產業的挑戰探索

張云龍

摘要：近年來，消費者對刺參的需求量急速增加，刺參養殖產量和養殖面積都有大幅提升.刺參產業快速發展的同時也面臨著資源日益短缺，環境生態壓力大，食品安全事件頻發等諸多挑戰，同時存在養殖規模化程度不高，科技化能力不足，從業人員素質偏低，政策法規與產業發展要求不匹配等一系列問題.如何實現刺參養殖業可持續發展是該產業必然面對并必須解決的一大難題，刺參作為我國漁業養殖業的支柱性產業，是我國重要的水產養殖品種，其在生產、加工、銷售、技術等。

關鍵詞：刺參養殖產業;挑戰探索

引言：

刺參在《本草綱目》中記載為“世界八大珍品之一”，也被譽為“百補之首”，刺參具有極高的藥用價值和食用價值，逐漸也被全世界所了解，發展前景良好，具有很大的市場需求。近年來，刺參的價格得到明顯的增長，不但提高漁民的收入水平，還能拉動地方經濟的發展。刺參作為沉積食性動物，可以將海洋生態系統中底層的殘余物清除消化，恢復受到破壞的養殖環境，被稱為海洋系統中的“清道夫”。

一、刺參養殖產業出現的問題

春季刺參的培養繁殖和投放苗種的階段相沖突，也是收獲北參的時期，同樣也是刺參疾病發生的高風險時期。

（一）刺參產業銷售受阻

由于繁育數量不足，原料供給不足，下游產業的產品生產受到影響。同時，刺參的需求量減小，下游產業的需求量變小，對上游產業的刺參原材料供應需求相對應變小。這導致產品的銷量和價格都被迫下降，企業經濟效益削減。

（二）勞動力短缺

盡管機器在各個行業中都得到了普及應用，很多環節仍然依靠人工。刺參的育種繁育、投放、收獲過程工作量大，因此對人工的需求量大。此外，管理存在漏洞，力度不足，很可能導致刺參發育不良、產苗不足的情況。箱籠養殖可能由于收籠不及時出現刺參化皮的情況。對后期產業鏈的正常運行造成嚴重的打擊。

（三）技術滯后

我國沿海很多地區的刺參養殖產業仍然采用傳統養殖手段，智能化程度低，養殖多為散戶，因而對技術的掌握水平高低不一，對養殖關鍵技術的了解存在缺失。

二、針對問題和挑戰的應對手段

（一）聯防聯控，穩步推進企業復工復產

政府在這一過程中扮演著重要角色。要根據不同的需求及時對勞動力進行調配，不同地區的政府建立聯系和溝通，主動與勞動力輸出地區的政府協商，采用包車運送的方式，保證行業工作具有足夠的勞動力。此外，對企業所在地區的潛在勞動力也要進行挖掘，促進勞動力的可持續性供給。

（二）構建信息化交流手段，保證信息暢通

可以建立公眾號、網頁，發布和收集產業鏈各環節中的重要性信息，實現刺參全環節的網絡共享經濟新方案。當形成了刺參全產業鏈的信息化新經濟模式，有效構建利益共同體，也能夠將整個刺參養殖產業抗風險能力提高。同時，調動專家科研力量，借助互聯網宣傳養殖新技術、常見的養殖生產銷售問題。此外，還可以借助網頁和消息推送宣傳刺身的藥用和食用價值，吸引人們的注意，刺激市場的消費需求。

（三）提高環節的溝通效率，打通物流阻礙

針對產業中的隱患和出現的問題，要促進科研機構、水產管理部門等等多個不同組織的溝通作用，及時向當地政府上報反饋。各個環節要打通水產行業生產銷售的阻礙，提高整個產業鏈的工作效率。政府也要撥出一定的資金，設立財政支持手段，幫助養殖戶和養殖企業渡過難關。

（四）加強科技力量的注入，因此，科研機構可以利用遠程監控、遠程問答、手持終端等等多種科技手段保證零接觸的同時還能夠為有需求的人提供技術咨詢和新技術的推廣。線上詢問企業的針對性需求，針對企業的主要項目和發展需求為企業提供個性化的技術支持方案，傳統的養殖技術已經與市場需求的目標存在較大的差距，因此推動新興的養殖技術發展具有重要意義。推動刺參由勞動密集型產業向知識密集型產業轉型，更相信換代養殖技術，對養殖人員、企業加強宣傳培養，授之以漁。

（五）注重環保，高質量發展

除了提高經濟效益，也應當注重刺參養殖產業的生態效益[2]。科學規劃區域，對每一片區域加強容量控制。保證供需平衡的同時實現綠色生態可持續發展。

三、結束語

刺參養殖產業的發展與環境因素息息相關，關系到刺參產業的年產出和年效益。注重苗種繁育和穩定供給。從產業鏈內部發現問題，降低因為春季的疾病災害和下降高溫影響造成的損失。跟隨國家大力推進第六產業即一二三產業融合發展的步伐，促進2021年我國刺參養殖業平穩發展。

參考文獻

[1] 王印庚，廖梅杰，李彬，等. 刺參養殖產業面臨的挑戰及應對措施[J]. 科學養魚，2020（4）.

[2] 李成林，宋愛環，胡煒，等. 山東省刺參養殖產業現狀分析與可持續發展對策[J].漁業科學進展，2020，31（004）：126-133.