基于服務地方的黔南民宿人才培養模式研究

張婕　張文磊　田作雨

摘要：近年來，民宿經濟逐漸成為鄉村振興的重要抓手，然而當下黔南民宿業的激烈競爭和高質量民宿人才匱乏之間的矛盾越來越突出，使得民宿人才培養問題成為當下民宿業亟待解決的關鍵問題。文章在分析了黔南民宿從業人員的基本情況、民宿人才需求和培養現狀，指出黔南在民宿人才培養上存在的問題，在此基礎上構建出民宿人才培養品牌模式和“五位一體”民宿人才培養模式，從而培養出一專多能的綜合性應用管理型人才，進一步推動黔南民宿業的發展。

關鍵詞：服務地方;黔南;民宿;人才培養模式

目前民宿業正處于高速發展時期，對人才的需求也日趨增長，但當下民宿人才供需卻進入一種結構性失衡的狀態，這與該地區在人才培養模式上的陳舊體系、人才培養質量不高、不能很好適應市場需求有直接關系。加上業界普遍對人才培養的認識和重視度不夠，導致人才大量流失，人才培養瓶頸急需打破。因此，從服務地方的角度來構建民宿人才培養模式，對提高民宿人才培養質量、促進黔南民宿業進一步發展、拉動民宿經濟增長以及鄉村振興具有重要作用。

一、相關概念解析

（一）民宿

大陸民宿起步較晚，最開始是以農家樂的身份出現，隨后逐漸向高端精品特色化民宿發展。中國國家旅游局在2019年出臺新版的《旅游民宿基本要求與評價》指出旅游民宿是利用當地民居等相關閑置資源，經營用房不超過4層，建筑面積不超過800m，主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。

（二）人才培養模式

人才培養模式的概念較為寬泛，因此目前為止還沒有對其進行一個統一明確的界定。我國學界提出并開始討論“人才培養模式”這一概念是從20世紀80年代開始的，最早見于1983年文育林的文章《改革人才培養模式，按學科設置專業》。人才培養模式是指在一定的教育理論、教育思想指導下，根據特定的培養目標和規格，以相對穩定的教學內容和課程體系為依托，不同類型專業人才的教育和教學模式、管理制度、評估方式及其實施的總和。

二、黔南民宿從業人員基本情況分析

從總體上來看，目前黔南民宿從業人員中，數量上超過2/3的為女性，從而導致該地區民宿從業人員的性別比例相對不平衡;從年齡上來看大多數在20～30歲之間，占比高達近90%，因而該地區民宿從業者的年齡結構相對年輕化，很有發展空間;從教育文化程度看，有絕大部分是高中及以下學歷，說明論文黔南民宿從業人員的學歷層次較為復雜，整體學歷水平偏低;從專業背景來看，僅僅只有1/5的從業者是酒店管理或旅游管理畢業，職業的專業對口率比較低;從月薪水平上看，大多數在2000元以下，在該地區處于中等偏下水平;從工作時限來看，大部分工作時間在1年及以下，由此可看出民宿從業人員的工作時限普遍不長，民宿人才的引進和流失都比較大，另外也從側面體現出該地區民宿正處于快速發展階段，民宿數量正在逐漸增多，對民宿人才需求增大。

三、黔南民宿人才需求狀況分析

當下，黔南的民宿所缺乏的人才類型首先，是管理能力強，能對民宿進行經營管理以及對內部員工進行協調管理的人才。其次，專業技能過硬，能在專業理論知識具備的情況下同時具備過硬的接待服務、入住服務、用餐服務、客房服務等專業技能的人才。再次，相關工作經驗多，在服務行業有一定工作經歷，積累了一定的工作經驗，并在工作中能及時處理好存在的問題的人才。最后，語言溝通交流能力強，能主動地進行對客人溝通交流、處理客人投訴以及兼具多種語言能力的人才。這表明民宿業并非需要的是某一部門或者某一具體方面的專才，而是兼具多方面能力的綜合性應用型管理人才。

四、黔南民宿人才培養現狀及存在的問題分析

近幾年，黔南憑借豐富的自然旅游資源和獨具特色的少數民族文化，以及優越的自然條件，旅游業進入飛速發展階段，從而使得民宿業呈井噴式發展。然而民宿業也在高速發展過程中出現很多問題，當下比較突出的則是民宿人才培養問題。據調查，目前黔南民宿人才應用上存在人才質量低、工作效率不高、專業技能不強、離職率高等突出問題。因此，黔南民宿在人才培養上應注重人才本身的質量和工作技能，加強培養力度。

從黔南在民宿人才應用上存在的問題來看，存在主要的問題有人才質量不好、工作效率不高、專業技能不強以及離職率高等問題。因此，黔南民宿在人才培養上應注重人才本身的質量和工作技能，加強培養力度。

然而，黔南在民宿人才培養上存在的問題主要有缺乏目的性、聯合培養的長效機制、穩定的聯合培養基地、專業的課程體系和教學體系以及培訓內容過于死板，創新方向不夠、缺乏專業的師資力量等。其中，培養的長效機制是目前黔南民宿人才培養最大的問題。

五、基于服務地方的黔南民宿人才培養模式的構建

縱觀黔南在民宿人才培養的情況以及所存在的問題，對民宿人才培養模式的構建可以從金鑰匙品牌模式、“五位一體”培養模式兩個方面進行，從而使黔南民宿人才培養模式得到優化創新。

（一）構建民宿人才培養品牌模式-金鑰匙民宿管家

金鑰匙是世界服務品牌先驅者，其下包括了“三種模式、五大平臺”，國際金鑰匙學院的教育模式就是高端服務人才培養模式，其中對于民宿方面的人才培養主要是金鑰匙民宿店長/管家培養。國際金鑰匙學院2017年在黔南民族師范學院開設黔南分院，肩負著培養高素質服務人才的神圣使命，對全州的教育事業起著巨大的帶動和示范作用。因此，黔南民宿人才培養模式可以結合金鑰匙民宿管家培訓理念的構建民宿人才培養品牌模式，如表1所示。

（二）構建“五位一體”民宿人才培養模式

“五位一體”民宿專業人才培養模式，是從學校、企業、行業協會、政府和社區五個負責不同方面內容指標的客體出發，圍繞民宿人才這一個主體而開展的人才培養模式。