庫車古城古絲路上的璀璨明珠

文·圖/白英

庫車古城 團結新橋

位于天山南麓的庫車縣，古稱龜茲。龜茲北通烏孫（伊犁河谷），南連于闐（塔里木盆地南沿），東西有絲綢之路中道貫穿。龜茲處在西域中心的十字路口上，漢朝的西域都護府、唐代的安西都護府都設置在此，這使得龜茲成為西域政治、經濟、文化的中心，其統(tǒng)治范圍以庫車為中心，下轄拜城、新和、沙雅等地，是著名的絲路重鎮(zhèn)與軍事重鎮(zhèn)。今天的庫車縣，盡管只是新疆阿克蘇地區(qū)的一個縣，但因其悠久的歷史，豐富的歷史遺存，特色突出的民族文化，以及保存完整的城市傳統(tǒng)格局，2012年被命名為中國國家級歷史文化名城。庫車老城區(qū)則是這個古絲綢之路重鎮(zhèn)的文化縮影。

末代庫車王妃

庫車銅器

龜茲故城遺址

“南山截竹為觱篥，此樂本自龜茲出。”“龜茲舞，龜茲舞，始自漢時入樂府。”在歷代古詩詞中經常出現“龜茲”這個地名。龜茲，就是今天的庫車，是一個典型的邊陲之地。走進庫車，你會被這里美麗而神秘的山水深深感染。

一座團結新橋橫跨庫車河上，把庫車一分為二。橋梁另一端上刻著“龜茲古渡”四個大字，這個橋一邊是新城區(qū)，高樓大廈，新潮時尚；另一邊是老城區(qū)，原始古樸，時光如舊。走進庫車老城，仿佛穿越了時光隧道，那些錯落有致的維吾爾族民居構成了迷宮般的格局，依坡而建鋪陳開來，帶有濃郁的中世紀風情。

六代傳承的銅器店

老城主街叫熱斯坦路，大概有一公里長，路兩邊分布著很多條古老窄小的街巷，也有很多低矮平房，保留著伊斯蘭風格的雕花大門和屋檐。每一戶人家都有一個庭院，庭院里大多有葡萄架和花草盆栽，把小院裝扮的五彩繽紛。斑斕的老墻與院門保留著民族特色，被時光洗滌出獨有的韻味，戶戶不同，個個驚喜。每家的裝飾風格相似而又充滿個性，特有的符紋和大膽的色彩搭配，讓人感受到這是一個熱愛生活與藝術的民族。

老城區(qū)的巴扎在庫車縣規(guī)模最大，路邊的小店一家緊挨一家，大多是日用品店。銅器作坊，調料鋪子，賣藥材的，賣布匹的，賣帽子的，賣干果的，賣肉賣菜的都擺在地攤上，人群熙熙攘攘，熱鬧非凡。新鮮的葡萄、石榴，新鮮的瓜果蔬菜，應有盡有。身處其間，濃厚的維族風情撲面而來。男人戴著新疆小帽哼著維族小調，女人個個濃眉大眼，包著頭巾身穿長裙美而鮮艷。這里沒有寬闊的街道，各種交通工具你來我往，汽車、馬車、驢車、行人都擠在狹小的空間，卻互不干擾，井然有序。

老城的老，不僅僅是建筑上的獨特和陳舊，而是當地人依然延續(xù)并傳承著一種古有的生活模式和狀態(tài)。不遠處的藥茶商鋪里，90后于木提·亞庫甫從新疆維吾爾醫(yī)學專科學校畢業(yè)后，接過了父親的店鋪。“我年紀雖小，但來抓藥看病的人都很信任我，因為他們知道我專業(yè)學習過。”經常有熟識的人來找他配藥材，“最好賣的是藥茶，很多內地的客人來買，還有人長期訂購。”在老城區(qū)一角，一排用綠色花紋統(tǒng)一裝飾的花帽店，透著濃濃的民族氣息。艾合買提·黑力力作為老城居民，開花帽店已經18年。旁邊的一家小商品店的主人，是一位叫阿布力孜·喀迪爾的老人，在出售當地特產的同時，固執(zhí)地堅守著祖業(yè)——皮襪子制作。一雙雙皮襪子、毛氈襪子整齊地掛在角落里，雖然少人問津，但阿布力孜·喀迪爾的目光依然不時地注視著他的這些寶貝，追憶著流年的時光。

做皮襪的老人

庫車王府

庫車的馕真的好香啊，短短的一條街，幾乎每隔幾步就有一家烤馕店，幾個巨大的馕坑一字擺開，打馕師傅們嫻熟地在馕坑上忙碌著。一陣婉轉悠揚帶著新疆風情的叫賣聲音傳進我的耳中，回頭一看，叫賣聲來自一家叫熱合曼江人家開的烤馕鋪。只見一個巴郎子揪一個發(fā)面團，用兩手三下五除二便撐成一個中間薄四周厚的圓餅子，然后操起一把馕戳子在餅坯上熟練戳出均勻的花紋，抹上一層清油，沾上一層芝麻，一個馕坯就做好了，然后用一把長長的鐵鉤子揭開爐蓋，挑出烤好的馕，隨手把剛剛做好的馕坯子貼在里邊，動作行云流水，一氣呵成。

巴郎子很好客，忙碌的打馕間隙，他告訴我們，只有在馕坑烤出來的餅才能叫馕。庫車大馕好吃與馕坑有很大關系，他們用杏樹木為燃料，燒成炭后再來烤制馕餅。因杏樹木含有杏油，燃燒時會發(fā)出杏香味，使得庫車大馕有一種獨特的美味。這么大的馕在庫車當地只賣4元人民幣一個。近年來，庫車大馕越來越受到國內外游客的熱捧，除了來新疆旅游時購買一些馕帶回去饋贈親朋好友外，拜托新疆朋友郵寄或者自己網購，也成為內地人品嘗馕的主要途徑。“以前一天能賣200個馕就很不錯了，現在，來庫車的游客越來越多,我一天能賣到500多個。”小伙子堅信打馕的手藝是祖輩留給他最好的禮物。看著泛紅的馕坑、開心的游客，還有從馕坑里拿出帶著小麥濃香的庫車大馕，他幸福地笑了。