“蜂”口下的甜蜜事業

劉錦鑫 張如意

蜜蜂為農作物授粉創造的經濟效益、生態效益和社會效益大大高于蜂產品本身，蜜蜂授粉是生態鏈的重要環節，是現代農業不可缺少的組成部分，也是農業增產的有效措施之一，蜜蜂授粉是人工不可替代的。

我國一直是蜂蜜生產大國和出口大國，近年來隨著國家對養蜂個體戶及生產企業的大力支持，養蜂產業規模隨之不斷擴大。

蜜蜂的主要作用除了能提供蜂產品，生產出風味獨特的蜂蜜、蜂王漿等原料型產品外，還具有授粉、蜂療等特色功能。養蜂產業依賴于獨特的蜜源條件和蜂種資源，區域特征明顯，是我國一項特色農業產業。

蜂產品帶來甜蜜事業

“年年花市幾曾淹，斟暖量寒日夜添。采得百花成蜜后，為誰辛苦為誰甜?！?/p>

蜂蜜和蜂王漿等蜂產品作為天然健康的食品，伴隨著“養生經濟”的流行，被越來越多人所喜愛。

在人類發現甜味劑之前，正是蜜蜂釀制的天然蜂蜜提供了人類味蕾上最初的甜。在我國，《詩經·周頌·小毖》中的“莫予荓蜂”是“蜂”字的最早文獻記載，而關于養蜂的記載則出現在公元前3世紀的文獻中。有文字記載以來，世界各國的歷史文獻、神話傳說、醫學藥典中關于人類利用蜜蜂及其產品的記載和對蜂蜜的贊美不計其數。因此，養蜂事業也常被人們稱為“甜蜜事業”。

說出來可能有些不可思議，在以前，養蜂的主要目的是用于獲得糖分。但過去很長一段時間，中國沒有與之相適應的制糖工業和設備技術。

為解決很多人糖攝入量不足的問題，清政府還曾經針對性地開辦了農工商學堂，將養蜂列入專業課程。中國近代有很多高校也曾設立養蜂專業，向全國推廣養蜂制糖，以彌補制糖工業不足的缺憾。

如今，這種情況早已不復存在，蜂蜜已從調味品上升為保健品的原料。

蜂蜜中含有多種成分，如葡萄糖、果糖，還有多種維生素、礦物質和氨基酸。隨著人民生活水平不斷提高，大家對蜂產品各種功效的認識開始不斷加深。2020年11月國家統計局、智研咨詢整理的數據顯示，2011年全國蜂蜜產量首次突破40萬噸達到41.2萬噸，到了2019年，蜂蜜產量達44.4萬噸。

寧夏涇源縣就是依靠蜂養殖“甜蜜”起來的例子。

近年來，涇源縣將中華蜜蜂養殖作為強農富民支柱產業，不斷加大培育扶持力度，探索總結出了“1+10”“大手連骨干拉小手”的養殖模式。經過多年培育發展，現已扶持創建中蜂養殖示范場40個，建成西北最大的蜂蜜加工企業，培育穩固養蜂戶1200多戶，培訓中蜂養殖人員5600多人（次），全縣蜂群養殖規模達到3.5萬群，年產蜂蜜約30萬公斤，實現年產值5000萬元以上，蜂農年均收入達2.3萬元。

2018年7月，“涇源蜂蜜”被農業農村部登記為國家地理標志農產品，成功注冊了“六盤山土蜂蜜”商標，10家中蜂養殖合作社納入全國名特優新農產品名錄，2家中蜂企業取得無公害蜂蜜產地認定。涇源縣還建立了蜂產品質量安全追溯體系，群眾養殖積極性不斷提高，農民增收的甜蜜事業越釀越甜。

2021年6月19日，涇源縣在蜂蜜宣介會上表示，力爭到“十四五”末，全縣中蜂養殖戶穩定在2000戶以上，蜂群養殖規模達到5萬箱，年產蜂蜜50萬公斤，產值達到1億元以上，真正讓群眾過上“甜蜜”生活。

目前，我國養蜂主要采取定地養蜂和轉地養蜂兩種形式。定地養蜂生產時間短且較易受自然災害影響，也需要更多的飼料來喂養蜜蜂，養蜂成本較高;轉地養蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發生。按照一個家庭蜂場飼養200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計算，每戶養蜂年收益可達6萬元，帶動農民增收效果顯著。

養蜂產業作為多功能綠色產業，不僅能因蜂產品產生良好的經濟效益，直接作用于農民增收及出口創匯，還因蜜蜂作業自帶的授粉屬性，能為農產品增產提質與維護生態環境提供助力，具有很高的社會效益和生態效益。

和農業關系密切

說起蜜蜂，可不單單是產蜂蜜或者其他蜂產品這么簡單，蜜蜂通過授粉對農業的增產提質作用則更為可觀。蜜蜂為農作物授粉創造的經濟效益、生態效益和社會效益大大高于蜂產品本身。國外有研究證實，蜜蜂授粉帶來的生態和經濟效益是蜂產品本身的上百倍。

我國養蜂業主要是以人工飼養蜜蜂獲得蜜蜂產物的農業生產行業，和我國的農業有著密切的關系，也是農村副業的重要組成部分。

1960年年初，朱德在視察中國農業科學院養蜂研究所后，為我國養蜂事業書寫了“蜜蜂是一寶，加強科學研究和普及養蜂，可以大大增加農作物的產量和獲得多種收益”的題詞。新中國成立以來，在黨和國家的大力支持下，我國養蜂業取得了令人矚目的成績。

利用蜜蜂為溫室內蔬菜授粉，是我國農業菜籃子工程建設和綠色食品工程建設的重要組成部分，因此蜜蜂被譽為“農業之翼”。實驗證明，蜜蜂為農作物授粉給人類帶來的經濟收益是蜂產品自身價值的幾十倍到百倍。蜜蜂授粉不僅使農作物產量大幅度提高，品質也能夠顯著改善，還能讓農作物種子生命力加強。

2010年2月27日，在中國農業科學院蜜蜂研究所和中國養蜂學會聯合舉辦的“紀念朱德同志為中國蜂業題詞五十周年”座談會上，專家一致認為，養蜂是一項不爭田、不占地、投資少、見效快的空中農業，是有百利而無一害、無污染的集約型農業，發展養蜂業是現代生態農業中的重要組成部分，是農業增產的又一重要途徑，是促進農民脫貧致富的一條捷徑。

事實上，小小的蜜蜂對我國農業有著大大的影響。

2021年4月6日，由中國農業科學院蜜蜂研究所和山西省晉中市祁縣人民政府主辦、山西農業大學動物科學學院承辦、晉中市養蜂技術推廣站和祁縣養蜂協會協辦的“祁縣梨樹蜜蜂授粉技術研討與現場會”在山西祁縣舉行。

研討會上，中國農業科學院蜜蜂研究所所長彭文君表示：“從全球范圍來看，在與人類食品密切相關的107種作物中，有91種作物在不同程度上依賴于授粉，授粉每年所能帶來的經濟價值高達1526億歐元，約占農業總產值的9.5%，在農業生產中占有重要的地位。”

目前，養蜂業主要是以生產蜂蜜為主，蜜蜂授粉為農業增產增效、生態價值及生產資料的屬性因普及率沒有特別高還遠未發揮出來。彭文君進一步認為，從全球范圍和未來農業高質量的發展來看，授粉已經成為農業生產中一項重要的農藝措施，是農業綠色高質量發展的重要手段。養蜂業是農牧業綠色發展的紐帶，集經濟、社會和生態效益于一體，在滿足群眾生活需要、促進農業綠色發展、保護修復生態環境、助力脫貧攻堅和鄉鎮振興中發揮了重要的作用。

隨著發展，蜜蜂的存在顯得越來越重要。2017年12月20日，聯合國正式宣布確定每年5月20日為“世界蜜蜂日”。聯合國糧食及農業組織的資料顯示，當今地球上約有2萬多種蜜蜂，世界上有1/3糧食作物的生長依賴于它們授粉。世界蜜蜂日的設立旨在提高人們對蜜蜂重要性的認識，并警告人類，這些昆蟲的數量正在減少。

由于現代農業的高度發展，大量殺蟲劑、除莠劑和其他農藥化肥的使用，對野生授粉昆蟲有不小的影響，造成了農田生物多樣性嚴重不足;尤其是現代設施農業，溫室內蟲媒授粉環節普遍缺失，取代使用的生長素、環境激素又將產生新的問題。通過蜜蜂進行異花授粉，既可以提高授粉植物的果實產量，改善果實質量，還能增強授粉植物種子后代的生命力和抵抗不良環境及病蟲害的能力，從而起到增產和提高品質的作用。

蜜蜂授粉對于保護植物的多樣性和改善生態環境有著不可替代的作用?，F在世界上已知的由昆蟲授粉的顯花植物中，其中依靠蜜蜂授粉的占85%。可以說，蜜蜂授粉是生態鏈的重要環節，是現代農業不可缺少的組成部分，也是農業增產的有效措施之一，蜜蜂授粉是人工不可替代的。

例如，自2012年被確定為“蜜蜂授粉增產示范縣”以來，傳統梨果主產區的山西運城鹽湖區通過對梨樹蜜蜂授粉技術的應用和推廣，梨果產量有所增加，不但坐果率高，梨果畸形率降低20%以上，單果重量明顯增加。

安徽懷寧藍莓種植區在2018年開始推廣蜜蜂授粉技術之后，蜜蜂授粉不僅讓藍莓增產六成以上，果實品質也顯著提高。由于蜜蜂對化學農藥非常敏感，這項技術還減少了藍莓種植過程中的農藥使用，更加生態綠色。

種種例子表明，養蜂業和農業密不可分。采用蜜蜂為農作物授粉的普及，既可填補蟲媒授粉的不足，又可完成生態鏈，修補殘缺的生態環境，其經濟生態價值可謂“一舉多得”。不論是蜂產品，農作物利用還是蜜蜂授粉，養蜂業或許會成為下一個“蜂”口，越來越受到人們的重視。