香蕉華夫餅，藏進松軟的幸福里

槃寧媽

最近教育股大跌，聽說是為了給孩子減負，才不支持教育機構(gòu)的，但不管孩子怎么減負，家長是沒法跟著減的。

自從女兒上了高中，我沒能力輔導(dǎo)她學(xué)習(xí)了，她也什么心事都不讓我分擔(dān)了，還經(jīng)常回家隨便扒拉兩口飯就回屋了……怕她營養(yǎng)跟不上吧，她又愛吃那些亂七八糟的東西，什么蛋撻、華夫餅、牛軋餅干……我嘗了一塊，一股甜膩膩的奶精味。我覺得不健康，但不讓她買她又不高興，我只能試著用電餅鐺自己給她做。現(xiàn)在的孩子，非要把大人逼得都跟金剛葫蘆娃似的，七項全能。

覺得女兒最近情緒不太好，我就選了香蕉口味的，她不愛喝牛奶，我就拿了酸奶替代，正好香蕉能產(chǎn)生5-羥色胺，讓人心情安寧，益生菌可以減少壓力和焦慮。

材料比我想象中好準(zhǔn)備：低筋面粉、泡打粉、酸奶、玉米油、雞蛋和香蕉都是家里就有的，玉米淀粉也很好買。

我用了兩根香蕉，想讓香蕉味濃郁點兒，一根壓碎，另一根和一杯100g 的酸奶加在一起，榨成香蕉酸奶，女兒不愛吃甜的，我就沒加糖，外面的華夫餅都太膩了。香蕉酸奶就香得我都跟著饞了，聞著心情也輕松起來，陽光從廚房窗外照進來，還真有點兒網(wǎng)上文藝視頻里做甜點那種、歲月靜好的感覺。

然后是按照菜譜里的量：面粉100g、淀粉20g、泡打粉2g、玉米油一小勺、雞蛋1 個，再加上剛才弄好的香蕉酸奶。把這些全都加在一起，攪拌成沒顆粒的糊。我這人比較糙，是根據(jù)感覺放的，但攪得特別細，別說，拿打蛋器攪的時候特別爽，難怪很多人都愛做飯。

把壓碎的香蕉倒進攪好的糊里，往電餅鐺上刷一層玉米油，再把糊倒進去熱8 分鐘，再等4 分鐘，拿出來就是一塊外酥里軟的香蕉華夫餅了，真的太香了！可能是我香蕉放得多，竟然有一點兒流心的口感，不知道是不是錯覺。

拿給女兒嘗，她本來還很嫌棄，不想吃，后來咬了一口，眼睛都亮了，說太好吃了，讓我再做點兒給她補課時帶著吃。我聽著，心里特別高興，還有點兒想嘗試下其他的甜品。華夫餅這名字聽著好像很高級，以前都沒想到，做起來那么簡單。

我還發(fā)現(xiàn)，華夫餅涼了，外面那層微微酥脆的皮就松軟了，但口感也還是很好，自己做得不甜膩，每一口都像在吃香軟又有點兒嚼勁的香蕉餅，幸福感max，最后我吃得比給女兒帶的還多。

好像養(yǎng)孩子就是這樣，看起來是我?guī)齺磉@個世界，但其實，是她幫我推開了新世界的大門，我們都要一起努力！

編輯/廣麗