柳溝人是這樣種出好蘋果的

李東平

柳溝是靜寧縣治平鎮的一個山區村，因種植的蘋果好而出名，是靜寧蘋果銷售價格高的產區之一，早有風聞，在2021年7月1—4日筆者受金虹技校邀請，在柳溝村進行了為期4天的果樹管理培訓，培訓期間通過與果農交流，進園實踐觀察，發現柳溝村種出好蘋果，銷售價格高是有原因的。

1 環境優勢是優質蘋果生產的重要條件

良好的通風透光條件是生產優質蘋果的重要條件之一，柳溝村為純山區村，勤勞的柳溝先輩人，將山坡地整修成了一臺臺的水平梯田，在梯田中栽植上蘋果樹（圖1），從溝底到梁頂，一排排蘋果樹能很好地接受充足的陽光，這是川區蘋果產區難以達到的，良好的通風透光條件保證了樹體健壯生長，成花容易，產量穩定，所產蘋果果實著色好，賣相好，品質高。另外，柳溝村位于靜寧南部，是靜寧降雨量最多、熱量最充沛的產區，降雨量和熱量是蘋果產量形成的決定因素，由于產區環境優異，所產的蘋果產量是靜寧最高的，通過和格外溝果農交流得知，當地果農充分利用優良的生產環境條件，通過精細管理，蘋果畝產量多在3500～4000千克，畝產值在3萬～4萬元，最高畝產值可達5萬元。

2 柳溝果農對種植品種高度重視，栽植的品種先進

蘋果品種很重要，直接決定蘋果的賣價及收益，柳溝人在賣蘋果的過程中，發現不同的品種賣價是不一樣的，賣蘋果的難易程度是有差別的，當地有種植蘋果“品種不對，功夫白費”的說法，因而對種植品種高度重視。據調查了解，柳溝村目前蘋果種植品種為煙富3號、煙富6號、宮崎富士為主。已有相當多的果農引入了煙富8號（圖2）、昌陽紅（圖3）、神富6號（圖4）、維納斯黃金（圖5）、信濃金（圖6）、響富、富霸等發展勢頭好的新優品種，特別是煙富8號已大量結果，這在靜寧甚至整個西北產區是較先進的。優良的品種組成使柳溝村的蘋果在銷售時占盡先機，柳溝的蘋果每年賣得既快，銷售價格又高，以至蘋果客商爭先搶購。

3 柳溝人管理蘋果樹懂得“舍”與“得”

靜寧南部環境非常適宜紅富士蘋果種植，是中國紅富士蘋果種植的精華地帶。由于種植的蘋果能賣錢，在蘋果樹管理中有的果農惜枝惜果情結嚴重，修剪時舍不得去枝，疏花疏果時留果較多，導致園內郁閉現象嚴重，通透性差，成花能力差，產量上不去，果個長不大，著色差，品質低劣，所產蘋果銷售困難。在柳溝培訓期間，有位姓樊的果農反映，他有塊果園栽植的較稠，前幾年這塊園子每年可裝470多箱（15千克）商品果，其中80毫米以上果230箱，75毫米果180箱，70毫米果47箱，65毫米果13箱。2019年他進行了間伐，通過隔一株挖一株的方法，把栽植株數減少了一半，園內的通透性得到了很好的改善，所產的蘋果品質大大提高。樹挖稀后，雖然裝果箱數減少了，每年裝箱數減少到450箱，但裝箱情況發生了很大的變化。80毫米以上果310箱，75毫米果135箱，70毫米果5箱，65毫米果沒有了，這是格外溝果農近年來蘋果生產的典型代表之一。培訓期間了解到，隨著栽培周期的延長，樹齡增加，柳溝種植的蘋果品質有下降趨勢，為了改變這一現象，柳溝果農開始應用挖樹、鋸枝等措施降株數，減枝量，再配合疏花疏果，實行稀樹、稀枝、稀果管理，以提高果實品質，提高果品的市場競爭力，促進果品銷售。

近年來，果價低迷，蘋果賣難，有的果農怕投資果園后，資金收不回來，舍不得投入，施肥量大幅下滑。可柳溝人不這樣認為，他們認為，肥料是蘋果樹結果的物質基礎，蘋果樹像人一樣，只有吃飽吃好了干活才有勁，才能結出好蘋果。因而在培訓期間，有個別果農提出蘋果賣不成錢了，少施肥，少投資，控制生產成本的觀點時，反對聲眾多，當地果農普遍認為，蘋果越是難賣，越應加大投資，施優質肥，增施有機肥，以保證生產優質精品果。他們認為蘋果始終是有人吃的，好的蘋果仍然是少的，好蘋果歷來不愁賣，好蘋果始終在高位運行，生產好蘋果才是硬道理。

4 柳溝人肯鉆研，在種植蘋果過程中，不斷完善栽培措施，促進種植效益最大化

每個地方種植蘋果，都有主要限制因素影響蘋果種植效益的提高，地域不同，影響蘋果生產的主要因素是不一樣的。柳溝是純山區，當地正常年份年降水量在480毫米左右，干旱缺墑，水分供給不足是蘋果生產中的最大限制因素。在生產中普遍采用蘋果栽植行覆蓋黑膜保墑的措施，很好地改善了水分供給，促進了蘋果產量和質量的提高，但遇上干旱年份，降雨少時，蘋果樹的生長結果仍會受到抑制，果實生長不充分，果個小，品質提高受限，影響生產效益的提高。近年來柳溝果農不斷完善覆蓋措施，以提高保墑效果為目的，將覆蓋時間提前，擴大覆蓋面積，應用壟覆的方式，有效地減少了土壤水分的散失，提高了天然降水的利用率，取得了很好的保墑效果，有效克服了當地蘋果生產的短板。

蘋果為高產作物，生產過程中耗水量較大，據測定，每年需降水560毫米才能保證生長結果的正常進行，可柳溝正常年降水量不足500毫米，自然降水與蘋果正常生長結果需水差距較大。柳溝沒有澆灌條件，提高天然降水利用率是解決蘋果生產中水分供給的唯一辦法，因而生產中普遍應用覆膜栽培方法。在長期的覆蓋過程中，發現當地的主要降雨季節在秋季，秋季土壤墑情好。在土壤墑情好時覆蓋地面，捂住的水分多，保墑效果好，因而近年來覆蓋地膜時改傳統的春季覆膜為秋冬季覆膜。另外在種植蘋果的過程中發現覆蓋地膜的面積與保墑效果呈正相關，一般覆蓋面積越大，捂住的水越多，對蘋果樹生長及產量的形成越有利，因而近年來開始實行全園覆蓋。同時在覆蓋的過程中，發現地膜平覆時，人們在田間管理時會在膜上形成大量的腳窩，一下雨，腳窩就會積水，所積之水在天晴太陽曬時就會蒸發掉，樹體吸收利用不了，會造成水分浪費。于是將樹行間的土往樹干部堆集，形成中間高、兩邊低坡狀覆蓋，下雨時水分順坡會流到土壤中，這樣可有效地提高水分的利用率。通過這樣的不斷完善，對天然降水的利用率大大提高，極大地改善了蘋果生產中水分的供給，保證了樹體健壯生長，促進了生產效益的提升。

柳溝人在蘋果管理細節上的變化不光表現在水分利用方面，修剪、施肥、防病蟲、花果管理等環節的管理都在不斷地深化和完善，像修剪中改良紡綞形整形，保持枝軸單軸延伸，利用下垂枝結果，進入盛果期后控制樹體生長高度，改善樹體通風透光條件，由立體結果向平面結果過渡;施肥時平衡配方施肥，基肥采用有機肥墊底、化學肥料加勁、生物肥料增效模式，追肥改干肥施用為追肥槍施水肥等措施的應用，極大地提高了科學管理的水平。病蟲防治時注重抓關鍵時期，用關鍵性藥物，控制關鍵性的病蟲害，既降低了用藥成本，又提高了防治效果等等。

5 柳溝人重視生產成本的控制

近年來隨著農村青壯年勞動力轉移，農村勞動力減少，果園用工工資上漲，蘋果生產成本快速上升，嚴重影響了蘋果管理措施的落實。柳溝人為順應這種趨勢，在生產中想方設法采用新機械、新產品、新技術，保證管理措施落實到位。這種變化主要表現在：

5.1 蘋果施肥方式向機械化、水肥一體化轉變

施肥是蘋果生產中較費工、勞動強度大的工作。施肥過程中存在問題較多，如施肥過量、施肥過于集中、施肥種類選擇不當、施肥過深、施肥部位離主干過近、施肥時間過遲等等，都影響施肥效果。近年來柳溝在蘋果施肥作業時有了新變化，以柳源果品合作社為代表在基肥施用時應用機械開溝、施肥、填埋，極大地提高了勞動效率，減輕了勞動強度，保證了基肥在秋季適時施用，施肥部位趨于合理。大部分果農在6月追肥時采用追肥槍施水肥的方法，將復合肥或水溶肥溶解于塑料桶中，通過追肥槍輸送到土壤中，達到了肥水同補，有效地提高了肥料的轉化、吸收利用效率，降低了勞動強度，對果實膨大、花芽分化有很好的促進作用。

5.2 開始嘗試化學疏花疏果

柳溝土地面積大，戶均種植蘋果多在10畝以上。蘋果是花量大的作物，為了保證品質提高，必須進行疏花疏果。2020年由于果價低，勞動力工資上升，導致疏花疏果時人工用不起，當地果農開始利用植物油疏花，雖然由于使用方法不當出了點問題，但化學疏花疏果方法的應用，對于降低生產成本、破解用工荒的難題具有十分積極的意義。

5.3 開始嘗試階段性生草

果園生草是世界上解決土壤有機質含量下降通用的方法，在靜寧由于受水分供給的影響一直沒有推廣，但柳溝村在近年后期降雨多的情況下，由于雜草生長快、面積大的果園，除草工作跟不上，被迫階段性地實行生草栽培。據果農反映，果園草割倒腐爛后，土壤會變疏松，因此有些果農開始有意識地進行行間生草栽培。

6 柳溝人高度重視培肥土壤

在治平鎮蘋果種植最早的是雷溝、安寧、大莊、劉河等川區村，這些村目前蘋果賣難現象十分突出，在每年蘋果采收季，山區蘋果賣不完，川區蘋果沒人問。之所以會出現這種現象，他們發現主要有兩方面的原因：一是地上部樹體老化，枝間交接，郁閉現象嚴重;二是土壤營養大量消耗，補償跟不上，導致土壤有機質缺乏，所結果實風味變淡，導致品質出現了大幅下降。蘋果種植所經歷的過程是一樣的，柳溝人深切地感到，雷溝、安寧等川區的今天，就會變成柳溝的明天。為了延遲賣難現象的出現，柳溝人對土壤培肥高度重視，近年來大量施用雞糞等商品有機肥、推行落葉還田、枝干粉碎還田、有條件的實行覆草栽培等措施，以提高土壤有機質含量，為生產優質蘋果打下良好基礎。

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