吃肉

肉的本義指供食用的動(dòng)物肉。“今天買點(diǎn)肉吃。”都是指豬肉，這是詞義的縮小。

小時(shí)候走親戚基本都是為了吃點(diǎn)好的，特別要吃肉，俗話說：走親戚不吃肉，不如在家受。當(dāng)然“受”有受苦受罪的意思。如果你在親戚家過一段時(shí)間，基本模式是：第一天吃好的，最后準(zhǔn)備回家那天，親戚去街上買點(diǎn)肉，因?yàn)樾『⒒丶遥议L(zhǎng)都會(huì)問：在親戚家吃什么呀。最后一頓吃肉，小孩回家都能記得。

二十世紀(jì)七十年代，我們村兩個(gè)男孩，小亮和小剛，都十二三歲，小亮的姐姐結(jié)婚不久，小剛是他家門旁的，平時(shí)關(guān)系不錯(cuò)，農(nóng)村一個(gè)莊上的不是本家就是親戚。小亮準(zhǔn)備去姐姐家，小剛跟著一起去。

姐姐家并不富裕，看到弟弟和鄰居小弟一起來，連忙湊點(diǎn)錢去街上買點(diǎn)豬肉。長(zhǎng)時(shí)間沒吃到肉的孩子，一點(diǎn)也不知道客氣，天性完全展示出來。吃飯時(shí)兩個(gè)孩子專門挑肉吃，總共肉也不多，一會(huì)就被他們吃得差不多了，就在一大盆菜里翻找。只見小亮眼如銅鈴，拿著筷子肆意地在菜里翻騰著，要是在家，父母的筷子早掄到手上了，可今天不會(huì)，在姐姐家，姐姐不會(huì)說，姐夫不好意思說。小剛也毫不示弱，完全把自己看作主人了，和小剛一起在菜里翻找，終于找到一塊，兩人同時(shí)下筷子，誰也不讓誰，且嘴里說著：“這塊是我找到的！”姐姐覺得很尷尬，無奈拿刀把一塊肉切成兩塊。回家的路上，兩人還爭(zhēng)著說那塊肉是自己先找到的，直到小亮發(fā)出狠話：“下次我堅(jiān)決不帶你到我姐姐家，在我姐姐家還和我爭(zhēng)。”不過，物質(zhì)的貧乏并沒有影響兩個(gè)人后來的感情。

大林從小喜歡吃肉，因?yàn)槭情L(zhǎng)房長(zhǎng)孫，家里有什么好吃的，都是給他先吃。一個(gè)冬天的午后，家里買了一塊豬大油，母親準(zhǔn)備把豬油炸下，肉孜用來和菜做成餡，包餅吃。大家都知道，下面條炒干飯放點(diǎn)豬油都特別香，肉孜和菜包餅非常的美味。正在玩耍的大林看到家長(zhǎng)提著豬大油，以為是肉，跟前跟后要吃肉，母親在炸油，他就趴在鍋邊，后來炸好油，父親把肉孜盛給他吃，他竟然吃了一碗，四五歲的孩子吃傷了，聽說后來很長(zhǎng)時(shí)間不要吃肉了。當(dāng)然，肉孜剛出鍋撒點(diǎn)白糖，適當(dāng)?shù)爻砸恍墙^對(duì)是人間美味。

八十年代初期，李家莊一個(gè)五六歲的小男孩小寶，生病在家，十一二歲姐姐照顧他，父母在地里干農(nóng)活，小男孩對(duì)姐姐說：“大姐，你能不能做點(diǎn)好吃的給我？”姐姐說：“你想吃什么？菜地里有的，我就弄給你吃。”弟弟說：“大姐，菜里有梅豆，你就用梅豆兌瘦肉，少少地弄一碗給我吃吧。”這可難為姐姐了，梅豆有，瘦肉沒有呀。

后來生活條件逐漸好轉(zhuǎn)，有個(gè)男子，四十多歲，瘦瘦的，喜歡吃肉，特別是糖肉（糖肉指的是五花肉煮熟后切塊，放油加冰糖融化，放入切好的肉炒成糖色，加水和冰糖大火燒開，再小火燉煮，還可以加入適量的紅棗）。一次到親戚家出喜禮，自己特別想吃肉，看別人沒吃，不好意思。巧了，同桌上一個(gè)大哥特別喜歡喝酒，沒人陪，沒有理由一個(gè)人喝酒。其他人看出苗頭，起哄：“你們兩個(gè)人，一人喝酒，一人吃肉，如何？你吃一塊肉，他喝一杯酒。”此言正合他們的意思，于是就開始了，他吃一塊肉，他喝一杯酒，邊吃邊喝邊吵，引得別桌的人過來看熱鬧，“看二層不怕波大”，有人把鄰桌子的糖肉也端過來了，這位肉吃不少，那位酒也喝很多，兩人走路歪歪扭扭。有人說：“喜酒喜酒，歪歪扭扭啊。”主家高興，客人舒心。

九十年代生活條件已經(jīng)很好，有一次我在街上買了一塊肉，母親用馬鈴薯兌肉燒，還放粉條，特別好吃，馬鈴薯面面的，肉香香的，最后吃的是粉條。我跟母親說：“媽媽，粉條也很好吃。”“肉兌什么不好吃啊？”哦，原來肉兌什么都好吃，特別是有肥有瘦的豬肉兌梅豆、豆角、馬鈴薯、干豆角、蘿卜、大白菜，都好吃。

前天看到鄰居家的梅豆長(zhǎng)勢(shì)好，我說：“梅豆兌豬肉燒好吃。”他說：“豬肉兌什么不好吃啊。”

劉水芹：耕耘在黑土地的園丁，愛與兒童在一起。喜歡讀書，文章散見各類報(bào)刊。

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