亞美尼亞甜杏品種介紹

莊 偉 聶永生 張立學

（河北省農業產業協會 河北 石家莊 050000）

河北省是果樹大省，杏樹栽種面積約有300 萬畝，年產量近30 萬t，但品種單調而老化，多元化的、口感細膩的、杏味濃香的品質甚少。為了改變此現狀，河北省農業產業協會在國家和省外專家的大力支持幫助下，通過出國培訓和引進專家等渠道，2004年以來從亞美尼亞農業部和農科院陸續引進了一批甜杏系列優良品種，經過10 余年的試種栽培，從中篩選出比較抗晚霜性強、品質優、豐產、適應性強的亞美尼亞甜杏系列品種進行推廣。

亞美尼亞甜杏系列品種樹體長勢強健，成枝力強，定植后第2～3 年開始開花結果，有的當年定植，第2 年開花結果。果實形狀獨特美觀，果肉汁液豐富，杏香濃郁，含糖量18%～26%(普通鮮食杏品種為15%左右)，離核、甜仁，肉可鮮食也可加工制干、做醬、制粉、加工飲料等。晚熟杏8 月上中旬成熟，可延長市場供應期，滿足消費者，受益經營者。該甜杏系列在省內國內少見，近幾年在石家莊周邊、平山、贊皇、阜平、曲陽、衡水等市縣已有點片推廣，并已陸續開花結果，普遍反映個大、色艷、形美、味香甜，是本地杏不可比擬的。

現在亞美尼亞共和國重點發展了4 個標準的品種(埃里溫、豪斯洛維尼、沙杰尼、安巴恩)。所有品種基本都是單性不繁殖、小核(占果實重量的3%～10%)和甜杏仁。大部分品種的果實平均尺寸是大果和超大果，并且含干物質和含糖量高，果肉多汁、味美和酸度低。亞美尼亞杏樹品種從特征上來看，與歐洲和中亞品種相比較，更接近于塔吉克斯坦品種?，F主要介紹2 種適合河北種植的品種：埃里溫、沙杰尼。

1 埃里溫

埃里溫是世界一級杏樹品種，果實口感好，顏色純正。在所有地區多是標準種植品種，出于工業化生產的目的，此品種多種植在海拔500～1 400 m 地區，其果實成熟期可以延續30～40 d。極大地延長了上市時間，并且非常有利于此品種杏果的工業化加工。

1.1 植物學特性。此品種杏樹生長迅速，可以生長到8～10 m，或者更高，樹冠呈蔓延球狀，樹冠直徑可達10～12 m。根據植被護理條件不同，結果期從第3～5 年開始，在第8～10 年達到豐產期，豐產期年平均每株生產100～110 kg 高品質杏果，豐產期可以持續35～40 年，在盛果期可以收獲200 kg 的產量，最好年份在最佳護理情況下最多可以生產300 kg(豐產果實是在1 年生樹枝和多年生樹枝上掛果一樣的情況下出現的)。掛果主要在1 年生樹枝上，也有短果枝掛果，但是主要的最佳掛果枝還是1 年生枝。為了工業化種植杏樹，正確的辦法是在杏樹1 年生枝上嫁接新苗。該品種在平原區收獲期是6 月25 日～7 月15 日?？拷絽^，則晚10～20 d。

1.2 果實經濟性狀。埃里溫品種杏果屬于中型果實，果實微長、橢圓或者卵形，側面稍微壓縮扁平，從枝頭結出來短莖。杏果顏色是金黃色，向陽面泛起赤紅。果肉金黃色，果汁酸甜并且帶有杏子的溫馨香味。低齡樹護理較好情況下大果能夠達到70～80 g，中等樹齡豐果期杏果平均重60 ～ 65 g。干物質含量18%～22%，糖分9%～13%。果核小，能夠脫離，占果肉3% ～ 4%重量，杏仁甜。由于杏果品質口味極佳，因此鮮果很受消費者歡迎。同時又是工業化生產罐頭、果醬、干果和果肉果汁的高品質原料。

1.3 抗逆性。杏樹抗寒能力足夠，但抗病蟲害能力稍弱，如果碰上嚴重的冬季凍害和倒春寒，危害到了花蕾，就不能保障豐產了。

2 沙杰尼

在生產中廣泛使用埃里溫作為授粉品種，以獲得用于干果、果醬和鮮果用途的杏果。沙杰尼根據果實顏色分為：琥珀色、黃色、白色和紅色。其中品質最好的是黃色沙杰尼，其次是紅色沙杰尼，最差是白色沙杰尼，因為它的果實小而且口味差。

2.1 植物學特性。此品種杏樹生長力中等，具有蔓延低垂的樹冠，生長非常好的成年樹，樹高6～8 m，樹冠直徑7～8 m。新樹枝纖細、伸展，個別低垂，很容易與其他品種區別開來。如沙杰尼樹葉呈圓形，兩半不對稱，對折成小船形狀。樹種是古老豐產樹種，從第4 年開始產果，豐產期產量為70～80 kg；在1 年生樹枝和多年生樹枝掛果一樣的情況下，產量最多可達120～150 kg。

2.2 果實經濟性狀。紅色沙杰尼平均果重30 g，最大40 g；果實橢圓形，側面扁平，杏果顏色是橙綠色兼有棕紅色；果實收獲期是7 月10～25 日；因干物質和糖分含量極高，所以是制造高品質干果和果醬的極佳原料。黃色沙杰尼平均果重45 g，最大60 g；黃色沙杰尼的果實是橢圓形，金黃色，收獲期與紅色相同，鮮果極受歡迎；同時也是干果和果醬的極佳原料。這2 個品種果核離肉，占果肉比例為5%～7%，杏仁甜。

2.3 抗性。紅色沙杰尼和黃色沙杰尼這2 個品種杏樹區別于其他地方品種的特點是有極高的抗寒能力，但是紅色沙杰尼極易感染坑斑病和櫻桃象甲(杏象甲)。黃色沙杰尼品種偶爾會感染坑斑病，因此建議它的授粉樹間種埃里溫品種杏樹。所有沙杰尼杏樹都是自花不實品種，需要嚴格的交叉授粉和蜜蜂授粉才能保障豐收。最好的交叉授粉來源是埃里溫的花粉。