離子色譜法測定茶葉中的游離氟

尹秀貞， 牛淑妍， 張 濤， 李 莎， 崔 鶴*

(1.青島科技大學(xué) 化學(xué)與分子工程學(xué)院，山東 青島 266042;2.青島海關(guān)技術(shù)中心，山東 青島 266002;3.中國海洋大學(xué) 化學(xué)化工學(xué)院，山東 青島 266100)

氟是人體所必須的微量元素，人類主要通過食物和飲水將其攝入體內(nèi)，使其參與人體的生理代謝[1-2]。進(jìn)入人體中的氟主要分布在牙齒、骨骼、毛發(fā)及指甲上，其中骨骼和牙齒的含量占總量的90%以上[3]。研究表明，氟具有礦化牙齒，促進(jìn)新生骨骼的生長，防止齲齒等功能[4-6]。茶葉是世界三大飲料之一，飲茶也是攝入氟的來源之一。而茶樹是一種富氟植物，含量高達(dá)每千克幾百至上千毫克[7]。在1985年白學(xué)信通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)茶水中的氟是導(dǎo)致壤塘縣地方性氟中毒的重要原因[8]。隨后的研究發(fā)現(xiàn)，大量飲用濃茶會導(dǎo)致氟骨癥、氟斑牙甚至是氟中毒[9-12]，因此檢測茶葉中的氟含量是非常有必要的。

目前測定茶葉中氟離子的方法有高效液相色譜法[13]、氟離子選擇電極法[14]、離子色譜法[15]等。離子色譜法具有靈敏度高、選擇性好、簡便快速等優(yōu)點(diǎn)，是檢測茶葉中氟離子的優(yōu)選方法。研究表明，茶葉浸出的氟以水溶性為主，含量達(dá)到了53%～80%[16]。樣品前處理時(shí)，常用的方法有超聲萃取[14]、氧彈燃燒[17]、擴(kuò)散吸收提取[18]、灰化[19]、微波消解[20]等，其中氧彈燃燒、灰化法和微波消解等適合測定茶葉中總氟含量，且這些方法操作步驟較為復(fù)雜，耗時(shí)較長。為了測定茶葉中的游離氟，本研究選擇了快速簡便的超聲萃取法，并對色譜柱和淋洗液濃度進(jìn)行了優(yōu)化選擇，使小分子有機(jī)酸和氟離子得到了較好的分離。……