看日本農業(yè)如何玩轉現代化

“農協”的推動

為了克服農戶經營規(guī)模狹小的不利影響，日本政府在1947年11月頒布了《農業(yè)協同組合法》，建立起全國性集體經濟組織“日本農業(yè)協同組織”（簡稱農協），逐步形成了以農村基層農協、都道府縣農協和農協中央會為主的從政府到地方的“農業(yè)協同組合體系”。

農協極力維護農民權益，為農民提供包括生產資料供應、銷售、生產指導、倉儲運輸等綜合性服務，通過其遍及全國各個角落的機構和廣泛的業(yè)務活動，同農戶建立起各種形式的經濟聯系，在農業(yè)發(fā)展的各個環(huán)節(jié)都起著重要作用。且農協在技術指導、推廣等多方面的事務都是免費進行的。

高水平機械化

人多地少的國情和土地制度決定了日本不得不采取特殊措施。山地多，就設計適合山地的小型機械；水田多，就設計出從水田整地、育苗、插秧、收割到烘干的全程化機械；小而散，就設計出小家小戶獨自耕作的小農機。

所有關于耕種前后的機械都為農民考慮到，每個農戶都擁有所需的農機具，如收割機、噴藥施肥機，以及土地起壟機等。同時農家一般還設有一個專門用于清洗、整理、加工農產品的車間。

精耕細作以質取勝

品種好，是農產品優(yōu)質的先決條件，日本政府對大米以外農產品的生產和流通，全部放開，農民可根據農協提供的市場信息和良種自行選擇栽培。

日本農民追求品質，以稻米為例，一般每畝產量只有300-400千克，但外觀、口感都屬上乘。即使價格偏高，也從不愁銷路。

日本注重保護耕地質量，日本農產品之所以能夠始終堅持“有機健康”的理念，就是因為農民在耕作過程中使用有機肥，而不是大量使用化肥和農藥，只求產量不求質量。先進的灌溉設施，也對耕地保護和土質優(yōu)化起到了重要作用。

專注力

專注力是日本工業(yè)化的基因，在日本農業(yè)上體現得更加完美。日本農業(yè)生產的專業(yè)分工十分明確，一個地區(qū)有一個地區(qū)的產業(yè)特色，一個農戶有一個農戶的主導產品，優(yōu)勢互補、相互依存。

日本農戶的專業(yè)化生產格局更為明顯。一般來說，日本的農民都是專業(yè)戶。一般農戶全年只生產1-2個品種，最多不超過3個，農產品的商品率極高。

日本農戶沒有“小而全”，只有“大而專”。除了自己生產的幾個品種外，其余生活所需的食品和農產品全都從市場上購買。

生態(tài)理念

日本對資源保護高度重視且卓有成效，在耕地保護方面更是這樣。在日本，耕地保護不僅體現在“量”的維持上，更重要的是體現在“質”的保護上。

日本農民除了使用有機肥，也使用化肥，不過是專用復合肥。作物品種不同，復合肥的配方也不同。日本土質優(yōu)良的另一個原因，要歸功于土地的配套設施，無論種花、種菜，絕大多數農田的田壟下都埋有水管，土地干旱時打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。先進的生產設施對土壤的保護和土質的優(yōu)化起到十分重要的作用。

日本式的盈利模式

中國的農業(yè)至少85%以上實現不了二次盈利。一旦遇到滯銷，就得賠錢。我們是否思考過，從賣農產品賺錢的途徑出發(fā)，把農業(yè)的每一個環(huán)節(jié)延伸，找到更多的盈利點。

比如，日本的稻田畫就是值得我們學習的一個方向，田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當地經濟，1993年田舍館村村民開始制作稻田畫，稻田畫每年題材都不同，涉及日本內外，非常廣泛，每年都會吸引眾多游客。甚至還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農民們的稻田畫來為他們做“廣告宣傳”。

秋冬稻谷收獲后，又把稻稈變成藝術品，同樣實現了稻田的價值。日本的稻田畫激活了種植業(yè)，農民的收入除了來自農產品銷售之外，還可以發(fā)展創(chuàng)意農業(yè)增加收入。

物聯網的秘密

物聯網給農業(yè)帶來兩個作用：一是節(jié)約成本，二是降低病蟲害的損失。

農業(yè)物聯網在2004年被列入日本政府計劃。其核心是力求實現人與人、物與物、人與物之間相連，在未來形成一個人或物均可互聯、無處不在的網絡社會，其中就包括了農業(yè)物聯網技術。

截至目前，全日本已有一半以上農戶選擇使用農業(yè)物聯網技術，這不僅大幅提高了農產品生產效率與流通效率，也有助于解決農業(yè)勞動人口高齡化和勞動力不足等問題。

發(fā)展機器人農業(yè)

有預估數據稱，2050年日本農業(yè)人口將減至100萬人，其中三成是85歲以上的老年人。照此下去，農業(yè)人口會減少殆盡。

在這種情況下，如果不采取措施，日本國內農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將陷入危機。除了通過農業(yè)教育、研修，培養(yǎng)具有國內外市場視野的管理層以外，生產作業(yè)要充分利用外國人和機器人。

日本使用機器人帶來的效果有：工作效率提高；減少成本與開支，從而提高產品的利潤；提高農產品品質，防止人為對農產品的污染。

注重產品包裝

農產品想要賣出高價離不開包裝與品牌。日本農副產品品質優(yōu)良，無論是大路貨，還是新優(yōu)品種，都色澤亮麗、規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。

在市場上，所有待銷的農產品都是經過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農產品的包裝箱上都印有產品名稱、產地、生產者姓名。

與消費者建立信任關系

農業(yè)企業(yè)要善于和消費者建立深度的聯系和信任關系。日本農產品在流通方面，主要采取生產者和消費者直接結合的辦法，即成立產銷聯合組織，其主要優(yōu)勢在于使生產者與消費者之間建立“面對面的相互信賴”的關系。

日本的農業(yè)經營者經常會邀請消費者到基地體驗種植和生產，讓消費者真正知道蔬菜、水稻是怎樣種出來。通過不斷地交流、互動，提高消費者對農產品的信任度和忠誠度。

體驗式農業(yè)

日本在體驗式農業(yè)上，做得很棒。日本有個“品嘗肥牛大喊大叫大會”，大分縣的“豐后牛”是日本有名的食用肉牛品種，但隨著農業(yè)機械化的普及，耕牛越來越少了。

為了有效利用原來飼養(yǎng)耕牛留下來的大片草地，當地人以20萬日元為一個認養(yǎng)單位，針對居住在大都市的居民，開展了認養(yǎng)肉牛的活動。并用當地的特色產品作為利息，每年寄給認養(yǎng)主人。

后來，這種活動發(fā)展為每年一度的“品嘗肥牛大喊大叫大會”。每到秋天，農家邀請肉牛主人到牧場來，酒足飯飽之后，選出100人依次在噪音測定器跟前大喊大叫，根據噪音大小等評選優(yōu)勝者。

不僅如此，凡聚會參與者，皆可通過抽獎獲得獎品。這樣的活動，受到了城鄉(xiāng)居民的歡迎，不僅振興了畜產業(yè)，也使閑置的草地得到了再利用。

多渠道銷售

日本的銷售渠道遍地開花且多元化。日本人銷售農產品主要采取6種方式：

直銷：產銷聯合體；宅配：專業(yè)流通配送到戶；配送：生協加配送；專柜：大賣場、超市與農場進行訂單銷售；專賣店：連鎖專賣店；食品加工廠：食品加工廠與農場進行訂單銷售。

真正實現標準化

高端、高價是日本農產品的特色。比如日本的天價西瓜，一個西瓜拍出3.1萬元。如何能賣出這樣的高價呢？答案是標準化，高端的日本西瓜是北海道特產的“田助西瓜”。這種西瓜種植過程非常嚴格，先播種發(fā)芽，再送往溫室栽培，白天和夜晚的室溫都必須嚴格控管，100天后收成，西瓜甜度不足11度，就會被銷毀。

當然，除了日本農業(yè)的經營之道之外，日本的補貼政策和土地政策也十分重要。但是，關鍵還是每一位農業(yè)經營者的思維和胸懷。

做精致農業(yè)，要先養(yǎng)成一種習慣、一種性格，最后養(yǎng)成一種執(zhí)念，而不僅僅只是學習日本一些表面化的東西。