冬天水果蒸食好

吳詠

柚子——化痰降火 蒸熟的柚子有化痰降火的功效，可以降火氣，抑制口腔潰瘍的形成。鮮柚子250克去皮及核，切塊隔水蒸10分鐘即可食用。

橘子——降低血脂 橘子吃太多容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀，但是蒸熟以后再食用，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可增進(jìn)食欲，還可降低血脂和膽固醇。將中等大小的橘子1個(gè)去皮帶絡(luò)，隔水蒸8分鐘即可食用。

蘋果——收斂止瀉 蘋果蒸過(guò)后所含果膠則具有吸收細(xì)菌和毒素以及收斂、止瀉的功效。將蘋果洗凈，帶皮去核切成小塊放入碗中，隔水蒸10分鐘，稍稍冷卻后即可食用。

梨——潤(rùn)肺止咳 蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的作用。取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉皮、核，倒入50克白蘿卜（切小塊）和適量冰糖，放到碗里隔水蒸15分鐘即可。蒸梨潤(rùn)肺止咳的效果好，非常適合咳嗽有黃痰者食用。

山楂——消除血栓 蒸熟的山楂有軟化血管、消除血栓的功效。將50克山楂去核放在碗里，加入冰糖，放入蒸鍋蒸15分鐘即可食用。