打橘子（有刪節）

□俞平伯

深秋，樹頭橘實漸漸黃了。這一半黃的橘子，便是在那邊貼標語“快來吃”。

我們拿著細竹竿去打橘子，仰著頭在綠蔭里稀里嘩啦打一陣，撲通撲通的已有兩三個下來了。紅的，黃的，紅黃的，青的，一半青一半黃的，大的，小的，微圓的，甚扁的，帶葉兒的，帶把兒的，什么都不帶的，一跌就破的，跌而不破的，全都有。好的時候分來吃，不好的時候搶來吃，再不然奪來吃。搶，搶自地上，奪，奪自手中，故吃橘而奪，奪斯下矣。有時自己沒去打，看見別人手里忽然有了橘子，走過去不問情由地說聲“我吃！”，分他個半只，甚而至于幾瓤也是好的，這是討來吃。

打橘有道，輕則不掉，重則要破。有時候明明打下來了，卻不知落在何方，或者仍在樹的枝葉間，如此之類，弄得我們伸伸頭貓貓腰，上邊尋下邊找，雖覺麻煩，亦可笑樂。若只舉竿一擊，便永遠恰好落在手心里，豈不也有點無聊嗎。

然而用竿子打，究竟太不準確。往往看去很分明地一只通紅的橘子在一不高不矮的所在，但竿子打去偏偏不是，再打依然不是，橘葉倒狼藉滿地，必狂搗一陣而后掉下來。掉下來的又必是破破爛爛的家伙，與我們的通通紅的小橘子的期待已差得太多。不知誰想的好法子，在竿梢繞一長長的鉛絲圈，只要看得準，捏得穩，兜住它往下一拉，要吃哪個橘子，便準有那個橘子可吃，從心之所欲，按圖而索驥，不至于殃及池魚、張冠李戴了。但是拉來吃，每每會連枝帶葉地下來，對于橘子樹未免有點說不過去哩。

老實說，打橘子及其前后這一段短短的生涯，恰是我兒童味永恒的時光……

桔子和橘子有什么不同？

北方叫“橘”，南方叫“桔”，“橘”字俗作“桔”。現在兩者已經沒有區別了，都指同一種水果。

桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、黃巖桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質韌，容易剝離，瓤瓣7～11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。

金桔

金桔，又稱金棗、金柑、小橘子。原分布中國東南沿海各省，特別是廣東地區，種植和食用金柑的歷史最悠久，是名副其實的金桔之鄉。

橘子歷史

橘子原產地中國，已有4000多年的栽培歷史。由阿拉伯人傳遍歐亞大陸。橘子在荷蘭、德國都還被稱為“中國蘋果”。中國是橘子的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多。據考證，直到公元1471 年，橘、柑、橙等柑橘類果樹才從中國傳入葡萄牙，公元1665年才傳入美國。

丑橘

丑橘是由日本農水省園藝試驗場久留米分場口之津試驗站于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。

橘子全身是寶

人們對橘子的了解一般比較簡單，我們可以毫不夸張地說，它是“全身是寶”的中藥。橘子的皮、核、絡、實皆可入藥。下面糾正兩個常見的錯誤。

錯誤一

許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈。其實，這種吃法沒有做到物盡其用。橘瓤外白色的網狀筋絡就是“橘絡”，它具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用。

橙子

橙子，亦稱為黃果、柑子、金環、柳丁，有很高的食用、藥用價值。橙子起源于東南亞。

檸檬

檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。檸檬產于中國長江以南，原產東南亞，主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。