葛根現代藥理學研究現狀

喻迎春 牛少瑞

【摘要】葛根是我國名貴藥材之一，具有藥食同用的保健功效，大量研究表明葛根中含有豐富的活性成分，以異黃酮為主，具有保護心腦血管系統、清除自由基、降血糖、降血脂、胃腸調節、免疫防御、抗炎，改善骨質疏松等藥理學功效。本文通過查閱近幾年來的資料，綜述葛根的成分及其各成分的藥理學研究現狀，為葛根的進一步的開發利用提供有利的參考。

【關鍵詞】葛根;成分;藥理功效;研究現狀

葛根，中藥名。秋、冬二季采挖，習稱野葛。

（Pueraria lobate（Willd.）Ohwi）;有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功效。常用于表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。”當代研究表明，葛根還具有保護心腦血管系統、清除自由基、降血糖、降血脂、胃腸調節、免疫防御、抗炎，改善骨質疏松等藥理學功效。葛根中具有多種活性成分，以異黃酮類為主的葛根素是最重要的活性成分，除此之外還有三萜及其皂苷類、香豆素類、蛋白質、淀粉、氨基酸、糖、鈣、鐵、鉀等礦物質及其他化合物如生物堿、乙酰膽堿、氯化膽堿、尿囊素、甘露醇等，本文總結葛根的各成分及其各成分的藥理學作用研究進程，為葛根綜合利用提供有利的參考依據。

1 葛根的成分

1.1異黃酮類 ?異黃酮是葛根中最重要的活性成分，光照、降水、溫度等環境因素及其品種都會影響葛根中異黃酮的含量，異黃酮以苯色酮環為基礎的酚類化合物，屬植物次生代謝產物。異黃酮類成分中以大豆苷元衍生物為主，其中葛根素、擬雌內脂、3’-羥基葛根素、異甘草素、金雀異黃素苷、葛根素芹菜糖苷、大豆苷的含量相對較高。其中葛根素的研究，在異黃酮類物質中占據重要的地位。

1.2三萜皂苷類與香豆素三萜類化合物是由數個戊二烯烴去掉羥基后相連構成的復雜結構，主要在C-3位的成苷，組成分子結構較為復雜，具有保護肝臟，消炎鎮痛功效。葛根皂苷（SA1、SB1、A1、C1等）主要是二氫查爾酮類衍生物，而香豆素則是二氫呋喃衍生物。

1.3淀粉與氨基酸葛根中含有大量的淀粉，含量約20%-25%左右，葛根淀粉中含有鈣、鐵、鉀、磷、銅和錳等多種人體必須礦物質，具有良好的開發食用價值。除此之外淀粉中還含有天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等11中氨基酸。

1.4其他成分葛根成分復雜，除了異黃酮類、三萜類及其皂苷類、香豆素、淀粉和氨基酸外，還有生物堿、乙酰膽堿、尿囊素等等。

2葛根藥理學功效

2.1 保護心腦血管、清除自由基：研究表明以葛根素為主的異黃酮類能顯著降低心肌耗氧量，增加氧供應，提高氧的利用率。同時，擴張心臟冠狀動脈和腦干血管，增加冠脈血流量和腦血流量，加速血腦循環，抑制血小板凝集。且葛根素能提高超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）的活性，SOD是體內清除自由基重要的酶之一，能夠保護腦組織免受自由基的損傷。同時葛根素可以抑制胞質內興奮性離子堆積，神經源性NO的合成達到保護心腦組織的作用。

2.2降血糖：研究證實葛根降糖的作用機制依賴于GLP-1R通路的激活，抑制升糖激素作用降低血糖水平。有學者研究葛根抑制α-葡萄糖苷酶活性，可有效降低餐后血糖濃度。同時葛根素還能降低血液中果糖胺、山梨醇、AGEs等含量，降低血糖，而且能預防和治療糖尿病并發癥。

2.3降血脂：葛根素能降低血液中高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、極低密度膽固醇，防止低密度脂蛋白過度氧化，降低動脈粥樣硬化幾率。同時葛根素具有穩定PAI、t-PA等生物活性物質，提高血清中NO、SOD水平，降低MDA及ET-1水平，參與機體凝血及纖溶平衡，預防血管栓塞。

2.4胃腸調節：近年來中藥治療胃腸性疾病取得了有效的進展，其中以葛根素為主的異黃酮類物質能有效緩解胃腸消化不良、食欲不振等癥狀的，有研究表明葛根素對胃腸調節可能與腎上腺素能α受體參與、NO、KATP通道開放有關。同時葛根具有止瀉和胃健脾之功效。

2.5 免疫防御：葛根在調節免疫系統功能方面，具有加速B細胞成熟和漿細胞抗體合成的作用，增強脾臟B淋巴細胞的免疫功能。研究表明，葛根素能上調人體血清中γ-干擾素（IFN-γ）含量，降低血清中白介素-4（IL-4）含量，提高免疫功能。

2.6 抗炎：葛根素可以抑制TNF-α炎癥因子的釋放，以達到緩解炎癥反應的功效。

CRP是肝臟產生的一種炎癥急性期的反應蛋白，是臨床檢測炎癥反應的一項重要指標，葛根素通過調節IL-β、IL-6等炎癥因子的表達，來進一步抑制CRP的表達。同時葛根素阻斷來抑制CRP的表達。NF-κB通路可以在mRNA水平上調控炎癥因子的表達，抑制炎性因子的分泌，緩解炎性病灶。除此之外，葛根還具有抑制環氧化酶（COX）的活性來減少炎性介質的分泌等。綜上，葛根素可以通過調控炎癥因子的分泌表達，也可以通過阻斷信號通路、抑制相關酶活性來舒緩炎癥，葛根素作為一種有效的抑炎藥物，亟待得到進一步推廣。

2.7 骨質疏松：研究中，構建手術摘除動物卵巢形成的雌激素缺乏骨質疏松模型，葛根素是一種植物雌激素，可以和骨細胞中雌激素受體結合，發揮雌激素樣作用，改善骨質疏松癥狀。此外葛根素可通過激活p38MAPK、Wnt/bcatenin通路促進成骨細胞分化，促進骨細胞生長。同時葛根素可以降低RANKL mRNA表達，上調OPG的水平，進而抑制破骨細胞的活動，緩解骨質疏松。

2.8 其他;葛根還具有降低血中乙醇濃度，有效治療酒精性中毒，葛根還具有抑制腎臟缺血導致的腎臟細胞死亡，從而改善腎功能的作用。有研究還發現，葛根素在治療青光眼中還具有獨特的功效。

3結語：

綜上所屬，葛根活性成分復雜，可藥食兩用，藥理作用廣泛，具有保護心腦血管系統、清除自由基、降血糖、降血脂、胃腸調節、免疫防御、抗炎，改善骨質疏松等藥理學功效，但目前對葛根現代藥理學的研究還不夠徹底，葛根的作用機制復雜，需大力加強對葛根的科學研究，以開發更多的藥理作用。本文對葛根的現代藥理學現狀進行綜述，為葛根開發利用提供參考。

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