美味楊梅　美麗生活

林雅　徐達(dá)　范季

一、活動背景

STEAM教育是集科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)多領(lǐng)域融合的綜合教育，對培養(yǎng)大批高科技創(chuàng)新人才、提升國家未來競爭力具有重大意義。隨著信息技術(shù)和“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的迅速發(fā)展，STEAM教育越來越受歡迎。STEAM教育理念如何真正落實并應(yīng)用到綜合實踐活動中呢？為此，我們做了初步的探索與實踐。

二、活動計劃

芒種節(jié)氣，正是楊梅成熟時，校園里的楊梅樹上掛滿了酸甜可口的楊梅，很多學(xué)生都想摘來嘗一嘗。如何在保證安全的前提下，品嘗到這些楊梅呢？學(xué)生們商議決定開展“美味楊梅、美麗生活”的主題活動，通過實踐品味楊梅，體驗生活。

三、活動目的

通過探究、采摘、加工楊梅和體驗售賣楊梅制品等方式，開展跨學(xué)科實踐活動，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

四、活動內(nèi)容

活動共分為五個階段，每個階段都結(jié)合相應(yīng)學(xué)科開展實踐活動。

第一階段：準(zhǔn)備

活動任務(wù)：

查閱資料，了解楊梅的生長習(xí)性、營養(yǎng)價值;品讀與楊梅相關(guān)的文學(xué)作品、藝術(shù)作品;實地考察校內(nèi)楊梅樹的分布和生長情況;設(shè)計并制作采摘楊梅的工具。

活動目的：

認(rèn)識楊梅樹，了解學(xué)校果樹的分布和生長情況，培養(yǎng)探究植物的興趣;自主設(shè)計、制作采摘楊梅的工具。

學(xué)科探究：

語文：品讀以楊梅為主題的作品。

科學(xué)：設(shè)計并制作采摘楊梅的工具。

綜合實踐：制定活動整體方案。

第二階段：采摘楊梅

活動任務(wù)：

在保障安全的前提下，由老師、家長帶領(lǐng)采摘楊梅小組利用工具采摘楊梅;將摘下來的楊梅根據(jù)成熟度進(jìn)行分類，然后分裝。

活動目的：

掌握楊梅采摘技巧，辨別楊梅的成熟度和品質(zhì)。

學(xué)科探究：

美術(shù)：設(shè)計包裝袋。

綜合實踐：學(xué)會品鑒楊梅。

第三階段：加工楊梅

活動任務(wù)：

學(xué)習(xí)加工楊梅的方法，拍攝制作過程，做成微視頻;嘗試將楊梅與其他食物進(jìn)行搭配，開發(fā)更多的楊梅食品;記錄制作方法，制成食譜。

活動目的：

加工楊梅，并嘗試運(yùn)用不同的加工方法;培養(yǎng)創(chuàng)新和探究意識，培養(yǎng)互助精神，在勞動過程中體會艱辛與快樂。

學(xué)科探究：

綜合實踐：學(xué)會將原材料進(jìn)行加工，開發(fā)新食品。

信息技術(shù)：拍攝楊梅食品制作過程，制作微視頻。

第四階段：售賣

活動任務(wù)：

設(shè)計主題攤位;制作價目表;公開售賣。

活動目的：

根據(jù)產(chǎn)品特點設(shè)計創(chuàng)意主題攤位，吸引人們關(guān)注;大膽售賣自己的產(chǎn)品，結(jié)合產(chǎn)品的優(yōu)勢進(jìn)行推廣，提升人際交往能力。

學(xué)科探究：

美術(shù)：主題攤位的產(chǎn)品陳列，設(shè)計宣傳板、價目表。

語文：結(jié)合與楊梅相關(guān)的資料，設(shè)計推廣方案。

數(shù)學(xué)：根據(jù)成本制定價格和折扣，核算利潤。

綜合實踐：對活動中的突發(fā)狀況進(jìn)行處理。

第五階段：活動總結(jié)

活動任務(wù)：

計算勞動所得，合理分配收入，用活動收入做一件有意義的事;撰寫活動總結(jié)，展示成果。

活動目的：

合理分配活動收入，提升社會服務(wù)意識;選擇恰當(dāng)?shù)姆绞秸故緞趧映晒?歸納總結(jié)活動中的問題與收獲，進(jìn)行理性的自我評價，學(xué)會傾聽他人意見。

學(xué)科探究：

數(shù)學(xué)：計算收入、成本、利潤。

語文：撰寫活動總結(jié)。

信息技術(shù)：通過微視頻、微信群、QQ群等多種形式進(jìn)行成果展示。

通過以上五個步驟，從文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展、社會參與三個方面實現(xiàn)以培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”為核心的育人目標(biāo)。在活動中，學(xué)生充分拓展學(xué)科知識，進(jìn)行跨學(xué)科綜合運(yùn)用，讓本次主題探究更加深入。

五、活動延伸

在活動中，學(xué)生又發(fā)現(xiàn)了諸多問題，比如：為什么同一個地點的楊梅樹有的碩果累累，有的卻顆粒無收？如何改進(jìn)自制的采摘楊梅工具？還有哪些更加科學(xué)的楊梅保鮮方法？

針對問題，拓展出新的研究主題，體現(xiàn)了綜合實踐活動的延續(xù)性。比如，研究楊梅的保鮮方法時，學(xué)生通過調(diào)查研究、咨詢專家，學(xué)到了很多方法，將這些方法進(jìn)行對比分析，可以了解食品保鮮的重要要素，形成概念。學(xué)生進(jìn)行對比實驗，優(yōu)化反思，初步具備了工程師的思維。

六、活動意義

融合STEAM理念開展的這場綜合實踐活動，為老師們示范了不一樣的教學(xué)方式，實現(xiàn)了在一項活動中囊括多個知識元素。活動既提升了老師的教學(xué)思維能力，又為學(xué)生提供了個性化發(fā)展空間和創(chuàng)新學(xué)習(xí)方式。我們相信隨著STEAM理念在綜合實踐活動中不斷應(yīng)用，學(xué)生的收獲會越來越多，活動教學(xué)也會越來越精彩。