愛麗絲的兔子洞
——饗識里

責任編輯：張羽

W-mills

是俞挺創建的Wutopia Lab的副牌。W-mills，沒有學術包袱，相信architecture is action，以魔幻現實主義以及生活美學積極介入公共空間和商業空間，打破城市，建筑，室內，景觀，照明，平面，裝置，藝術和媒體的界限。歡樂地粉碎陳詞濫調的觀念而創造夢想，激勵人心，撫慰焦慮以及賦予價值和希望。

俞挺

生活家、建筑師、美食家、作家、業余歷史愛好者、重度魔都熱愛癥患者，Wutopia Lab創始人，Let’s talk論壇創始人，城市微空間復興計劃聯合創始人 ，FA青年建筑師大獎聯合創始人。2019年獲得HD-Wave of the Future Honorees ，2019年度IDEAT Future Award的理想家年度設計師提名獎，2018年Frame awards-designer of the year-Shortlist，入選2017年、2019年《安邸AD》AD100榜單，2015年福布斯中國最有潛力建筑師。

設計公司：W-Mills by Wutopia Lab

原設計公司：Lázaro Rosa-Violán studio

主持建筑師：俞挺

責任建筑師：李灝

項目經理：孫麗然

設計團隊：李子恒、徐楠、況舟、潘大力、熊佳幸（實習）

照明顧問：Relux & Relux

建筑攝影：武石榴

施工圖咨詢：上海呈煜空間設計有限公司

施工單位：北京時達利建筑裝飾工程有限公司

業主單位：嘉里建設Kerry Properties

項目地址：上海市靜安區南京西路1515號嘉里中心南區B2

建筑面積：460 m2

設計完成：2020.12

施工完成：2021.6

2 平面圖

W-Mills by Wutopia Lab

W-mills是俞挺創建的Wutopia Lab的副牌。W-mills，沒有學術包袱，相信architecture is action，以魔幻現實主義以及生活美學積極介入公共空間和商業空間，打破城市、建筑、室內、景觀、照明、平面、裝置、藝術和媒體的界限。歡樂地粉碎觀念的陳詞濫調而創造夢想、激勵人心，撫慰焦慮以及賦予價值和希望。

她跳起來，

去追那只兔子，

剛好來得及看到他鉆進一個很大的兔子洞里面。

——《愛麗絲夢游仙境》

W-Mills by Wutopia Lab接到嘉里集團委托，在靜安嘉里中心南區商城B2創造一座Underground Park— —饗識里，一個以Social Eating為內核地多功能復合餐飲社交空間。

2 饗識里的客人

在找到Wutopia Lab之前，場地整體已經由西班牙設計公司LRV（Lázaro Rosa-Violán studio）完成設計，現場已經開始施工，并且下單了大部分材料。LRV的設計是一個傳統意義上很好的設計，但整個空間的狀態仍在已知空間類型的內卷化的進程里面。由于新冠疫情，他們無法到上海現場，他們也感受不到上海商場的競爭之激烈，已經遠遠不同于歐洲的現狀。他們在同行業的競爭中去用一種很精致的姿態表現自己，但是無法為上海去創造一個創新的Social Eating Space。

為了避免商業的內卷，國內出現了許多場景式商業，如文和友，上海北外灘來福士。經過Wutopia Lab前期調研發現，饗識里一旦做成旅游景點式的布景式商業空間，他吸引的大量觀光客會對Social Eating那種所需要的社交氛圍，造成沖突和傷害。在這種前提下，Wutopia Lab應該怎么做？

另一種可能性

由于LRV的方案大量材料訂單已下，作為設計師，不需要把他的設計做大規模的改變，通過研究，可以將他的設計成為我們新介入設計的背景，繼而把中央看成一個社交的廣場，也可以看成一個社交的花園，嵌入花園的這種做法既不浪費材料、又不耽誤施工，并且使精美的原設計最終成為Underground Park的街景。

Underground Park不僅僅被設計成為就餐場所，Wutopia Lab創造了獨一無二的Social Eating Space。以公園為主體概念展開設計，把花房、涼亭、露天吧臺等公園元素巧妙地容納進來，共享就餐區域，形成多條通往周圍餐廳的小徑，把整個空間的場景編制為一個通透且聯動的整體。這里有連續的軟墊卡座，也有親切的木質長椅；有被鮮花和美酒簇擁的中央小舞臺；有也大餐桌和蛋糕屋，終點一朵花瓣燈，光彩奪目。置身Park，享受美食、美酒、鮮花、音樂，交談變得輕松且自在。

拱廊和搖曳的樹影

4 可拆卸山形隔斷

第一個場景是拱廊，Wutopia Lab創造了連接兩個世界的新世界。當設計師利用LRV的背景去創造了Underground Park的時候，這個空間的氣質就迥然于靜安嘉里中心所有的區域，那么就需要在兩種氣質之間，做一個過渡。在踏入這個長約20m的通道時，突然想到了歐洲常見的拱廊導向集市的商業類型，所以設計師將傳統拱廊進行抽象，變成了通道、過濾器，或是一個轉換門，讓已經習慣了靜安嘉里中心正常公區設計的人，通過一道拱廊作為心理預演，引導他們發現藏在其中壯觀的Underground Park，借此達到心理上的高潮。

2 拱廊

此處并非商業范圍，僅作為公共通道，你可以說他沒有任何功能，但是他又擁有了承載任何功能的氣質，是整個饗識里故事的開端。拱廊平面整體呈扭曲的喇叭口狀，為控制造價，選用穿孔鋁板作為材料，構成拱廊的36條主要框架。頂棚為模擬日光的發光燈膜，根據不同時間調整發光強度和發光模式。拱廊側面被柱子分成6個磨砂玻璃櫥窗，夾層腔體內置三種葉形的仿真植物和背景燈光，仿佛整個廊子之外，環繞著一片茂密叢林，也暗示了后續的綠意盎然的場景，伴著輕盈的音樂和香甜的花香，惹人駐足。

1 穿孔鋁板

3 俯瞰饗識里

3 拱廊白天

青綠山水

Wutopia Lab對商業空間的觀念，有一種創新性的理解：目前室內設計界最大的浪費就是不斷地拆舊的、造新的，然后再被拆掉、再造新的。設計師們常常在想，如果能夠創造出一種可拆卸的設計，從某種程度上可以減少這種浪費，是對環保作出積極的貢獻。在Underground Park致力于一種可拆卸，移走的設計。而且在未來，可以通過對局部空間的調整，隔斷、卡座、桌椅和長凳，都被設計成為可移動的，使空間對市場有更好的應對和變化能力，從另一方面這大大增加了饗識里整個場地的使用潛力。商業空間已經無法回到從建成就保持一成不變的時代了，在未來特定時段，這里可以承載快閃、下午茶、活動、發布、秀場等等不同尺度的豐富活動。

未建成的亭子和溫室

由于留給Wutopia Lab的造價預算僅有100萬，去塑造通道和公共就餐區兩個空間，導致在公園中央很重要的亭子和溫室無法建成。現在看來未建成的他們對整個空間似乎影響不大。但是如果建成的話，他們會使得空間的次序和情緒有更加豐富的變化，然而因為把Underground Park看做一個可拆卸的靈活場景，自然目前沒有這兩個構筑物也成立，未來如果有幸把他們加上也成立，亭子是一處高空視覺焦點，溫室則會成為最特別的鋪位設計，堅信商業空間應是可更新的、可生長的。

下一個世界等你

這次靜安嘉里中心饗識里的設計面臨了很多困難，但是最終都一一克服，達到了宣傳效果和運營要求。在試運營時，通過現場觀察各個商家發現，部分商家沒有理解想法：讓公共區域活躍起來，變成大家可以交叉使用的。不過在創造的這個小世界里，有一家印尼餐廳的行為反饋非常符合我們的預期。

Wutopia Lab希望在未來，其他沒有察覺的商家，也會像印尼餐廳PAWSON saji一樣，按照公區而改變餐廳裝修的配色、設計相似風格的菜單、積極的招呼客人在公共區域入座，從細節處與這個世界交織在一起，主動且積極的加入到故事中來，最大的利用公共資源為自己創造價值的同時，為整個區域增添活力。商家的反饋達到設計預期這件事真的很令人開心，但是那些沒有達到的也是真的很可惜，Wutopia Lab會在下一個創造世界里積極地去實現。也歡迎你，到這個藏在靜安嘉里中心的Underground Park中，品味一段自由時光 。

彩蛋

美食家俞挺和他的夫人的推薦餐廳：

Pici、昇鰻魚家、怡己·三ツ矢堂、PAWSON saji、人間酒暖。

俞挺和他的領導閔董，特別喜歡在這個花園里隨意坐下來，喝著印尼餐廳的牛尾湯，吃著昇鰻魚家的鰻魚飯，或者點一份怡己·三ツ矢堂的拉面，給女兒要一份海鹽焦糖冰淇淋，在人間酒暖那里要兩杯清酒慢慢地喝，所有的餐廳在這個時間點上都是他們的。飯后在離開前和Pici的總經理打個招呼，多么nice的一天。