記憶中的那味清涼

楊墨涵

記憶中的擇子豆腐，總是甜甜的，涼涼的。

每每入了三伏天，我便滿冰箱地找東西吃。飲料還有沒(méi)有？冰棍兒還有沒(méi)有？很不幸，都沒(méi)有。不過(guò)，謝天謝地，擇子豆腐靜靜地躺在冰箱角落，等著我。

迫不及待地切塊、倒上涼白開(kāi)，再加點(diǎn)白糖。舔一口涼涼的糖水，興致一下子就上來(lái)了。沒(méi)有餳糖的粘牙，一口，再一口，冰涼的擇子豆腐順滑地進(jìn)入我的胃，涼爽的感覺(jué)瞬間送達(dá)全身的每一個(gè)細(xì)胞。

以往，都是外婆做好擇子豆腐帶過(guò)來(lái)。一開(kāi)始，我總忘了它的名字，每次想吃時(shí)就“那個(gè)，那個(gè)，什么豆腐”。媽媽每次都幫我接上“擇子豆腐”。“對(duì)！對(duì)！就是那個(gè)！”

不知從什么時(shí)候起，媽媽開(kāi)始自己做擇子豆腐。先舀一勺白中帶黃的顆粒狀的擇子粉，倒入一個(gè)大碗中，加入水?dāng)嚢琛４w粒在水中漸漸融化，繼續(xù)沉淀，濾去上面的水。“這樣反復(fù)幾次，擇子豆腐的澀味就沒(méi)有了。”媽媽好像越來(lái)越有經(jīng)驗(yàn)。然后，媽媽把一大鍋水燒開(kāi)，將擇子粉糊倒入鍋中，用棒子慢慢攪拌。待黃色的粉糊變成濃稠糊狀，再用小火燒上一兩分鐘。一鍋擇子豆腐羹便做好了。

我總想撈一碗嘗嘗，但熱乎乎的擇子豆腐羹的味道卻不是我愛(ài)的味道。媽媽笑著說(shuō)：“心急吃不了熱豆腐，你呀，還是等等吧！”我只好耐心地等待擇子豆腐羹的冷卻，再放入冰箱冷藏。

每年的暑假，我總是奔波于各種興趣班。最讓人煩躁的就是每天的練琴。7月是考級(jí)的沖刺階段，早上和下午，兩個(gè)小時(shí)的練琴時(shí)間雷打不動(dòng)。二樓、書(shū)房，一臺(tái)電風(fēng)扇根本扇不去天氣的炎熱和內(nèi)心的躁熱。我實(shí)在熬不住，便央求休息。媽媽一面幫我換下被汗水浸透的衣服，一邊去冰箱給我找吃的：“蘋(píng)果來(lái)一個(gè)？”“桃子來(lái)一個(gè)？”“牛奶？”在幾乎所有的答案都得到否定后，媽媽終于在冰箱深處發(fā)現(xiàn)了它：“擇子豆腐來(lái)點(diǎn)？”

“好！”有氣無(wú)力的我頓時(shí)振作了起來(lái)。切塊，放白糖，沖涼水，一切都是那么熟練。不一會(huì)兒，一小塊一小塊浸潤(rùn)著糖水的擇子豆腐就端到了我面前。媽媽笑著催促我：“快點(diǎn)吃，吃完回去練琴！”

我將空碗遞給媽媽，媽媽額邊滾動(dòng)的汗珠映入我的眼簾。我伸手幫媽媽擦了擦汗，房間里似乎沒(méi)有了炎夏的燥熱，取而代之的是滿滿的清涼和愛(ài)。我知道，這是媽媽帶給我的。

自此，每年暑假，冰箱里總少不了一盆擇子豆腐。

童年就在這擇子豆腐的甜蜜和清涼中無(wú)聲無(wú)息地度過(guò)了。

一次，我周測(cè)考得不錯(cuò)。回家的路上，我打趣道：“是不是應(yīng)該獎(jiǎng)勵(lì)一下？”“獎(jiǎng)啥？那就來(lái)一碗擇子豆腐吧！”媽媽脫口而出。

我一下子樂(lè)了，秋冬春三季的歲月更迭幾乎讓我淡忘了這一份清涼的味道，媽媽的話一下子勾起了我心底深處的味道。

是啊，記憶中的擇子豆腐，是甜蜜的味道，是幸福的味道！

（指導(dǎo)教師：王秋珍）

夏之歡喜：

文章構(gòu)思精巧，充滿了真情實(shí)感，通過(guò)對(duì)食用和制作擇子豆腐及勾起回憶等一些描寫(xiě)，讓這一味清涼的美食蘊(yùn)含了更多的意義。一碗清涼的擇子豆腐，不僅是夏日的解暑良物，更帶有媽媽愛(ài)意的味道。