豬場廢水發(fā)酵制成的微生物菌肥對小青菜產(chǎn)量的影響*

楊 康 許士芳 俞雪美 徐 波 唐紀(jì)華**

（1.上海市松江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海松江 201611；2.上海向恒生態(tài)環(huán)保工程有限公司，上海松江 201611）

集約化畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，使畜禽糞便尿液成為主要的環(huán)境污染源之一。豬場廢水是生豬養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便、尿液等經(jīng)分離后得到的浸出液，富含氮、磷、鉀等植物生長所需的營養(yǎng)成分［1］，添加芽孢桿菌類緣菌、高活性抑菌物質(zhì)和載體等，發(fā)酵后可制成微生物菌肥。豬場廢水中的有機(jī)質(zhì)經(jīng)發(fā)酵可分解為糖類、微生物分泌生長促進(jìn)物質(zhì)、有機(jī)酸、氨基酸等多種易被植物吸收利用的養(yǎng)分。利用豬場廢水制作微生物菌肥可有效解決畜禽糞便尿液污染環(huán)境的問題，制成的微生物菌肥可預(yù)防蔬菜病蟲害、提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。為驗證上海向恒生態(tài)環(huán)保工程有限公司利用豬場廢水生產(chǎn)的微生物菌肥中氨基酸、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)含量在發(fā)酵前后的變化，及豬場廢水發(fā)酵制成的微生物菌肥對小青菜的增產(chǎn)效果，2021 年我們對豬場廢水發(fā)酵前后主要化合物含量進(jìn)行了檢測分析，并開展了豬場廢水發(fā)酵制成的微生物菌肥對小青菜的增產(chǎn)效果試驗?，F(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試肥料為豬場廢水發(fā)酵制成的微生物菌肥（有效活菌數(shù)≥2.5 億cfu∕mL），由上海向恒生態(tài)環(huán)保工程有限公司提供。供試小青菜品種為紅力1號。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在上海松豐蔬果專業(yè)合作社的蔬菜生產(chǎn)大棚內(nèi)。選肥力均勻的地塊施復(fù)合肥15 kg∕667 m2、有機(jī)肥1 t∕667 m2作基肥，沿地塊肥力變化垂直方向設(shè)置各試驗小區(qū)，小區(qū)面積30 m2、四周設(shè)保護(hù)行。2021 年4 月30 日，小青菜采用機(jī)器直播，播種量0.4 kg∕667 m2。6 月15 日采收。試驗設(shè)豬場廢水發(fā)酵制成的微生物菌肥30 倍液、40 倍液、50 倍液及空白對照4 個處理，重復(fù)3 次，隨機(jī)區(qū)組排列。小青菜3～5 片葉時，選晴天午后噴施豬場廢水微生物菌肥，隔10 d噴施1次，共噴施3次。各處理其他田間農(nóng)藝措施一致。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計方法

調(diào)查豬場廢水發(fā)酵前后化合物含量的變化情況；小青菜收獲后，各處理隨機(jī)選15株調(diào)查單株質(zhì)量，統(tǒng)計小區(qū)產(chǎn)量，并折算單位面積產(chǎn)量。試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010和SPSS 19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 豬場廢水發(fā)酵前后化合物含量的變化

豬場廢水發(fā)酵前后化合物含量的變化見表1。

表1 豬場廢水發(fā)酵前后的化合物含量

由表1 可知，豬場廢水發(fā)酵前未檢測到乳酸和琥珀酸，發(fā)酵后兩者含量分別達(dá)到52.9 593 mg∕L 和18.9 168 mg∕L；豬場廢水發(fā)酵后一些大分子物質(zhì)被分解成丙氨酸、纈氨酸和甘氨酸等16種氨基酸，其中丙氨酸含量較大，達(dá)12.6 765 mg∕L；微生物發(fā)酵促進(jìn)了豬場廢水中多糖的分解，發(fā)酵后蔗糖和葡萄糖含量分別達(dá)2.0 341 mg∕L、1.5 444 mg∕L；豬場廢水發(fā)酵后，尿嘧啶、氨基酸、有機(jī)酸等多種化合物含量有不同程度的提高。

2.2 豬場廢水微生物菌肥對小青菜產(chǎn)量的影響

豬場廢水微生物菌肥對小青菜產(chǎn)量的影響見表2。

表2 各處理小青菜的產(chǎn)量

由表2 可知，各豬場廢水微生物菌肥處理小青菜的平均單株質(zhì)量分別為103 g、90 g 和81 g，分別較空白對照（ck）增加40 g、27 g 和18 g，其中微生物菌肥30 倍液、40 倍液處理小青菜的平均單株質(zhì)量顯著高于空白對照（ck），微生物菌肥50 倍液處理小青菜的平均單株質(zhì)量較空白對照（ck）差異不顯著；各豬場廢水微生物菌肥處理小青菜的產(chǎn)量分別為1 968.4 kg∕667 m2、1 922.8 kg∕667 m2和1 945.6 kg∕667 m2，分別比空白對照（ck）增產(chǎn)34.9%、31.8%和33.3%，較空白對照（ck）差異顯著。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，在豬場廢水中添加芽孢桿菌類緣菌、高活性抑菌物質(zhì)和載體等，發(fā)酵后制成的微生物菌肥含有大量有益微生物菌群，有機(jī)酸、氨基酸和糖類等化合物含量也較發(fā)酵前明顯增加；有研究表明，氨基酸具有促進(jìn)作物生長發(fā)育、增強(qiáng)植株抗逆性、改良土壤和提高作物產(chǎn)量的作用［2］；葉面噴施蔗糖和葡萄糖對作物生長具有一定的調(diào)節(jié)作用［3～4］。小青菜生長期噴施3次豬場廢水發(fā)酵制成的微生物菌肥可顯著提高單株質(zhì)量和產(chǎn)量。豬場廢水發(fā)酵后所含成分復(fù)雜，具體何種成分對小青菜產(chǎn)量的提高起主要作用還需進(jìn)一步研究。