最喜歡那道菜

200040 上海市市西初級中學 于馨悅

“紅燒鯽魚怎么樣？”“腥——腥——腥”“番茄炒蛋怎么樣？”“酸——酸——酸”“那毛血旺呢？”“辣——辣——辣”老媽終于壓不住火氣了，喊道：“你這孩子，怎么這么挑食！到底愛吃什么菜啊？”“要說我最愛吃什么菜，嘿嘿，當然非那道我跟老爸合作的美味——青椒肉片莫屬啦！”說完，那天和老爸合作炒菜的一幕幕清晰地浮現在我眼前……

老爸終于放假了。早上老爸雙手叉腰挑著眉說：“丫頭，今天中午你我一起炒菜，如何？”“好啊！”我一躍而起，應道。

說干就干，我倆開始分工合作。一會兒，老爸就將食材備好了。老爸先教我起油鍋：“你要先炙鍋，也就是把油燒到八成熱。”我猛地把火打開，開到最大，往鍋里倒入適量的油。很快，油開始冒煙，我馬上抄起肉片往鍋里扔。“別別別，你先把火調小點！”我還沒反應過來，只聽“刺啦”一聲，滾燙的油花調皮地向我飛來，濺到我的圍裙上，我被嚇得退后了一步。老爸迅速將火調小。“你看，不聽老爸言，吃虧在眼前吧。唉，算了，趕快翻炒肉片吧。”

我拿起鏟子開始翻炒。當肉片的顏色逐漸變深，我開始小有成就感。“丫頭，可以了，盛肉，再不盛，肉就老了。”老爸拿著盤子一個箭步跑來，幫我托著盤子說道。當我開始盛肉的時候，一股焦香味撲鼻而來，我驚慌失措，老爸眼疾手快，拯救了這鍋肉。

接下來，該炒青椒了。這回我吸取了教訓，一手拿鍋蓋擋在身體前面，一手倒青椒。“喲，學聰明了嘛，孺子可教也。”一旁的老爸笑著說，“青椒稍微翻炒幾下就行了，趕緊把肉片加進去。”老爸邊說邊拿起調味盒在一旁等候著。我剛將肉片加進去，老爸便把調味盒遞給我，搶走鍋鏟，一邊嫻熟地翻炒著，一邊讓我趕緊加調料：“加鹽，半勺多一點點，再來一點點糖，接著放生抽……”我聽著指令慌張地行動著。

調料加好，熱氣騰騰的青椒肉片就出鍋了。我迫不及待地拿起筷子嘗了一口：“噗……怎么這么甜……肉都咬不動，硌牙……”“等一下，你剛才放了多少糖？”“您不是讓我放半勺多一點？”“你啊你，我說的是鹽……”我瞬間恍然大悟，剛才我肯定都放成糖了。唉，我這個糊涂蛋！“沒關系，甜的也可以吃啊，平時咱們吃的糖醋排骨不也是甜的嗎？你瞧，第一次跟我合作炒菜，已經有模有樣了，哈哈，及格了。”老爸笑嘻嘻地安慰道。是啊，雖然是一盤炒焦的、硌牙的青椒肉片，但是對我來說卻彌足珍貴。

“你忘記了啊，那盤肉又甜又老，還焦了，味道哪里好了？”老媽絮絮叨叨的聲音把我從回憶中拉了回來。我自豪地回答道：“但是我最喜歡那道菜，因為那道菜是我和爸爸一起完成的。”

（指導老師 康虞佳）

簡 評

“最喜歡那道菜”，作者在題目中就表達了對那道菜的情有獨鐘，讓人以為那是一道色香味俱全的特色菜肴。讀完文章才訝然發現那道菜真的很有“特色”——那道菜用愛做調料，由親情相伴燒制而成。該文字里行間流淌著濃濃的親情和濃郁的生活氣息。

開篇用一組對話引出該文要寫的內容，吊足了讀者的胃口，讓讀者忍不住想：這青椒肉片誘人的地方在哪里呢？接著作者娓娓道來，詳細敘述了做青椒肉片的過程。在描寫制作菜肴的過程時，運用了一系列的動作描寫、神態描寫，將自己下廚的慌亂寫得非常生動，令讀者莞爾，也為下文做了鋪墊。在爸爸篤定的指揮下，父女合作，這道菜終于新鮮出爐。吃菜的時候卻出現了尷尬的情況，這道菜“又甜又老，還焦了”，然而，“我”卻從這道菜肴中吃出了別樣的味道——親情的味道。文章結尾與開頭相照應，并點出文章主題。選擇接地氣的素材，采用設置懸念的寫法，這些都是值得大家借鑒的。

（余東芳老師）