龍泉溪口窯黑胎青瓷創作燒制工藝淺論

余光平

龍泉市黑胎青瓷文化創意研究基地 浙江龍泉 323700

自1956年以來，考古研究對龍泉大窯、溪口、金村等主要窯址進行多次科學發掘，發現黑胎、白胎兩種類型的龍泉青瓷。黑胎瓷極薄，青釉瑩潤而厚，粉青、灰青等釉瓷中均有大小不等的開片細紋。隨之，關于哥窯問題的討論也非常熱烈。在2012年11月9日召開的龍泉黑胎青瓷與哥窯論證會上，二十余位國內專家依據近年來對龍泉黑胎青瓷的考古發掘成果論證認為，古文獻中記載的哥窯就在浙江龍泉，與考古發掘驗證一致。

據南宋人葉寘在《坦齋筆衡》中記載：“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州燒青窯器。”汝窯是北宋時期專為宮廷燒制御用品的瓷窯，朝廷讓汝窯燒制青瓷是因為北宋年間，龍泉黑胎哥窯產品已經被宮廷賞識，獲得宋徽宗的認可，遂命汝州仿龍泉燒制該類瓷器。但北方的瓷土與瓷釉不同，所以燒制出來的風格與龍泉黑胎哥窯瓷不同，其釉色偏青，為天青色。而龍泉窯則“制樣需索”，在與北宋朝廷相距遙遠的龍泉，朝廷采取適量定制采購的方式。北宋末年，龍泉并無官窯，但燒制出了大量的宮廷瓷器。宋汝窯以瓶、盤、樽、碗等器型為主，而北宋的龍泉窯也多有為宮廷飲食起居、文房用品和禮器等制作的瓷器。當時“鈞汝不過寸”，而龍泉窯也有“龍泉無大器”之說。至南宋龍泉出現官窯，并有朝廷親自派遣的監窯官，當時的大窯，也出現“十里窯接窯、廠房連廠房、下雨不用傘”的景象。正因此，如故宮博物院研究員呂成龍所說，“關于哥窯產地，絕大多數文獻都是圍繞龍泉展開的。”《光明日報》2012年11月14日也發表文章指出：“神秘的哥窯就在浙江龍泉”。

龍泉溪口窯黑胎青瓷是怎樣燒制的呢？下文從龍泉溪口窯黑胎青瓷的特征與燒制技藝等方面進行簡要闡述。

一、龍泉溪口窯黑胎青瓷特征

龍泉溪口窯黑胎青瓷創燒于南宋中期，溪口窯黑胎開片瓷器，即黑胎哥窯瓷，其特征如下：

（1）黑胎，胎色灰黑或深色，胎薄如紙，胎質堅細。也有胎質粗松者，叩擊之聲沙啞，呈色土黃暗褐，疑欠火力所致。

（2）器型仿青銅器，溪口黑胎哥窯瓷器的特點是造型簡練，古拙質樸，渾厚精致。主要器類有碗、盤、盆、洗、貫耳瓶、壺、鼎、爐、洗等，其中貫耳瓶還分橢圓、六方和扁方三種類型。仿古代青銅簋和鼎，爐，長頸扁腹瓶和罐等，均精巧雅致，符合宋代清雅藝術的審美取向要求。溪口窯黑胎青瓷的花瓶，有的已經突破傳統的膽瓶、梅瓶的造型，出現仿古代青銅器和玉器造型的專用瓶式，這是南宋時期宮廷追摩古意、崇拜先賢、追求清雅、化古為今的器物造型方式。

《黑胎哥窯燈籠瓶》

《黑胎哥窯牡丹瓶》

《黑胎哥窯燈籠瓶》

《黑胎哥窯渣斗》

（3）紫口鐵足。溪口窯黑胎瓷胎色很深，口部瓷釉燒制時向下垂流，形成唇部釉很薄，隱約顯出深色的胎，略呈茄紫色或紫黑色；裝燒時裹足刮釉，燒制后露胎部分呈現出鐵黑色，故此稱為“紫口鐵足”。龍泉溪口窯哥窯瓷器裝燒工藝有施釉裹足支釘燒、露胎圈足（裹足刮釉）二種類型，多數哥器底足呈黑色，被稱之“鐵足”。支燒釘痕多數小若芝麻，其支釘數，小器物的盤、碗等3～5個，大器物多者6～7個。一些鼎、爐之類的哥窯器物里也多留有不等的支釘痕，是疊套燒所致。支釘燒法在宋代以后基本不用，估計當時宮廷用瓷，有嚴格要求。

（4）瓷釉如冰似玉。部分乳濁釉釉面失透，如“粥皮”釉面油膩，器物口沿常有一道較厚的釉層，俗稱“釉環”。釉厚如同堆脂，釉色分粉青、灰青、油灰、月白、灰黃、深淺米黃等，瓷釉大多如冰似玉。釉中蘊含的氣泡密集，顯微鏡下如同聚沫串珠，凝膩的釉面則光澤瑩潤，油滑如酥。

（5）“金絲鐵線”。釉面遍身布滿大小開片，青釉間開裂狀如不同角度交織的冰裂狀紋片，大開片紋深縫大，呈色較深，最具代表性的是鐵黑色。色淺黃者如金絲，色黑者宛若鐵線，兩者相互交錯，如網如織，故名“金絲鐵線”，又叫“文武片”，古人稱之為“百圾碎”。

溪口窯黑胎青瓷產品以造型典雅端莊、釉色溫潤柔美、釉面開片取勝。因開片難以人為控制，裂紋無意而自然，可謂天工造就，更符合自然樸實、古色古香的審美情趣。

二、龍泉溪口窯黑胎青瓷的燒制技藝

龍泉青瓷制瓷技藝在創燒時期主要繼承于“越窯系”，歷經晉、唐、南北朝，已經相當成熟。隨著歷史的更替，北宋王朝建立，吳越錢氏王朝降宋，而這時，曾雄踞青瓷首窯的越窯因資源枯竭、質量下降等因素，已逐步走向衰落，至南宋初期終于停燒。龍泉窯因環境優越、得天獨厚的優質瓷土資源和人才集聚等因素繼而興起，蓬勃發展。龍泉窯工在燒制技藝的探索中不斷總結經驗，不斷創新，在宋代創新燒制出哥窯瓷和梅子青、粉青等品質杰出的瓷器，將青瓷燒制技藝推向歷史巔峰。

龍泉溪口窯黑胎青瓷繼承傳統一千多年的燒制歷史技藝，其關鍵工序有：研制泥料、坯土陳腐、添加紫金土、配制釉料配方、燒窯等。

研制泥料，包括采礦、原料的粉碎、研磨、淘洗、壓濾、陳腐、練泥和配料等環節。其中篩選礦石與礦土是極為關鍵的經驗技術。礦石的選用，一旦出現偏差，燒制出來的青瓷就大不相同。溪口窯的燒制黑胎青瓷的礦石與大窯、小梅瓦窯路等處的礦土比較，沒有太大的區別，專家通過科學測試發現，這幾處添加的紫金土，則有較大的不同。但燒制出來的效果，都是黑胎青瓷，無太大的區別。其中石灰石的煉制過程中要加入草木料伴燒，釉漿制作后也要添加草木灰和紫金土，制成二元配方的草木石灰堿釉。瓷石、土料、石灰石、紫金土都要嚴格按照一定比例配制。

溪口窯的器物成型主要有輪制、手制、模制三大種類，模制包括壓膜、灌漿等方式。成型后要經晾干、修坯、挖足、裝飾、清洗、素燒、上釉、修補釉層、裝匣、裝窯燒成等過程，這其中主要是人工操作，所以人員的從業素養、技藝經驗等對燒成影響頗大。其中溪口窯的傳統裝飾技法有：刻花、半刀泥劃花、印花、 貼花、剔花、鏤空、淺雕、捏塑、堆塑、點彩、絞胎、露胎等。露胎是龍泉裝飾技法中的獨特創作。

施釉時講究施釉均勻、釉層飽滿、多次施釉等，大多數情況下，是將坯體晾干素燒后施釉，然后進行二次施釉又重復晾干，重復素燒，再次施釉。宋代溪口窯黑胎青瓷，因為宮廷燒制，強調玉質效果，從現在的瓷片研究發現，往往會如此反復施釉三至五次，最多時有六層瓷釉，說明反復素燒施釉達六次，如此復雜繁瑣的厚釉燒制，只有皇家瓷器才能做到。其不惜工本，只求瓷釉如玉，符合皇帝的審美標準。

龍泉溪口黑胎青瓷燒制技藝中，最重要的是龍窯燒制技藝。龍窯燒成使用的窯具有：匣缽、泥餅、墊餅、墊碗、墊片、套筒、墊圈、支釘、火照、墊柱等。在燒窯過程中要判斷窯內溫度火候，分析火路運行情況，進行窯溫控制管理。通常的燒成過程分烘干、氧化、恒溫、還原、高火氧化五個階段，燒制時間需要兩天左右。燒窯經驗源于積累，根據火照變化和窯內火焰顏色結合判斷火候，調節加柴和閉窯等操作程序。厚釉燒制的溪口窯對火候的要求很高，火候未到或者過火都會嚴重影響黑胎青瓷的品質。

結 語

2012年11月龍泉黑胎青瓷與哥窯論證會認定“哥窯就在浙江龍泉”。隨后《光明日報》等報刊進行了相關的報道。龍泉溪口窯黑胎青瓷胎色灰黑，胎薄如紙，胎質堅細；器型仿青銅器，造型簡練，古拙質樸，渾厚精致；紫口鐵足；瓷釉如冰似玉，聚沫串珠；布滿金絲鐵線的特征明顯。其燒制技藝中，重視研制泥料、坯土陳腐、添加紫金土、配制釉料、燒窯等環節，重視根據火照變化和窯內火焰顏色結合判斷火候，調節加柴和閉窯等操作程序。溪口窯黑胎青瓷高溫還原焰中燒制中，一系列嚴格的工藝流程中蘊含著豐厚的歷史、文化、精神、美學、經濟、社會等價值，在研究、繼承和燒制哥窯青瓷的探索中必將發揮良好的作用。