冰糖雪梨

彭悅奇

我說(shuō)的冰糖雪梨并不是商店里售賣(mài)的飲料。

小時(shí)候，每到夏末秋初時(shí)節(jié)，我總會(huì)咳一段時(shí)間。每每此時(shí)，媽媽總會(huì)到大夫那里給我抓回來(lái)很多藥。可是吃一段時(shí)間后，我的咳嗽并沒(méi)有任何好轉(zhuǎn)，媽媽索性將藥扔掉，四處為我尋找治咳嗽的偏方。

一天，媽媽買(mǎi)回來(lái)幾個(gè)大雪梨和一小袋冰糖。那個(gè)年月，能吃到水果是一件非常奢侈的事，冰糖更是短缺貨。我異常驚喜，抓住一個(gè)雪梨就咬了一口。媽媽趕緊從我手中奪回去，臉色一沉：“饞丫頭，這梨可不是這么吃的，要蒸了給你治咳嗽！”我十分不情愿地看著媽媽：“那冰糖能給我一塊么？”媽媽瞪了我一眼：“冰糖都快斷貨半年了，我跟人家好說(shuō)歹說(shuō)，人家才勻給我一點(diǎn)兒存貨，金貴著呢！”

媽媽將梨和冰糖拿進(jìn)廚房，我就像只饞貓一般杵在門(mén)外，眼巴巴地看著。媽媽削梨皮的時(shí)候非常小心，生怕浪費(fèi)一丁點(diǎn)兒果肉。媽媽將削好的梨切瓣、去核，裝進(jìn)大碗里，再拿幾塊冰糖放進(jìn)去。鍋里的水恰好開(kāi)了，媽媽揭開(kāi)鍋蓋，舀出一些開(kāi)水，倒進(jìn)大碗里，再將大碗放在鋁簾子上，用鍋蓋將它蓋嚴(yán)實(shí)，然后給灶坑里添了好多柴火，蒸了20多分鐘才蒸好。

冰糖雪梨蒸好時(shí)，我早已垂涎欲滴，迫不及待地舀了一小勺放進(jìn)嘴里。梨的果肉已被蒸得稀爛，所以湯汁很稠，但是一點(diǎn)兒也不甜，甚至沒(méi)有一點(diǎn)兒梨的味道。我放下小勺，不想再喝第二口。媽媽大概猜出了我的心思，她舀了一勺湯汁放在我嘴邊：“喝了吧，沒(méi)準(zhǔn)兒能治好你的咳嗽，再說(shuō)，這梨和冰糖太珍貴了，你不把它喝掉，不是浪費(fèi)了？”聽(tīng)了媽媽的話，我大口大口地喝完了梨湯。

已經(jīng)忘記媽媽給我做了多少天冰糖雪梨，直到有一天，我又跟媽媽要冰糖雪梨喝時(shí)，才發(fā)現(xiàn)我已經(jīng)好幾天沒(méi)咳嗽了。我高興地告訴媽媽，媽媽也像忽地緩過(guò)神一樣，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)事實(shí)。她嘴里直叨咕：“丫頭不咳嗽了，丫頭不咳嗽了。”說(shuō)完，她便轉(zhuǎn)身去廚房洗了一個(gè)雪梨，又削去皮，將它放在我嘴邊說(shuō)：“丫頭，吃一個(gè)生梨吧。”

我高興地吃著梨，感受著生梨獨(dú)有的清香。這種清香占據(jù)了我的味覺(jué)，在我的生命里久久不曾散去。

名師點(diǎn)評(píng)

冰糖雪梨不是飲料，是一味能治病的藥，更是一種溫馨的愛(ài)。作者用飽含深情的文字，把母親制作冰糖雪梨的過(guò)程寫(xiě)得非常詳細(xì)。讀者感受著母親的愛(ài)，如一縷清風(fēng)拂過(guò)。本文按照“制作冰糖雪梨—吃冰糖雪梨—回味冰糖雪梨”的結(jié)構(gòu)來(lái)寫(xiě)，突出了細(xì)節(jié)描寫(xiě)，令讀者回味無(wú)窮。