霉菌毒素對豬養殖的危害和防控措施

韋海燕 王毅 覃露萍

摘要：在近些年來，受到溫室效應，生產方式以及貯存等諸多因素影響，飼料被霉菌毒素污染的狀況越發嚴重。霉菌毒素不僅會使飼料的營養價值以及適口性大幅度降低，還會對生豬的免疫系統造成一定程度的破壞，甚至會使的生豬發生疾病或死亡。并且霉菌毒素還會在豬肉制品中的累積，從而對人們的身體健康造成一定的威脅。本文主要對霉菌毒素對豬養殖產生的危害進行分析，并針對性的提出合理的防控措施。

關鍵詞：霉菌毒素;豬養殖;防控措施

隨著人們生活水平的不斷提升，對于肉類的需求量也在不斷增加，對于肉類的品質業產生更加嚴格的要求。霉菌毒素對于豬養殖有著非常嚴重的危害，其可以使生豬的免疫能力下降，生產性能降低，使養豬戶的經濟效益大幅降低。除此之外，霉菌毒素還會在生豬體內不斷積累，當其肉制品流入市場后，會對人的身體健康造成一定損傷。

1 ?霉菌毒素對豬養殖的危害

1.1 ?使生豬發生疾病

首先，霉菌毒素會對仔豬產生危害。仔豬對霉菌毒素具有非常靈敏的感應，會使仔豬的免疫力有所下降，易發生各種疾病，使仔豬的存活率有所下降。其次，霉菌毒素會對種公豬造成危害。飼料中含有霉菌毒素會使公豬的繁殖能力嚴重下降，玉米中赤霉烯酮會使公豬的精子活力有所下降，使公豬精子畸形率有所提升。最后，對母豬繁殖性能的危害。霉菌毒素會對母豬的繁殖性能產生極為不利的作用。

1.2 ?對人類的身體健康產生不利影響

霉菌毒素會使飼料的營養價值以及適口性產生極為不利的影響，霉變的飼料會散發出一種難聞的霉味，其適口性極大下降，從而使生豬的食量有所下降，影響生豬的生長發育。例如霉菌中的孢霉菌，其自身并不能制造任何營養物質，它必須通過產生多種酶將飼料中的養分進行水解，隨后才能對其進行利用。

1.3 ?對飼料健康產生影響

霉菌中的孢霉素是通過自身產生的多種酶對飼料養分進行水解，從而產生自身所利用的營養。因此，如果豬的飼料被污染，那么就會極大程度降低飼料內營養物質的含量。霉變后的飼料，其感官性質會發生惡化，飼料會散發出一股非常難聞的霉味，進而使飼料的適口性大大降低，從而會使豬的飼料食用量大大降低，進而會對豬的生長發育造成極為不利的影響。與此同時，霉菌還會釋放出熱量，從而致使飼料中的蛋白質溶解度大大降低，還會使純蛋白的含量有所降低，增加氨態氮的含量，并且維生素以及碳水化合物都會受到一定程度的破壞。

2 ?霉菌毒素在豬養殖的防控措施

2.1 ?提高對飼料的管理強度

養豬場在采購飼料時，要選取營養齊全、干燥、無污染的飼料，并且要對其保質期進行核對，存放時要選取通風良好、環境干燥整潔的場所，在對飼料進行儲存和包裝時，要選取適宜的溫度和濕度，從而防止飼料發生霉變。除此之外，在對飼料進行儲藏時，可以在其中添加適量的防霉劑，從而抑制霉菌的滋生。當遇到多雨季節時，要加強對飼料的防潮及防濕工作，可以采取使用塑料布防雨等合理措施。

2.2 ?加強對豬群的飼養管理

要對生豬每日飼料食用量進行合理的規劃，盡可能多餐少食。養殖人員在豬進食完成后，要及時的對飼料槽中的剩余飼料進行清理，從而防止因積壓而引起的飼料霉變。除此之外，養殖人員要保持養殖環境的整潔，養殖場要定期通風，要對器具以及環境進行定期消毒，及時的對豬的排泄物進行清理，從而降低霉菌發生幾率。

2.3 ?選擇合適的霉菌毒素吸附劑

在當前，市場上的霉菌毒素吸附劑具有諸多的種類，所以對其選用時要對以下原則予以遵守：第一，選取的霉菌毒素吸附劑必須要具備選擇性吸附。最理想的霉菌毒素吸附劑應該具備不對營養物質進行吸附而只吸附毒素等特點。第二，霉菌毒素吸附劑要具備廣譜吸附的特性。其不論在高濃度還是低濃度的狀況下，都可以對霉菌毒素進行吸附。第三，霉菌毒素吸附劑的吸附能力必須要強。強大的吸附能力主要是出自于其巨大的吸附表面積。第四，霉菌毒素必須要具備起效快的特點。霉菌毒素在進入機體后，會在極短時間內被腸道吸收，而毒素被吸收后，霉菌毒素吸附劑就很難將其作用充分發揮出來，所以霉菌毒素吸附劑必須要具備起效快的特點。第五，霉菌毒素吸附劑要具備不同PH值下，其穩定性不變的狀況。胃腸道的PH值波動幅度極強，所以霉菌毒素吸附劑必須要具備適應任意PH值的特性。

3 ?結論

綜上所述，霉菌毒素對豬養殖有著非常不利的影響。因此，相關企業或人員要加強對其的重視，采取合理措施對其進行防控，如加強飼料管理和豬群飼養管理等，從而提高養殖戶的經濟效益，促進豬養殖行業的發展。

參考文獻

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