淺談羅甸縣鮮食玉米栽培中存在的問題及其對策

范榮尚 康琪

摘 要 鮮食玉米是貴州省羅甸縣農業產業結構調整中的主要替代作物，在農業農村經濟發展中發揮著重要作用。從多角度分析了羅甸縣鮮食玉米種植中存在的問題，并提出了相應的建議。

關鍵詞 鮮食玉米;栽培技術;貴州省羅甸縣

中圖分類號：S513 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.010

鮮食玉米也稱為“水果玉米”“菜玉米”，具有菜果兩用的特點，是一種高營養的新型保健食品，因其味甜，深受廣大消費者的青睞，也使得全國各地鮮食玉米產業得到了迅速發展[1-2]。但貴州省羅甸縣鮮食玉米的種植因受地理條件、種植農戶思想觀念、栽培管理技術等因素的影響，在很大程度上制約了當地鮮食玉米產業的發展，導致當地鮮食玉米栽培零散，規模不大，產量不高，商品性較差。基于此，結合羅甸縣鮮食玉米種植中存在的問題提出幾點建議。

1 羅甸縣鮮食玉米的栽培現狀

貴州省羅甸縣擁有悠久的鮮食玉米種植歷史，在20世紀90年代已具備一定的種植規模[3]。特別是近幾年實施農業產業結構調整以來，鮮食玉米因具有生育周期短、經濟效益好等優勢被羅甸縣確定為農業結構調整中的主要替代作物，使羅甸縣的鮮食玉米產業獲得前所未有的發展。截至2020年，羅甸縣的鮮食玉米種植面積為3 113 hm2，占全縣總耕地面積的18.15%。

2 影響羅甸縣鮮食玉米產業發展的主要

因素

2.1 種植戶觀念保守，鮮食玉米品種單一

羅甸縣位于貴州省南端大山深處，屬于少數民族集聚地，少數民族人口占全縣總人口的69%，大部分人的思想比較保守，在種植鮮食玉米時習慣采用傳統方法，不愿嘗試根據羅甸縣的氣候特點和市場供求情況錯期種植，導致鮮食玉米成熟上市時間都集中在6—7月，銷售難度增大。鮮食玉米包括糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米3大類型[4]，但羅甸縣的農戶只對糯玉米“情有獨鐘”，不能接受甜玉米、甜加糯玉米品種，導致羅甸縣種植的鮮食玉米品種較為單一。目前，金科糯2000、萬糯2000占當地鮮食玉米的90%以上，單一的品種難以與外界類型多樣、花色豐富、口感各異的鮮食玉米競爭市場。

2.2 種植零散，不成規模

羅甸縣境內的溝壑縱橫交錯，土地極為破碎，使得鮮食玉米的種植極為零散，不成規模，成熟期的產品量較少，難以滿足外地收購商販大批量收購的要求，不能引來外地大客商，導致大部分鮮食玉米只能在當地市場零散賤賣，少部分運往貴陽市銷售[5]。這種情況在很大程度上影響了老百姓種植鮮食玉米的積極性，也為當地發展鮮食玉米產業造成了負面影響。

2.3 種植技術不到位，制約鮮食玉米產業發展

2.3.1 種植不規范

1）不能合理布置栽培密度，不能做到規范定距栽培，常常出現果穗短小、商品性較差、密度過稀、產量不高等情況。2）很多老百姓都習慣于雙株留苗，甚至3株留苗，造成果穗細小，商品性不佳。3）沒有設置隔離區的習慣，不同品種、不同花色之間串花嚴重，嚴重影響銷售。

2.3.2 施肥不合理

1）重視化肥輕視有機肥。施用有機肥比較麻煩，與化肥相比需要耗費更多的人力和時間，因此當地群眾在種植鮮食玉米過程中基本沒有施用有機肥（廄肥）的習慣。2）施肥方式不合理。不能根據鮮食玉米對養分的需求，結合生育期分階段合理施肥，整個生育期一般只追施1次尿素。另外，部分農民追肥圖簡便，直接將肥料施于土表，追肥后不覆土掩蓋，有的農民甚至不破膜就直接將肥料裸露堆放在薄膜上。不正確的施肥方法常常使大量肥料被雨水沖走，施肥量看似很多，但實際發揮作用的肥料極少，既會浪費肥料，又不能滿足鮮食玉米的生長需求。

2.3.3 病蟲害防治不當

廣大農民的文化水平不高，對病蟲害防治知識了解甚少，在鮮食玉米種植中，不知道如何防治病蟲害，要么置之不理，要么亂用藥，盲目防治。

2.4 缺乏企業帶動，發展力不足

目前，羅甸縣還沒有專門從事鮮食玉米種植的企業，均為散戶自由種植型。因此，對整個鮮食玉米產業來說，沒有形成穩定、強大的產業。

3 鮮食玉米產業的發展對策

3.1 進一步豐富品種類型，拓展種植時段錯期種植

1）綜合鮮食玉米的適口性、商品性、高產性幾個重要因素，積極引進當前暢銷、花色受歡迎的糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米進行種植，使當地鮮食玉米品種類型更加豐富，提高市場競爭力。2）根據羅甸縣春早、夏長、冬暖的氣候特點，拓展鮮食玉米的種植時段，推廣錯期種植，引導老百姓抓好高峰間隙優價機會。

3.2 引進或培育鮮食玉米種植企業，建成穩定、具備一定規模的生產基地

1）引進外地鮮食玉米種植或深加工企業入駐羅甸縣，借助企業力量建成穩定的規模型生產基地，并輻射帶動當地種植戶發展，從總體上增強鮮食玉米產業的發展力量。2）緊緊抓住省農業農村廳倡導建設規模鮮食玉米種植基地的機遇，結合羅甸縣的實際情況培育鮮食玉米種植企業，或鼓勵村股份經濟合作社帶頭種植鮮食玉米，從總量上擴大鮮食玉米的種植面積，爭取盡量滿足外地商販的需求。

3.3 跟進技術服務，提高種植水平

任何作物的種植都離不開技術的支撐，鮮食玉米作為以鮮穗銷售和食用為主的農產品，不僅需要品質好，對外觀品相也有較高的要求，因此其栽培、管理所需的配套技術就較為重要。1）發揮縣、鄉農技人員的作用，加強對種植戶開展鮮食玉米種植培訓，提高廣大農戶的種植水平，同時通過培訓轉變農戶的思想觀念。2）在種植過程中，技術人員要跟進把好技術關，督促、指導種植戶做好田間管理工作，杜絕部分農戶存在“早種晚種一個樣，收多收少不在乎”的想法。3）注重優化栽培模式，大力推廣寬窄行栽培模式。4）根據鮮食玉米各生育階段對養分的需求規律科學施肥，強化測土配方施肥技術在鮮食玉米栽培中的應用，并嚴格根據病蟲害發生情況進行防治，提前預防病蟲害傷害果穗。

3.4 拓展市場，擴大銷售

羅甸縣應積極改變主要依靠當地市場的銷售方式，積極拓展縣外甚至省外市場，多途徑增加銷售渠道，使當地的鮮食玉米走進全國各大城市。另外，羅甸縣要積極爭取與學校食堂、酒店、加工廠等消耗量大的行業簽訂銷售協議，最大限度解決銷售難的問題。

3.5 加大宣傳，提高當地鮮食玉米知名度

羅甸縣生產的鮮食玉米具有上市時間早、口感好等優勢，雖然已成為當地及周邊地區消費者的共識，但從貴州省以及全國范圍來看，還需要加大宣傳力度，提高知名度。1）將鮮食玉米產業發展納入當地經濟發展的總體規劃，加大政府部門的支持力度，使其規模再擴大、產量再提高。2）積極打造品牌，通過品牌創建提升品質，爭取以品牌和品質提高鮮食玉米在貴州省乃至全國的知名度，以聲譽贏市場。

參考文獻：

[1] 李自鳳，張焱.德宏州鮮食玉米產業發展現狀、問題及對策[J].經濟觀察，2020（14）：26-29.

[2] 李若明，李玉田.鮮食玉米營養成分的分析研究[J].食品科技，2001（1）：68-67.

[3] 《羅甸縣志》編纂委員會.羅甸縣志[M].貴陽：貴州人民出版社，1994：275.

[4] 劉化濤，姜春霞，翟廣謙，等.山西鮮食玉米產業化發展現狀、存在問題及對策建議[J].安徽農業科學，2020，48（17）：244-246.

[5] 李安定，車家驤，李葦潔，等.羅甸縣喀斯特石漠化及流域分區防治[J].安徽農業科學，2008，36（20）：8788-8790.

（責任編輯：趙中正）