桂北地區百香果種植存在的問題及改進措施研究

呂群 李志航 歐陽旭 王玉芳

摘要：百香果是當前較受歡迎的水果，其可以生食，也可以加工成果汁果醬，具有廣泛的用途，并且具有較高的經濟效益，發展前景很好。對百香果采取科學、合理的種植方法，可以有效的提升百香果的產量和質量。本文主要對桂北地區當前百香果種植中存在的問題進行分析，并針對問題提出相應的改進措施，希望可以對提升百香果產及品質有些許參考價值。

關鍵詞：百香果;莖基腐病 ;病毒病

0 ?引言

百香果是西番蓮科西番蓮屬的多年生常綠藤本植物，因其成熟后散發濃郁香氣而稱百香果，有“果汁之王”的美稱。百香果蘊含著多種營養物質，其中僅人體必需氨基酸就有17種，并且其還具有多種維生素以及微量元素，其適合用于生產果汁、果凍、果酒等，具有非常廣闊的市場前景。

1 ?百香果種植中存在的問題

1.1 ?種植品種單一，種苗質量良莠不齊，優質種苗奇缺

桂北地區目前種植的百香果品種85%是臺農一號，其余的是黃金百香果，約占10%，還有少量種植滿天星，品種單一，很容易誘發病蟲害流行危害。而且不論是臺農一號還是黃金百香果，95%都是以扦插方式繁育的扦插苗，由于扦插繁殖無法有效脫毒，種苗不可避免地帶有病毒病，也就給種植到大田的百香果的病毒病發生危害埋下隱患。

1.2 ?沒有因地制宜選擇搭架方式

百香果的搭架方式有許多，其中有平頂棚架式、人字架式、垂簾式和直立籬笆式等，它們各有優缺點。目前在桂北地區百香果實際種植活動中，農戶基本上都是采用平頂棚式的栽培模式，占百香果總種植面積95%以上，由于中后期修剪措施沒有跟上，導致棚面葉蔓過于繁密郁閉，通透性降低，對百香果的產量和果品造成嚴重影響。

1.3 ?病蟲害發生嚴重

由于所種植的大都是無法有效脫毒的扦插苗，因此百香果病毒病大面積發生為害，導致葉片失綠皺縮，影響光合作用，果實畸形、木質化，失去商品價值，造成減產減收。

1.4 ?缺乏對極端天氣的預防、規避

在百香果種植過程中，許多農戶對極端天氣防控意識并不強，造成在7-8月份高溫酷暑季節百香果不能座果和產生皺縮果，11～1月份遭受低溫霜凍致使果實不能成熟甚至全園枯死，從而使種植戶蒙受經濟損失。

1.5 ?銷售信息滯后，深加工企業有待引進

目前當地百香果存在生產端分散，需求端不確定，價格波動較大，賣難買貴等問題，農戶生產出來的百香果基本上出售給商販或合作社，不能實現效益最大化。

2 ?百香果種植改進措置

2.1 ?推廣種植嫁接脫毒苗

由于嫁接脫毒苗是經過嚴格的脫毒處理和檢測的，幾乎不帶病毒病，阻斷了種苗帶毒這一環節。同時，因嫁接脫毒苗選用了黃百香果作砧木（黃百香果本身抗莖基腐病），種苗具有抗莖基腐病的基因。可見選擇種植嫁接脫毒苗，可以有效地預防百香果病毒病和莖基腐病的發生，為種植成功獲得高產打下基礎。

2.2 ?選擇適宜的棚架進行栽培種植

以上幾種棚架各有優缺點，以垂簾式最為方便管理和修剪，通透性最佳。大田生產應選擇搭建垂簾式棚架，讓結果母枝沿著棚面鋼絲生長，結果枝則垂簾式下垂，其優勢突出，更容易獲得高產。

2.3 ?采取多種措施，綜合防治病蟲害

種植嫁接脫毒苗，降低百香果病毒病、莖基腐病的發病幾率;培育壯苗，加強水肥管理，提高植株的抗逆性;輪作或者換畦種植，減少病源;科學修剪，增強果園通透性;預防為主，噴施農藥殺滅傳毒蟲媒等害蟲，防治病害發生;一年種一年收，不留老蔸用作次年生產種植等。通過這些綜合舉措可有效防治百香果的病蟲害。

2.4 ?做好極端天氣的防控工作

百香果是熱帶水果，其最適宜生長的溫度為20～30℃，通常溫度低于0℃就會對百香果產生凍害，氣溫若是低于-2℃就會造成百香果大面積凍死;而30℃以上的高溫天氣也會影響其正常開花結果，35℃以上其座果率嚴重降低。桂北的氣候條件是7～8月為37℃以上酷暑天氣;11～1月進入霜期，偶爾會有0℃以下的霜凍。因此，3～4月應在苗棚用大營養缽將嫁接脫毒苗培育成大苗壯苗，4月中下旬移栽大田，并加強水肥管理，爭取6月份掛起第一批果，避開高溫影響;8月中下旬采收第一批果后及時修剪施肥，促使其在9月以后掛出第二、第三批果，11月至次年1月應覆蓋薄膜保溫，防霜防凍，確保果實生長成熟。

2.5 ?引進實力強大的百香果深加工企業，拓寬銷售渠道

政府部門創造良好的營商環境，引進有實力的百香果深加工企業落戶，除了收購中小果進行加工，增加百香果的附加值外，企業還可以采取“公司+農戶”“公司+合作社”等模式參與到產業中來，消除種植戶“銷售難”這一后顧之憂，進而促進百香果產業發展壯大。同時學習玉林、北流、博白等電商做得出色的市縣的銷售經驗，將大果精美包裝走電商線上銷售，全方位拓寬銷售渠道，實現百香果效益最大化。

3 ?結論

綜上所述，當前桂北地區的百香果種植活動中仍然存在著諸多問題，使百香果產量得不到有效提升，從而對戶經濟效益有所影響。因此，農戶需要在百香果種植中進行合理搭架，對植株進行合理修剪，選擇優質種苗，做好極端天氣的防控工作，從而切實提高百香果產量以及質量，提高農戶經濟效益。

參考文獻

[1] 李仕品，袁啟鳳，趙曉珍，等.貴州山地百香果垂簾式栽培技術要點[J].農技服務，2020，37（12）：75-77.