蒙自地區金絲小棗管理技術

李智新

摘要：棗樹是云南蒙自栽培歷史悠久的果樹樹種之一，十年前，當地品種苦楝棗一直是品質較好，栽植面積最大的品種，2010年，隨著外地品種的引進，金絲小棗逐漸取代了苦楝棗，至2019年金絲小棗的面積共164.07hm2，平均產量1200kg/667m2，比苦楝棗增產100kg/667m2以上。但在蒙自地區，金絲小棗成熟期遇雨裂果，因此成熟不能淋雨。

關鍵詞：蒙自地區;金絲小棗;管理技術;研究

1 ?金絲小棗形態特征和生物學特性

金絲小棗，Ziziphus jujuba，鼠李科棗屬的一種植物。是由酸棗演進而來。棗果多為橢圓形，平均單果重5～7g。果核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質脆甜，可謂色味俱佳。制成干棗更甜，干棗果皮呈深紅色，薄而堅韌，利于儲存和運輸，是制干，生食最好的品種。因金絲小棗口感比本地的苦楝棗甜，本地人又稱其為冰糖棗。

金絲小棗樹勢中等，樹體中大，干性中等強，樹姿半開張。樹冠易形成多主枝疏層形，成年樹棗頭萌發力中等強，骨干枝前后各個部位都能抽枝更新，枝條中密。一般年生長量為60cm左右，著生永久性二次枝5個左右，二次枝自然生長5～8節，25～40cm，有效結果節數4～6節。棗股圓柱形或圓錐形，一般抽生棗吊3～5個。棗吊長13～20cm，著生葉片9～12片。花量大，棗吊著生花序8～10個，每序著蕾3～9個，為多花型。

蒙自地區金絲小棗在3月上旬開始萌芽，初花期4月中旬，盛花期4月下旬，花期長，果實采收長，從7月下旬果實半紅期即可采收鮮食上市，至9月中旬結束，11月下旬開始落葉。

2 ?金絲小棗改良技術

蒙自地區苦楝棗改良為金絲小棗，主要在兩個時期進行嫁接，一是休眠期，頭年12月份至次年1～2月份，二是生長期，7～9月份，根據樹齡及樹形進行多頭嫁接和高位嫁接，可采用劈接、靠接、枝接，嫁接枝選當年生，芽眼飽滿的枝條。中心干上的嫁接部位要高于主枝上的嫁接部位，待接穗發芽后新梢生長時解除接口處包纏的塑料條，有利于接口愈合和枝條加粗生長。為防風折，接穗新梢長至20cm以上時，將其綁縛固定，并在以后的生長過程中隨時進行固定。新梢生長到60 cm時棗頭摘心，以促進加粗生長。

3 ?整形修剪

蒙自地區金絲小棗最佳豐產樹形是主干疏層形，樹高2～2.5m，分成3～4層，每層有主枝2～3個，相間著生在強壯的中央領導干上。每個主枝上選留2～3個側枝，各主枝錯落排列，插空選留。層間距：第一層距第二層70cm，第二層距第三層50～60cm。其整形修剪方法如下：

3.1 ?幼樹修剪

3.1.1 ?定干

定干高度為60cm，定干多采用清干法，即自下而上逐年疏除樹干上的二次枝和過低的發育枝，，留出所需的樹干高度。

3.1.2 ?選留培養骨干枝

在主干適當的部位選留健壯的發育枝，用撐、拉、別等方法，調整延伸方向和開張角度，培養為主枝。在主枝的適當部位，用長摘心、重截發育枝、刻芽、拉枝等方法選留培養側枝。

3.2 ?冬季修剪

在落葉至發芽前均可修剪。疏除枯枝、病蟲枝、重疊枝、纖弱的下垂枝以及影響樹形的徒長枝和衰老的棗頭。短剪單枝延長的棗頭，以促其分枝，增加結果部位，對生長勢弱的棗頭也應適當短剪，以促進萌發健壯的棗頭。

3.2.1 ?盛果期修剪

生長勢弱的盛果期樹，部分骨干枝應輕度回縮，剪去下垂嚴重的部分，使其抽生強壯棗頭;生長勢過弱的，當年中不能抽生棗頭，但能促進棗股健壯發育，對過弱的二次枝可輕度回縮，以復壯棗股。

生長勢較強的盛果期樹，對強壯的棗頭要輕短剪截，促使二次枝和棗頭的充分發育。對需延長生長的棗頭，粗壯者短截后再剪去剪口下1～2個二次枝，使其萌發新棗頭，延伸生長。細弱者短截，待棗頭主軸加粗后再剪去剪口下二次枝，即可抽生強壯的棗頭，對其余強壯的棗頭，可只截頭，培養結果枝組。

3.2.2 ?衰老樹修剪

棗樹進入盛果期后，產量逐年上升，一般15年的棗樹，其骨干枝開始更新（一個骨干枝的壽命大約10年以上），在靠近莖部弓起的部分，首先發生幾個直立斜生的棗頭（更新枝），逐漸代替衰老枝。這種自然更新的本性，使各部分枝條保持強大的生長結果能力，以延長其經濟壽命。更新枝除發生在骨干枝上，也可由棗股上發生。

棗樹進入衰老期，枝條生長衰退，主、側枝上的棗股以及多年生棗頭上的二次枝開始干枯死亡，樹冠裸禿，棗吊抽生少而短，生長弱，開花座果少。但棗樹潛伏芽壽命長，如果及時更新，效果較好，修剪時根據各級骨干枝衰弱程度進行回縮，使其萌發強壯的棗頭，重新形成樹冠。回縮時要在有較強生命力的部位回縮，剪口下要注意選留強壯棗股，才能長出較強的新枝。

衰老樹抽生徒長枝較多，又多在樹冠內部，易造成枝條密擠，必須加以調整。各骨干枝中下部抽生的徒長枝，盡量選留強壯的，以利擴大樹冠，新枝以上的老骨干枝，可早剪除，集中養分，加速新枝生長。對過密的枝條，可疏間或短截，使留下的枝條盡快形成棗股，恢復產量

3.2.3 ?刮樹皮

老樹皮是害蟲和病菌越冬的場所，冬季用刀刮去主干和主枝基部的老樹皮，刮至看見紅皮部分（木栓層），千萬不能傷到白皮（形成層），將刮下的樹皮集中燒掉。并用石灰、食鹽、水按1：0.8：150的比例配制的石灰水涂抹到刮皮部位，具有殺蟲滅菌防寒的作用。

3.3 ?夏季修剪

3.3.1 ?抹芽

在春季抹去無用的新生芽，以防止消耗養分和擾亂樹形。

3.3.2 ?疏枝