單寧酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用價(jià)值研究

李忠

摘要：就目前來說，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展的過程當(dāng)中，需要面臨的最大的挑戰(zhàn)就是疾病不斷的發(fā)生。在養(yǎng)殖淡水魚的過程當(dāng)中，如果頻繁的發(fā)生疾病的話，就需要工作者不斷的使用藥。但是很明顯，不斷地使用藥物并沒有帶來更高的生產(chǎn)價(jià)值，有一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，為了能夠盡可能的減少損失，開始使用各種各樣的藥物，但是收效甚微，而且藥物的濫用還導(dǎo)致淡水魚的生長(zhǎng)環(huán)境變得更加的惡劣，行成了一個(gè)更加惡性的循環(huán)，同時(shí)也造成了抗生素的殘留。這些抗生素除了會(huì)使養(yǎng)殖戶出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)損失以外，還有可能會(huì)威脅人類的食品安全，在本篇文章當(dāng)中，我們主要就單寧酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中的應(yīng)用價(jià)值進(jìn)行探討以及分析。

關(guān)鍵詞：?jiǎn)螌幩?水產(chǎn)養(yǎng)殖

為了能夠更好的應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖過程當(dāng)中病害頻發(fā)的局面，在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，必須要尋找到一種可以更高效地解決病害的方案。該方案既要能夠降低疾病發(fā)生的概率，又不需要使用大量的抗生素以及藥物，同時(shí)還需要保證魚的存活率。因此使用更加綠色環(huán)保而且沒有殘留物，藥效比較高的藥物，現(xiàn)在已經(jīng)成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖過程當(dāng)中的人員的追求目標(biāo)。在這樣的基礎(chǔ)之上，一些新型的藥物開始出現(xiàn)，現(xiàn)如今水解單寧酸已經(jīng)進(jìn)入了水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的視野當(dāng)中，并且也開始進(jìn)行了這種藥物的實(shí)驗(yàn)。現(xiàn)如今已經(jīng)取得了初步的成效，伴隨著研究的不斷的深入，水解單寧酸的應(yīng)用效果開始逐漸的顯現(xiàn)了出來。

在2006年時(shí)，歐盟就已經(jīng)禁止了在飼料當(dāng)中添加促進(jìn)魚生長(zhǎng)和預(yù)防疾病的抗生素類藥物。我國(guó)在2020年開始全面的啟動(dòng)，禁止抗生素類藥物進(jìn)入到魚塘養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中。自從禁止了這些抗生素之后，大約有十多種藥物不能夠再次被使用，這將會(huì)掀起一個(gè)安全有效的飼料添加劑的一個(gè)熱潮，而水解單寧酸就是其中的一種，水解單寧酸是歐盟批準(zhǔn)使用的一種安全添加劑。

1 ?淡水養(yǎng)殖

如果想要養(yǎng)魚的話，就必須要預(yù)備好充足的水源，而且水源必須要符合淡水水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，在養(yǎng)魚的時(shí)候，水的ph值應(yīng)該在6.5～8.5之間，最好是7～8之間。水的溶氧量應(yīng)該16h以上要大于5mg/L，其余的時(shí)間需要大于

3mg/L。氨氮量要小于2mg/L，亞硝酸鹽要小于0.10.1mg/L，硫化氫量小于0.2mg/L，透明度需要在25～40cm之間，水源必須不能夠包含任何的有毒有害物質(zhì)。

如果想要維持這樣的要求的話，那么在養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，水中必須要富有豐富的浮游生物，要讓水保持肥且活，也就是說水中的浮游生物的數(shù)量跟品種越多，水體就越有活力，水色的晝夜變化是比較大的，早上比較淡，下午會(huì)比較濃，水體整體來說比較清爽，表面上沒有漂浮的一些水華，沒有渾濁物。在養(yǎng)魚的時(shí)候，用水通常來說是春季會(huì)伴隨著水溫的不斷升高以及魚體的不斷長(zhǎng)大而提高水位，而冬季則是伴隨著溫度的不斷降低而降低水位，一般來說如果水溫小于20℃的話，那么水位是0.8～1.2m之間，如果水溫大于22℃的話，水位一般在1.2～1.5m之間。在夏季的時(shí)候，伴隨著高溫的到來，會(huì)把水位加到最高。在選擇魚種的養(yǎng)殖的時(shí)候，需要根據(jù)魚的具體的商業(yè)價(jià)值以及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)俗和養(yǎng)殖環(huán)境以及資金的狀況來定。比方說陜西的當(dāng)家品種就是草，花，鯽，鯉。在選擇魚種的時(shí)候，需要選擇一些比較健壯的魚苗，其背部的肌肉比較肥厚，鱗片比較完整，而且鰭條沒有任何的損傷，魚的表面比較光滑，沒有寄生蟲的。

在投喂飼料的時(shí)候要盡量精準(zhǔn)的把握好投喂飼料的量，讓魚在吃食的過程當(dāng)中吃成八成飽，減少飼料的過度浪費(fèi)。如果魚出現(xiàn)了疾病或者是天氣不良的話，可以酌情的減少投喂量或者是選擇不投喂飼料。除此之外，如果魚浮頭比較嚴(yán)重的話，也不能夠投喂。在飼養(yǎng)條件允許的情況下，應(yīng)該盡可能的增加每日投喂的次數(shù)，這樣做不僅沒有增加了每日的投喂量，反而還減少了一些。

對(duì)于養(yǎng)殖的魚發(fā)生疾病這樣的情況，我們應(yīng)該堅(jiān)持以預(yù)防為主，防治結(jié)合，有病早治這樣的原則，一旦發(fā)現(xiàn)于出現(xiàn)了疾病的話，需要及早的確診以及治療，在日常的工作過程當(dāng)中需要做好池塘的消毒，去除部分的淤泥。綜合以及調(diào)節(jié)池底的各種有害物，殺死那些有害微生物以及池底的野雜魚，在一個(gè)星期之后進(jìn)行水質(zhì)的培養(yǎng)。經(jīng)過試水之后，如果安全才可放魚。除此之外，還需要使用3%-5%的食鹽溶液來浸泡魚種15～30min左右。還需加強(qiáng)池塘水以及食場(chǎng)跟工具的消毒與管理，經(jīng)常使用漂白粉250～500g/667m2來潑灑，以殺死多種病害微生物，隨時(shí)打撈附近的雜草。

2 ?單寧酸的藥理作用

單寧酸屬于一種水溶性多酚類的化合物，主要是來源于植物或者是植物的種子，比方說石榴，高粱等等。單寧包括水解單寧跟縮合單寧，縮合單寧有非常強(qiáng)的抗?fàn)I養(yǎng)吸收作用，因此也把縮合單寧定義為抗?fàn)I養(yǎng)因子。單寧酸屬于一種水解單寧，因?yàn)閱螌幩嶂饕莵碓从谥参锏模运且环N具有非常好藥理活性的天然物質(zhì)，在注重抗生素殘留和藥物安全的今天，單寧酸已經(jīng)成為了我們非常推崇的一種藥物。現(xiàn)如今，單寧酸已經(jīng)成為了我們研究的一個(gè)重點(diǎn)的內(nèi)容。無論是在人類的醫(yī)藥學(xué)還是畜牧業(yè)來說，單寧酸都有著非常好的成果，但是將單寧酸使用在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)卻是剛剛起步。目前來說，在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中使用單寧酸的研究是比較少的。水解單寧酸有許多酚羥基結(jié)構(gòu)，可以提供大量的氫離子。當(dāng)氫離子跟體內(nèi)的活性氧結(jié)合之后，可以有效地消除活性氧對(duì)于機(jī)體造成的損傷，有利于動(dòng)物的健康。除此之外，水解單寧還有很好的藥理作用，比方說能夠有效的抗菌，抗病毒，抗腹瀉，能夠提升動(dòng)物在生長(zhǎng)過程當(dāng)中的生長(zhǎng)性能以及腸道的健康。現(xiàn)如今，歐盟已經(jīng)批準(zhǔn)將丹寧酸作為新型的飼料添加劑應(yīng)用在畜牧生產(chǎn)當(dāng)中了。

3 ?單寧酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中的使用

就目前來說，我們對(duì)于水解單寧酸在魚類養(yǎng)殖當(dāng)中的使用僅是姚靜婷等在對(duì)暗紋東方鲀養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)過程當(dāng)中使用。在暗紋東方鲀飼料當(dāng)中增加了0.25%，0.75%以及1.25%的水解單寧。通過研究的結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，伴隨著水解單寧的量的不斷的增加，其增重率線性也是在不斷增加當(dāng)中的，飼料的系數(shù)處在明顯的下降當(dāng)中，但是當(dāng)添加量在1.25%的時(shí)候，其抗氧化以及抗應(yīng)激的能力出現(xiàn)了下降的情況。郭慧等人在對(duì)凡納濱對(duì)蝦實(shí)驗(yàn)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)在飼料當(dāng)中添加0.1%，0.2%以及0.3%的水解單寧，通過對(duì)照實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)其增重率以及特定的生長(zhǎng)率都有了顯著的升高，肝體比均顯著下跌。同時(shí)添加了水解單寧酸，能夠有效地優(yōu)化凡納濱對(duì)蝦的腸道菌的結(jié)構(gòu)，可以有效地增強(qiáng)對(duì)蝦的抗病能力。

4 ?結(jié)語

把單寧酸使用在魚類飼料當(dāng)中的研究還是比較少的，現(xiàn)如今將單寧酸使用在淡水魚的養(yǎng)殖當(dāng)中，還處在剛剛起步的階段，現(xiàn)在有許多研究都是比較負(fù)面的。比方說對(duì)于南亞的野鯪以及歐洲鱸的研究。之所以會(huì)出現(xiàn)這些負(fù)面的效應(yīng)，大約和使用單寧酸的添加量過多，有著一定的聯(lián)系。將丹寧酸使用在畜禽類的研究當(dāng)中，大多是比較正面的，而且也取得了相應(yīng)的研究效果。一般來說，把單寧酸使用在畜禽的研究當(dāng)中，其添加量都在0.0125%～1.5%之間。這跟單寧酸的提取種類，提取辦法以及單寧酸的純度有著一定的聯(lián)系，這些都會(huì)影響到丹寧酸的效價(jià)。相對(duì)來說，我們對(duì)于單寧酸的使用效果的評(píng)價(jià)還是比較客觀的，既不能夠夸大單寧酸的使用效應(yīng)，也不能夠去否定其真實(shí)的效應(yīng)，現(xiàn)如今仍然有許多問題需要我們進(jìn)一步的研究以及解決。

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