‘玫瑰香’葡萄優質高效栽培技術

郭春霞 朱學亮

摘 要：圍繞促進玫瑰香葡萄提質增效、增加果農收入，筆者結合陵城葡萄生產實際，參照有關標準和文獻資料，總結提出了陵城‘玫瑰香葡萄優質高效栽培技術，供果農參考。

關鍵詞：玫瑰香;優質高效;栽培技術

Abstract：In order to promote the quality and efficiency of 'Muscat'grape and increase the income of fruit growers， the high quality and efficient cultivation techniques of 'Muscat' grape were summarized in Lingcheng District based on the actual grape production，referring to relevant standards and literature for reference.

Keywords：‘Muscat grape; high quality and efficiency; cultivation technique

玫瑰香葡萄，歐亞種。德州市陵城區1987年開始引種玫瑰香葡萄，主要集中在徽王莊鎮，2007年成立了徽王莊鎮新世紀果樹種植專業合作社，2011年注冊了“玫薌”品牌，2012年成立了陵縣徽王莊鎮果品協會。目前，全區種植面積200 hm2，每667 m2產2 000～2 500 kg，每667 m2年銷售收入15 000～20 000元。圍繞促進玫瑰香葡萄提質增效、增加果農收入，筆者結合陵城葡萄生產實際，參照有關標準，查閱相關文獻資料，總結提出了陵城‘玫瑰香葡萄優質高效栽培技術，供果農參考。

1 高規格整地

玫瑰香葡萄雖然較耐鹽堿，但最好通過增施有機肥、土壤改良劑等使土壤pH值降到8以下。新建果園最好在建園前進行測土試驗，根據試驗結果進行配方施肥，改良土壤。有條件的應全園增施有機肥，深翻土壤，條件不足時，可在定植溝內局部改良，并實行葡萄根域限制栽培技術。定植前一年秋季深翻土壤，平整土地，土壤過粘時要摻兌一定比例沙土。順行向挖定植溝，深、寬各0.8～1.0 m，在溝底、溝兩側鋪墊塑料布等限制根域。將表土、秸稈混合填入溝底，有機肥、磷肥和表土混合填入溝中部，每667 m2施腐熟的有機肥1 500～2 500 kg，灌水沉實，然后起壟，壟高20～30 cm，壟寬40～60 cm。對于已建成果園，可在行間取土冠下每次起壟10～15 cm，共2～3次，促進底部通風透光。

2 園地選擇及大苗建園

2.1 園地選擇

陵城區地處魯西北黃河下游沖積平原，屬溫帶大陸季風氣候，年平均氣溫12.7 ℃，有效積溫4 300～4 500 ℃，年均降水量600 mm左右。粘壤土，土壤有機質含量0.8% ～1.0%，全鹽含量0.8%。建園時應選擇交通便利、陽光充足、土壤肥沃、pH值6～8的地塊建園，避免在低洼地建園。已在低洼地建成的果園，則要修建排水溝，防止澇害。

2.2 優質大苗建園

宜選用硬枝壯苗建園，粗度不宜小于0.7 cm，要求芽眼飽滿、根系健壯， 20 cm以菌靈浸泡12 h，然后浸蘸稀泥備植。在壟中央挖穴栽植，栽植深度以苗木根頸部與地面齊平為準。選用營養缽苗的，苗高要求15 cm以上，栽植時期應推遲至晚霜結束后，地溫穩定在13 ℃以上，已有4片葉平展時定植。栽植后立即澆透水，覆蓋地膜保墑，提高成活率。

3 培育高光效樹形

該品種生長勢較強，頂端優勢明顯，為提高果實品質和果粒均勻度，宜采用架式栽培。玫瑰香葡萄常用的高光效樹形有Y 型架、小棚架、籬架等。籬架栽培行距2.5～3.0 m，株距1.0～1.5 m，南北行向。小棚架栽培行距4.0～5.0 m，株距0.5～1.0 m，東西行向。Y 字型雙壁立架栽培行距2.5～3.0 m，株距0.8～1.0 m，主干高 0.6 m，主干上分雙側葉幕，開張角度為 60°，第1層鐵絲距地0.8～1.0 m，第2層距第1層0.3～0.5 m，第3層距第2層0.5～0.7 m，架面高 1.8 m，葉幕厚度 0.35 m，葉幕傾斜長度 1.25 m。Y 型架，通風透光良好，果枝傾斜，緩和了生長勢，果穗呈懸垂狀，且穗形整齊，上色一致。

4 適時合理修剪

4.1 生長期修剪

芽萌動后及時將畸形芽、瘦弱芽、萌蘗芽、過密幼芽抹除，減少無效養分消耗。新梢長至3～5 cm 時定梢，選留長勢好、花序大的新梢，疏除過密、過多和細弱枝條，梢距10～15 cm，每667 m2留6 000～7 000條。留枝原則是去弱留強，去密留空，同時盡量留帶花結果枝。開花前7 d在花序以上留5～7片葉進行摘心，對強壯新梢可留3～4片葉摘心。除去果穗以上部位的所有副梢副梢，果穗以上的一次副梢留1～2片葉摘心，頂端延長副梢留2～3片葉反復摘心，其余的二次枝全部抹除，同時對強旺枝進行扭梢處理，促進坐果。

4.2 休眠期修剪

修剪應結合架式和樹形進行，一般采用中短梢修剪，延長枝留6～7個芽，結果枝留3個芽，預備枝留2個芽，每667 m2留結果枝3 000～3 500條。

5 加強花果管理

5.1 合理負載

玫瑰香葡萄豐產性好，但盛果期每667 m2留果3 000～3 500穗，產量控制在1 500～2 000 kg，不應超過2 500 kg，否則不利于保持穩產和提高品質。

5.2 疏花序和掐穗尖

開花前1周進行，疏除弱小花序、不方便套袋的花序、雙花序和過密花序，整個植株上葉果比保持在251。同時掐穗尖，長度約為花序全長的1/3～1/4。

5.3 花序整形和疏果粒

及早疏除副穗、第一和第二分枝，其余分枝隔二去一，整個花序保留15個左右的分枝。通過拿果穗、順果穗等，使其自然下垂。果粒黃豆粒大小時疏去小粒、病蟲粒和畸形粒，使果粒分布均勻，每穗葡萄留果70～90粒。

5.4 果穗套袋

果穗套袋，能夠隔絕外界風吹、雨淋，果皮細膩潔凈，不僅能增加果實的潔美度，還能防止各種病害和蟲害侵染危害果穗，減少藥物和塵埃污染，提高果品質量安全水平。該品種一般在謝花后21～25 d坐果穩定、疏果粒結束后，及早套葡萄專用育果袋。套袋前全園噴施1次殺菌和殺蟲劑，藥液干后套袋并扎緊袋口，減少病蟲為害。

5.5 科學合理使用植物生長調節劑

末花期采用25 mg/kg赤霉素浸蘸花序，13～15 d后用50 mg/kg赤霉素再次浸蘸，可顯著促進果粒膨大。當果粒 10%轉色開始變軟時，用150 mg/L的脫落酸 （ABA）浸泡果穗，可顯著促進著色和果實提早上市，提高經濟效益。

6 改進肥水管理

玫瑰香葡萄生長量大，肥水需求高，營養不良時，容易出現落花、落果、大小粒、轉色病等嚴重影響品質和效益。因此，應改進肥水管理，有條件的，應采用肥水一體化技術，沒條件時應抓住關鍵期施肥澆水，滿足玫瑰香葡萄生長需求。

6.1 科學施肥

以有機肥為主，少施化肥，嚴禁使用硝酸銨和氯化鉀。為防止果穗水罐子病，要減少氮肥的施用，增施磷鉀肥和微量元素肥料。

重點施好4遍肥，即花前肥、膨果肥、轉色期施肥和采收后施基肥。在生長前期以氮肥為主;花期噴施氨基酸硼;中后期增施磷、鉀、鈣肥和三元復合肥;秋季采果后在行間開溝施肥，施肥溝寬、深各30～40 cm，每667 m2施腐熟的有機肥2 500～3 500 kg。還應結合葡萄的生長狀況，適時進行葉面噴肥，如硼、鈣、鉀等微量元素肥料，其中氨基酸類葉面肥效果尤為明顯。

6.2 科學澆水

結合施肥重點較好四次水，即萌芽前、麥收前、采果后和封凍水。萌芽水，能保持土壤濕潤即可。新梢生長期要適當控水，防止徒長，開花前1周禁止澆水。果實膨大期結合施肥加強供水，促進果粒膨大，采收前適當控水，促進果粒著色，提高果實糖度，改善果實品質。雨季來臨前挖好排水溝，使地下水位控制在0.6 m以下。

7 加強病蟲害防治

主要病害有霜霉病、白粉病、炭疽病、灰霉病和生理病害水罐子病。主要蟲害有葡萄癭螨、葡萄卷須螨和葡萄葉蟬等。

病蟲害防治是玫瑰香葡萄質量安全的關鍵因素，必須貫徹“預防為主，科學防控，促進健康”的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，及時清除病葉、病果、病枝，減少初侵染菌源和蟲源;加強整形修剪，控制留梢量、留葉量、留果量，改善架面微氣候環境，保證通風透光良好;大力推廣殺蟲燈、誘蟲板等理化誘控技術，重視石硫合劑、波爾多液等礦物源農藥的使用;堅持以化學防治為輔，抓住病蟲害防治的關鍵時期噴施低毒高效農藥，同時注意保護劑和治療劑的交替使用，防止產生抗藥性。

8 適時采收

在山東陵城區一般在9月上中旬，果實顏色為紫紅色、果實含糖量達到16%以上、有濃郁的玫瑰香味時，選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午在果面露水已干時進行。采用清潔衛生的采果容器，從穗梗的基部剪下果穗，注意輕采輕放，保護好果粉，盡量減少機械損傷，剔除病、殘、壞、不飽滿果粒。按照穗形、穗重、果粒著色率等進行分級，在陰涼處存放或立即進保鮮庫預冷。