返鄉(xiāng)“菇娘”于艷

林春茵

在用物聯(lián)網(wǎng)掌管一間日產(chǎn)海鮮菇鮮品高達(dá)10噸的食用菌企業(yè)后，于艷有時(shí)會(huì)想起父輩的種菇人生。竹木搭的香菇棚低矮潮濕，臺(tái)風(fēng)一來(lái)，棚子倒了，香菇全泡水，一年就白忙活了。

她覺得，自己返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為家鄉(xiāng)食用菌種植出力，“恰好和國(guó)家發(fā)展農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的方向同頻共振，方向?qū)α耍纷哌h(yuǎn)點(diǎn)沒關(guān)系”。

于艷是福建省羅源縣百谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理。作為省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)科技特派員，她在2013年福建師范大學(xué)研究生畢業(yè)后，在食用菌生產(chǎn)一線堅(jiān)守8年至今。

返鄉(xiāng)建廠的“菇娘”

福建省羅源縣是中國(guó)最大的秀珍菇生產(chǎn)基地，產(chǎn)量全國(guó)第一，羅源縣起步鎮(zhèn)則是“中國(guó)秀珍菇之鄉(xiāng)”。可以說(shuō)，全國(guó)每七朵秀珍菇就有一朵來(lái)自羅源。

百谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱百谷農(nóng)業(yè)）申請(qǐng)了多項(xiàng)專利，過去側(cè)重于優(yōu)化生產(chǎn)線，近年聚焦于海鮮菇深加工技術(shù)方面。

最近，于艷正在申請(qǐng)一項(xiàng)“工廠化種植海鮮菇的霧化裝置”專利，“體現(xiàn)羅源食用菌生產(chǎn)的趨向變化”。

于艷還在福建師范大學(xué)就讀行政管理學(xué)研究生時(shí)，就到家鄉(xiāng)羅源縣起步鎮(zhèn)一家剛成立的食用菌企業(yè)百谷農(nóng)業(yè)里實(shí)習(xí)。

于艷回顧說(shuō)，百谷農(nóng)業(yè)是羅源當(dāng)?shù)匚ㄒ簧a(chǎn)海鮮菇的食用菌企業(yè)，但最初是作坊式地生產(chǎn)，人員渙散、車間管理松散、產(chǎn)品品類沒有競(jìng)爭(zhēng)性。

她與團(tuán)隊(duì)從建章立制入手，再到把脈市場(chǎng)，跟蹤高新科技動(dòng)向，“今天的食用菌種植，已經(jīng)屬于生物科技工程范疇，不再是面朝黃土背朝天，更無(wú)法倚賴傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。”

于艷向福建農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)等科研院所尋求“智”助，并陸續(xù)引進(jìn)全自動(dòng)菌包生產(chǎn)線、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和液體菌種，實(shí)現(xiàn)智慧種菇，海鮮菇產(chǎn)量呈幾何量級(jí)增長(zhǎng)。

菇棚里的“黑科技”

走進(jìn)百谷農(nóng)業(yè)，大堂一面LED顯示屏與于艷手機(jī)同步，可查看46間養(yǎng)菌房及40間菇棚的溫度、濕度、光照、二氧化碳量等數(shù)據(jù)信息。

于艷告訴筆者，過去，菇房管理員工需要一間間庫(kù)房巡查，難免出錯(cuò)。通過物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)，云端數(shù)值如有異常，系統(tǒng)會(huì)立即發(fā)出警報(bào)。

“物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)能夠自動(dòng)模擬生長(zhǎng)環(huán)境，有了這個(gè)‘智慧管家，產(chǎn)量可以大幅提升。”于艷說(shuō)，手機(jī)一鍵實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制菇房智能空調(diào)系統(tǒng)，“解放了人力，還能減少我們比較重大的損失。”

菌種車間也有黑科技：液體菌種接種養(yǎng)菌。通過一臺(tái)自動(dòng)振蕩的搖床，菌種在一瓶瓶金黃色的液體培養(yǎng)基中完成了出絲，萌發(fā)快、菌點(diǎn)多。再進(jìn)入不銹鋼罐培養(yǎng)器生物發(fā)酵，7天之后出罐時(shí)，菌種恰好達(dá)到最有活力的狀態(tài)。

于艷說(shuō)，液體菌種感染率降低，養(yǎng)菌時(shí)間從130天縮短到11天，菌包質(zhì)量提高，現(xiàn)蕾更均勻，產(chǎn)量直接就上去了。

百谷農(nóng)業(yè)日產(chǎn)海鮮菇鮮品10噸，產(chǎn)值從2013年的500萬(wàn)元激增到2020年3000萬(wàn)元。

于艷透露，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量可增加三成乃至五成，灰色蟹味菇、鹿茸菇等新菌種也在伺機(jī)投產(chǎn)。

幫助百余位姐妹“家門口就業(yè)”

2020年8月，百谷農(nóng)業(yè)逆市上揚(yáng)，升級(jí)了菌菇加工車間和分揀車間。訂單暴增，一些人工崗位用工量需求激增，單單是包裝工，就從原來(lái)的20余名增加到40名。這也解決了當(dāng)?shù)貗D女就業(yè)問題。

羅源縣起步鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)李宏介評(píng)價(jià)于艷，“有情懷有能力的返鄉(xiāng)青年，給鄉(xiāng)村振興帶來(lái)了看得見的變化”，百谷農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂弧?/p>

目前，百谷農(nóng)業(yè)百余名員工約九成來(lái)自附近村鎮(zhèn)，大多是婦女。村民告訴筆者，她們很珍惜在“家門口就業(yè)”的機(jī)會(huì)，“有了固定收入，經(jīng)濟(jì)上獨(dú)立，上班時(shí)間比較靈活，可以照顧家人”。

“招募員工時(shí)，我們都上門去拜訪，了解情況，對(duì)家庭失親失怙的，有殘疾家人要照顧的，尤其予以關(guān)注。”于艷說(shuō)，今天農(nóng)業(yè)技術(shù)和市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生很大變化，但“鄉(xiāng)土”依然是當(dāng)?shù)刈顚氋F的情感紐帶，“我們從一開始，就立志于要用農(nóng)業(yè)回饋鄉(xiāng)土。”

于艷透露，百谷農(nóng)業(yè)還將繼續(xù)招募“愿意回鄉(xiāng)的年輕人”，除了期待破題冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等三個(gè)專業(yè)外，還希望能招募到文創(chuàng)人才。

羅源縣起步鎮(zhèn)的菇姑農(nóng)場(chǎng)與包括百谷農(nóng)業(yè)多家菇場(chǎng)聯(lián)動(dòng)，以親子體驗(yàn)種菇、全菇宴、菇棚咖啡屋等吸引游客紛至沓來(lái)。

“脫貧攻堅(jiān)銜接鄉(xiāng)村振興，食用菌產(chǎn)業(yè)需要文旅和創(chuàng)意賦彩。”于艷說(shuō)，科技特派員就是要把論文寫在大地上，“我們?cè)敢鉃榇蛟爨l(xiāng)村旅游、文化、生態(tài)等產(chǎn)業(yè)深度融合的智慧農(nóng)業(yè)出一份力。”