橘紅甜山楂性狀表現與栽培要點

韓玉虎 田 歌 盧志俊 何 江 王佐俊

山楂果實營養豐富，有一定的藥用價值。山西絳縣山楂栽培歷史悠久，目前已發展山楂園10 萬余畝，年產商品果20 萬t，銷往全國，并出口日本、新加坡等國。絳縣山楂主要栽培品種有大金星、敞口、大五棱、超金星等，這些品種的共同特點是豐產、果實大，但酸味較重，不宜鮮食。因此，選育或引種甜酸適口的鮮食山楂品種，對拓展山楂鮮食市場，發展山楂產業，增加果農收入意義重大。

我們先后引回甜紅子、晉甜紅、黃金甜山楂、佳甜等甜山楂品種，經3～4 年觀察，發現晚熟橘紅甜山楂具有豐產、果個大、糖度高、酸度低、口感甜酸適口、有香氣等優良特性，北京市農林科學院林業果樹研究所、山西農大果樹研究所等多位同行、專家觀果品嘗后均給予高度評價。現將該品種主要性狀表現與栽培技術要點介紹如下。

1 性狀表現

1.1 植物學特性 1 年生枝紅褐色，無針刺，皮孔小，皮孔白色、圓形。2 年生枝灰褐色，葉片三角狀卵形，深綠色有光澤。葉背淺綠色，無茸毛。主葉脈和側脈綠色，后轉為暗紅色，葉長7.4 cm、寬6.4 cm。葉尖急尖，葉基楔形，缺刻2～3 列，基部中裂，以上漸淺。葉緣重鋸齒，葉柄長3～3.5 cm、粗2～3 mm，暗紅色。葉柄基部有托葉2 枚，托葉較大。花為傘房花序，在新梢頂端著生總花梗，其上著生4～5 個分花梗。頂端再著生小花梗，總花梗長2～2.3 cm、粗2～2.5 mm，分花梗長1～2 cm、粗約1.5 mm。小花梗上著生白色花朵，花瓣為5 瓣。多數為二歧花和三歧花。每個花序有小花15～20 朵。花盛開時花冠近圓形，直徑2～2.5 cm。花瓣長0.8～1.5 cm。雄蕊圍繞雌蕊呈兩輪分布。在花的外圍排列10 枚相互分離的雄蕊。外輪雄蕊均高于雌蕊。內輪雄蕊8～10個，略低于雌蕊或與雌蕊平行。雌蕊3～5 個，花瓣白色，包裹花藥的殼為黑褐色。

1.2 果實經濟性狀 圓至扁圓形，陽面鮮紅色、陰面20%～25%為橘黃色，果面平滑，有光澤，無銹。具蠟質，果點小而稀，果梗淡綠色，長3～4 cm，萼片極小，2～3 mm，宿存，平展，萼筒圓而小。百果質量130 g，最大單果19 g。果肉黃白色，肉質細密，軟硬適中，味甜，微酸，有香氣，風味佳，品質上。

如表1 所示，經北京市農林科學院林業果樹研究所測定，每100 g 成熟果實含維生素C 78.15 mg，可溶性固形物9.28%，可滴定酸2.58%，果膠2.05%，淀粉1.68%。每個果實含種子4～5 個，含仁率20%～30%。常溫下可貯存2～3 個月。春節前后風味更佳、香氣更濃。

從表1 可以看出，橘紅甜山楂的總糖含量與佳甜、敞口等差異不顯著，但高于金如意、晉甜紅；維生素C 含量最高；糖酸比低于金如意、佳甜，與晉甜紅相似，明顯高于敞口。

表1 幾個甜山楂品種果實內在品質指標測定對比

1.3 物候期 據初步觀察，在山西絳縣槐泉2月下旬芽開始萌動，3 月下旬新梢展葉，4 月16—17 日初花，4 月19—21 日盛花，4 月25—26 日花瓣脫落。果實于9 月中旬末開始上色，于10 月上旬著滿色，10 月10 日左右成熟。從開花到果實成熟歷經170 天，屬晚熟甜山楂。11月上旬葉片變黃，11 月中旬葉片脫落。

1.4 生長結果習性 樹姿直立，幼樹生長旺，萌芽率高，成枝力強。栽植后第2 年開花結果株率達60%，第4 年全部結果，平均株產8.5 kg，最高12.3 kg，畝產量600 多kg。

結果后樹勢轉為中庸，枝條短截后能抽生2～3 個枝條，直立偏旺枝條在7 月下旬留20～30 cm短截。剪口下1～2 芽多數可分化成花芽，第2 年開花結果。4 年生樹高3.1 m，枝展270～280 cm。

2 栽培技術要點

2.1 栽植密度 該品種適應性強，平地、坡地均可栽植，一般應選擇在陽坡、半陽坡的丘陵地或排水良好的溝坪地。以土層深厚、保水透氣性良好的壤土和沙壤土為宜。株行距以3 m×4 m或2 m×4 m 為宜。

2.2 整形修剪 樹形多采用小冠開心形，定干高度70～80 cm，三主枝鄰近，第2 層主枝層間距120～150 cm，全樹培養5～6 個主枝，在主枝上著生大、中、小型結果枝組。兩層后落頭開心，樹高控制在250～280 cm。

幼樹生長較旺，一般采用輕剪、緩放、多留枝的修剪手法。利用下垂枝、裙枝早結果。生長季用開角器或撐、拉、頂、吊等方法開張角度，擴大樹冠，緩和生長勢，促使枝條由營養生長向生殖生長轉變。4 月份萌芽后為保證結果枝的營養供給，可將剪、鋸口周圍再生、重疊、交叉的芽全部抹除，以減少營養的無效消耗。在空間充足的位置可適當保留部分枝條。

7 月下旬至8 月初，對競爭、直立、中庸偏旺的枝條留20～30 cm 短截，修剪時間以形成較大的芽基瘤而不萌發為宜。過早易萌發短枝，過晚則不能形成花芽。短截修剪后多數在剪口下可形成1～2 個花芽。

2.3 激素調控 山楂自花結實率低，且有單性結實習性，盛花期噴50～70 mg/kg 赤霉素可顯著提高坐果率。

2.4 肥水管理 適時澆水，分別在花前、花后、果實膨大期、花芽分化期、封凍前視降水情況各澆水1 次，也可以配合追肥澆水或沖施水溶肥。

全年追肥3～4 次，分別在開花前、果實膨大期、花芽分化期施，幼樹每次株施0.5 kg。基肥可在采收后至落葉前施，幼樹株施土雜肥25 kg或人糞尿20～30 kg，配合三元復合肥0.5 kg。

2.5 病蟲防治 山楂適應性強，病蟲害較少。近幾年主要發現有日灼、白粉病、銹病、食心蟲、紅蜘蛛等。

日灼是生理病害，在山西絳縣主要發生在5 月下旬。提倡果園種草或自然生草，適當多留新梢和果臺枝，高溫來臨前適時澆水，清耕園減少機械旋耕次數。

防控白粉病，在萌芽前噴5 波美度石硫合劑，發病初期噴25%粉銹寧1 000 倍液。

防控食心蟲，于5 月下旬、6 月上旬噴20%高氯馬800～1 500 倍液。

防控紅蜘蛛，在發病初期噴10.5%阿維噠螨靈2 500～3 000 倍液。

3 小結

橘紅甜山楂樹體健壯，樹姿較直立，萌芽率高、成枝力強，長中短果枝均能形成花芽，結果早，果枝連續結果能力強，豐產、穩產，為優良的晚熟甜山楂新品種（系）。其果實VC 和糖含量均高，鮮艷美觀、酸甜適口，有香氣，綜合性狀優良，更適于鮮食，具有很好的發展前景。

（參考文獻略）