家鄉的豆汁兒

閆建璋

我的家鄉是首都北京。提起北京的味道，你可能想到的是烤鴨的脆香，銅鍋涮肉的麻醬香，冰糖葫蘆的甜香……可我最喜歡的是豆汁兒那酸澀清香。

豆汁兒是老北京特色美食，至今已有 300 多年歷史了，主要食材是綠豆和水，喝起來酸酸澀澀的。

我第一次喝豆汁兒是在天壇南門的磁器口。當看到一大碗灰綠的豆汁兒時，我心里便犯起了嘀咕：人們都說豆汁兒很好喝，可顏色怎么會是這樣呢？湊近一聞，呵！這味道，酸澀刺鼻！我壯起膽子稍稍嘗了一口，味道還能接受。又喝了兩口，品出了酸澀過后綠豆的微甜和清香。好！有點感覺了！再來幾口，感覺越來越好！

這就是豆汁兒的神奇之處，第一次接觸時會感覺顏色難看，味道難聞。可當你放下偏見，細細品味后就會發現它的美味，只一口就讓你回味無窮！

我一邊喝著豆汁兒，一邊看著身邊或行色匆匆或悠然自得的人們，忽然感覺豆汁兒就如同北京人。可能在第一次見面時給人一種不好相處的感覺，但是相處久了之后就會品味出他們特有的豁達、風趣、包容、友善，就像豆汁兒的酸澀里蘊藏著清香甘甜。

豆汁兒有著北京人獨特的性格和靈魂，小口慢喝一碗豆汁，品味那種酸澀中的香甜，就如同品味北京人那摻雜喜怒哀樂的生活。這就是北京的豆汁兒，這就是特別而難忘的家鄉味道。

【作者系北京市石景山區實驗小學六·1 班學生，指導老師：韓冬】