淺析農產品中農藥殘留的檢測發展趨勢

徐唯超 王宇哲

摘要：隨著我國社會經濟的飛速發展，農業及其相關農副產品經濟也得以快速發展，而農產品的經濟來源主要有農作物產量決定。農民為提升農作物產量或優化農作物生長環境，一般會對作物噴灑農藥，雖然這對農作物產量有促進作用，但也易導致農產品中的農藥含量過高。食用者若不進行處理便直接食用的話就會對自身造成嚴重威脅。基于此，本文淺析目前農產品中所殘留農藥檢測的方式方法及未來檢測趨勢，希望對農產品農藥殘留檢測有所幫助。

關鍵詞：農產品;農藥殘留檢測;發展趨勢

引言：我國是世界人口大國，若想使我國經濟和技術得到發展，首當其沖要解決的便是百姓的飲食問題，所以食品安全問題便成為我國發展中一項需要重點關注的問題。農產品中的農藥檢測也至關重要，只有正確的農藥檢測分析方法以及準確檢測到農產品中農藥或其他藥物殘留量的多少，才能保證農產品的食用安全，為社會經濟發展提供動力。農藥殘留是食品安全檢測的一項重要指標，所以檢測方式種類也較豐富。

一、我國農產品中農藥殘留檢測發展及現狀

我國農產品中最重要的工作便是殘留農藥檢測，隨著檢測手段的不斷更新換代，檢測效果也得到顯著提升，同時也為我國社會經濟穩定發展創造了條件。我國農藥檢測方式越來越多，檢測速度也越來越快，主要農藥殘留檢測的方式有生化檢測和色譜檢測兩類，同時也是農業中最常使用的。而生化檢測中又包含有多重化學方式，其中最快速有效的便是抑制酶檢測法，并被我國列入推薦檢測方法中，原因便是其具有操作簡捷，便于觀察，成本低等特點。這種檢測方式從實際效果中看使用范圍極其廣泛，已在多種檢測中得以使用，且檢測結果整體質量高，數值準確。然而，社會科技的發展也使農藥越來越復雜多樣，所以相應檢測技術也要不斷更新換代，這樣才能在面對多變的農藥時可繼續檢測。在實際檢測中還要根據使用農藥品種而選擇合適的檢測手段。

就目前的農藥殘留檢測水平而言，我國與發達國家之間的檢測技術仍有很大差距。在相關檢測人員的整體素質及對專業知識了解程度方面來看，我國的農藥檢測人員對一些先進的測試方法手段匱乏，沒有足夠的了解，這給實際測試帶來較大困難。此外，我國部分地區在農楊檢測方面根本沒有完善的設備或足夠的人員及檢測手段，且建立的實驗室相對簡陋倉促。同時，對于檢測資源配置也極不合理，甚至出現多次檢測也無法準確測出數值的狀況，造成資源的嚴重浪費，而相關部門機構對此仍不重視，缺乏管理，這對我國農藥殘留檢測水平的提高有很大阻力，使檢測更新工作難以繼續。

二、農藥殘留檢測的發展趨勢分析

1.檢測時規范操作

社會進步隨之跟來的便是人民生活水平的提升，人們對于果類蔬菜的需求越來越大，果蔬上噴灑的農藥也變得多種多樣，但農藥殘留檢測手段系統化日益嚴重，雖然檢測速度快，但結果的可信度卻逐日降低，這也違背了農藥檢測所保護人們自身健康的初衷。所以檢測人員需重點注意檢測的準確度，讓檢測可信度增加，檢驗時需根據樣品中殘留的農藥類型及樣品性質等進行分類檢測，重點規范檢驗標準和結果的準確程度，使檢測結果更讓人們信賴。

2.不斷提升農藥殘留檢測技術水平

目前，農業市場的競爭隨著社會發展也開始變得越來越大。就農藥方面而言，多數企業部門為增加銷量及推廣產品正不斷研制新型農藥，以求滿足從事農業者的需要和滿足自身經濟利益。所以在農藥檢測分析中，對于靈敏度、便捷程度等都要有較高要求，并讓專業人員不斷根據新型農藥而進行分析研究，使自身檢測能力加強并使殘留檢測水平得到提升。要做到術業有專攻，提升殘留農藥檢測技術與可信度，增強自身在行業之中的競爭力。

3.優先推廣便捷快速的檢測方法

目前有關農藥殘留的檢測手段多種多樣，其中最方便主要的是色譜法。目前全球很多國家都色譜法對其果蔬產品中的農藥進行檢測，其中的氣相色譜法就可對幾百種農藥及其組成成分進行準確檢測。相關研究人員對其進行改進優化在極短時間內對十幾種市場樣品進行檢測，其中有近八成的檢測結果均符合標準檢測數據標準，準確率、檢測速度和便捷程度遠超絕大多數檢測方式，且檢測種類也較廣泛。由于色譜法的簡單無污染及極低的檢測成本，在現狀檢測技術中依舊至關重要。

4.擴寬農藥殘留檢測前所使用藥品的分析

目前我國對于檢測壓強藥品的分析手段主要是萃取技術。其工作技術原理便是對目標樣品所使用的農藥進行收集萃取，萃取到目標藥物后與色譜法中的手段融合，然后進行色譜分析。而微博萃取是萃取技術的升級版本，可以根據不同物質對其吸收微波水平的不同原理而對試驗樣品進行處理區分的。其特點是可準確將目標物質從整體中萃取，從而使萃取速率得到有效提升。

三、結束語

雖然我國在農產品中農藥殘留檢測工作中還存在很多問題，政府相關部門只要將其重視起來，并將檢測人員的技術水平進一步提升，這些問題都會迎刃而解。目前，農藥殘留快速檢測技術在農業領域得到了廣泛的應用，因此隨著科技進步，開發可靠、快速、便捷的農藥殘留檢測儀器是大勢所趨。色譜法也已成為農藥殘留檢測的行業中的標準檢驗方式，許多實驗室都有相應分析儀器，如色譜儀。今年，部分地區在農藥殘留檢測及其儀器方面引進了很多精密儀器用以配合工作。接下來，我國各級部門應加大對檢測人員的培訓，這對檢測人員的檢測技術水平而言有極大進步，并對農藥殘留檢測工作的準確性提供有力保障。

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