葛根栽培技術要點

盧瓊 成歲明

摘要：葛粉中優質的淀粉含量高，葛粉具有清熱解毒等功效，是理想的保健食品。葛營養價值較高，素有“江南人參”的美稱，容易保管加工，也可以制成葛粉、葛干食用，葛葉又是高級的畜牧飼料。種植葛根投資成本較低、產量高、見效快、易管理，一年種植多年收獲，是短平快新產業，是農民快速穩定增加收入的項目。

關鍵詞：葛根;栽培;技術

1? 葛根的生物學特性

葛根、豆科落葉多年生藤本植物，別名、葛條、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。基原、本品為豆科植物野葛Pueraria lobata（ Willd .）Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsoniiBenth.的干燥根。葛根的藤莖（葛蔓）、葉（葛葉）、花（葛花）、種子（葛谷）可供藥用。分布遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、四川、貴州、云南、山西、陜西、甘肅等地。

葛藤長約達10m、全株披黃褐色長硬毛;三出復葉互生、托葉盾狀著生、卵狀橢圓形、中央小葉菱狀卵形或寬卵形、側生小葉斜橢圓形、兩面披糙毛、背面較、小托葉針狀;總狀花序、腋生、花密集、小苞片卵形或披針形、花萼鐘狀、萼5、上面兩齒合生、下面齒較長、內外面均披黃色柔毛、花冠蝶形、藍紫色、長約1.5cm;莢果線形、長5～10cm、扁平、密生黃褐色長硬毛。花期5～9月，果期8～10月。種子卵圓形而扁、赤褐色、有光澤。

2? 葛根的繁殖

2.1? 播種繁殖

在每年9～10月，莢果成熟時，將莢果采回，經過晾曬后脫粒，去除雜質后，留下種子儲藏備用。在翌年春季時，氣溫回升，選擇一個合適的時間準備播種，選擇土層深厚、排水良好的砂壤地，結合整地施入基肥，再進行播種。播種可穴播或條播，播種時要注意播種密度，在出苗后要及時間苗。結合中耕除草，等到幼苗生長到一定程度時，適時定植。

2.2? 扦插繁殖

扦插繁殖是選擇母株上生長1～2年的粗壯葛藤，將其每2～3莖節剪成一段，插入疏松濕潤的土壤或細沙中，利用其再生能力，約一月后即可生根，之后即可形成新的植株。此方法因為插條緊缺，所以不適宜大批量的繁殖幼苗，而且抗病性較弱，極易積累大量的病毒，使葛根的品種退化，降低產量和品質。

2.3? 根頭繁殖

根頭繁殖，顧名思義就是利用葛根的地下根莖進行繁殖，在冬季采挖收獲時，將生長健壯的根系根頭切下10cm左右的長度，直接栽入生產地即可。在翌年春季后，即可生長出新的幼苗，待幼苗生長到一定程度后及時移栽到種植地。

2.4? 壓條繁殖

壓條繁殖和扦插繁殖有些類似，一般在夏季時進行，在夏季植株生長茂盛時，選擇生長粗壯、無病害的葛藤，每隔1～2節處，把節下的土壤挖松，將土堆壓節上，把節壓于土內。埋入土壤的莖節可以用刀劃幾個口子，在干旱時要澆水，以利盡量生根，生根后及時追施稀薄的肥水，去除雜草。待翌年春季發梢后，將其剪下成為單株，再起苗移栽。

種植葛根的主要優勢是：投資成本較低、產量高、見效快、易管理，一年種植多年收獲，是吹糠見米的短平快新產業。

3? 主要栽培技術如下

3.1? 選地

葛根對對氣候、地理條件要求不嚴，適應性強。土地條件要求不嚴，但葛是需肥較多的作物，要以土層深厚、肥沃、排水性良好的沙質、紅壤土生產性能最好。排水不良、常年積水的地塊不適合栽植。

3.2? 精細整地

葛根種植地塊要提早整地，通過冬季凍融交替，使土壤充分風化，提高土壤肥力，地塊整理時清除雜草、枯枝、石頭后深耕，耕翻30cm以上，耙磨整平土面，做成寬3m左右的高畦，在畦面按行距約1.5m，株距0.65m開兩行定植穴，可種植500～600株/667m2。坡度在25°以下的坡地，整地方式有挖穴、挖溝整地兩種。挖穴或挖溝前，全墾深翻松土，深度15cm。挖穴整地在全墾松土后按1～1.5m寬的水平條帶，挖60cm見方的洞穴，洞穴間距1.5m左右，栽300～500株/667m2。開溝整地在全墾松土后依地形沿等高線挖溝，規格為寬、深80cm，溝距1m，一般栽300～600株/667m2。

3.3? 施肥

葛是需肥較多的作物，基肥、提苗肥、花果肥、葉面肥一樣都不能少，所以有機肥和鉀肥是葛栽培過程中大量需要的肥料。早施提苗肥，提苗肥施用氮肥為主。重施花果肥，花果肥以腐熟有機肥為主，復合肥和速效磷為輔。巧施葉面肥，冬季應增施過磷酸鈣;基肥施腐熟有機肥3000～5000kg/667m2，同時有條件的地方可加入300～500kg/667m2草木灰;基肥要與細土混合均勻，施于穴中或溝中，然后再覆蓋細土。

3.4? 定植

冬季葛收獲后，需要選擇合適的種葛，要求是健康無病蟲害和機械傷害的、大小適中的塊莖。催芽育苗要在第二年的春天進行，使種葛在三月底四月初時可以萌發長成80～100cm長的莖蔓，即可定植。即將定值的莖蔓插條要選擇短而粗壯的部分，通常取莖蔓的中、下部，帶有二個或二個以上的枝節。定植時，插條應斜插在整理好的葛墩（葛壟）上，再填土壓實，陰、晴天及時澆灌定根水。定植不可過深，以葛枝節略埋進地面一厘米左右、幼芽剛露出地面為宜。

3.5? 管理

施肥：當定植苗高20cm后，需要追肥2～3次，追肥前應將土鋤松，稍離葛苗基部，以腐熟稀釋人糞尿為佳。以后每隔20d重復澆一次，施用濃度和施用量逐次加大;在塊根形成后并迅速膨大時，應重施一次追肥，腐熟稀釋人糞尿用量1500kg/667m2，加磷酸二氫鉀15kg/667m2，或穴施復合肥30kg/667m2;在塊根收獲前15d，停止追肥。