不同授粉品種對南果梨果實品質的影響研究

張文斌

摘要：不同授粉品種對于南果梨果實的品質有著不同的影響，從外觀、果實品質和性狀上都有不同的表現。本文結合過往研究理論和對10個南果梨授粉品種的實驗的基礎上，對于南果梨適宜授粉品種進行了分析，希望能南果梨授粉技術的實踐提供一定的規律。

關鍵詞：不同授粉品種;南果梨;果實品質;生長性狀

南果梨被稱為梨中之王，備受廣大人民群眾喜愛，因此近年來種植范圍大面積擴大，從鞍山地區逐漸擴植到遼西、吉林、河北、內蒙和山西等地。但是在擴植后，授粉品種選擇還缺乏一定的經驗，導致影響了產量和品質。因此本文在結合多年一線技術實踐經驗基礎上，對相關領域的文獻進行了大量的研究，進而在實驗的基礎上對于不同授粉品種對南果梨果實品質的影響進行了研究。本研究可以為南果梨栽培管理提供參考，保證南果梨的品質。

1 ?對南果梨果實內在品質的影響

1.1 ?人工授粉方法

選擇南果梨實驗基地13年樹齡的南果梨進行實驗，對紅花蓋、蘋果梨、小香水、京白梨、黃冠、早酥、粉紅宵、庫爾勒香梨、玉露香、錦豐等10個常栽品種進行授粉試驗。采集花粉后，采用人工授粉的方法進行處理，處理后對坐果率、果實內在品質和外觀品質進行測定，并且和常規方式進行對比。

1.2 ?不同授粉品種的試驗結果分析

實驗結果如下，在坐果率方面，都高于70%（對照結果），這說明以上品種都可以進行授粉。其中紅花蓋的坐果率最高，接近87%，錦豐最低，僅為72%左右。在單果質量方面，黃冠最大超過150g，庫爾勒香梨最小，為105g左右，但也明顯高于對照的77g左右。在果柄長方面，黃冠最長，接近20mm，紅花蓋最低接近15.7mm，都高于對照的14.5mm。在果柄粗方面，依然是黃冠最大，接近2.7mm，粉紅宵最小，不足2.3mm，也稍高于對照組的2.25mm。在果形指數方面，早酥最高，接近1.05，其它品種和對照組差異不大，都在0.91到0.94之間?？扇苄怨绦挝锖糠矫妫奂t宵、玉香露和黃冠最高，都略高于16%，對照組在15.5%左右。差異并不顯著?？傻味ㄋ岷糠矫?，庫爾勒香梨最低，為0.06%，對照組為0.52%，差異較為顯著。VC方面黃冠最高，達到1.83 mg/100 g，將近對照組的兩倍，最低為玉香露，僅為1.07 mg/100 g左右。在南果梨內院激素含量方面，京白梨、玉香露和黃冠的ZR最高，明顯高于對照組。

可見采用人工授粉方式比傳統方式在果實內在品質各方面都有提升，果實質量大，形狀好，營養物質增加。綜合概括，黃冠授粉的品質的最好。

2 ?對南果梨果實外觀品質的影響

2.1 ?對南果梨果皮強度韌性的影響

各品種的強度都有所降低，其中蘋果梨最低，顯著低于其它授粉方式，其它各組和對照組差異也較為顯著。在韌性方面，也是蘋果梨最低，但是多數品種和對照并不明顯。

2.2 ?對南果梨破裂距離和脆性的影響

破裂距離方面個品種都均長于對照，玉香露最端，為1.94mm，小香水最長，高達2.78mm。果皮脆性方面，也都顯著低于對照，以小香梨和蘋果梨最為明顯。

2.3 ?對南果梨肉起始硬度和平均硬度的影響

起始硬度方面玉露香、蘋果梨最低，紅花蓋和小香水最高，也低于對照組。平均硬度方面是也是玉露香、蘋果梨，紅花蓋和小香水最高?？梢钥闯霾捎萌斯な诜厶幚斫档土似鹗加捕群推骄捕取?/p>

2.4 ?對南果梨肉脆性和細度的影響

脆性方面，蘋果梨最低，小香水最高，高于對照組。細度方面，玉香露最高，黃冠次之，蘋果梨最低。

3 ?結論和建議

通過研究可以發現，不同品種授粉對于南果梨的果心大小、果實硬度、含糖量、含酸量以及外觀和性狀等都有著不同的影響。根據研究可以發現，早酥、錦豐、蘋果梨、黃冠、玉露香等授粉品種效果較好，尤其是黃冠在營養和品質方面較為突出。

南果梨的自身結實率較低，在套袋狀況下最高坐果率僅僅為1.8%左右，有時甚至是0。因此必須要人工授粉進行配置。加之多種自然因素的影響，比如，花期晚霜危害南果梨花期早，受到沙塵暴等天氣的污染，授粉樹的減少、蟲媒的自然減少和農藥殺死昆蟲等。引蜂授粉是一種可行的技術，值得推廣，每畝地放一箱蜂即可實現授粉目的，但是由于受到傳統思想的影響以及諸多自然和人為原因的限制，導致該技術還不能推廣。比如由于殺蟲劑和除草劑等農藥大量使用，導致蜂群死亡，造成授粉不能進行。

因此，要對南果梨授粉技術進行創新，在保證產量的同時，也要注重其品質。在授粉過程中除了選擇優質的品種，大量進行實驗，精確測定數據之外。還要注意災害性天氣的影響，授粉樹與主栽品種花期是否相遇，如果蜜蜂授粉是否能夠有效工作，南果梨的品質是否達標等。在此基礎上，根據實際需要選擇早酥、黃冠、蘋果梨等品質進行授粉。研究顯示采用唐梨、山梨和花蓋梨等授粉果實小、粗糙、酸而不甜，整體品質較差，因此不建議采用。在人工授粉期間必須要保證授粉過程科學，保存清潔，不能夠腐蝕和污染。同時還要避免在花器敗育、發育不良、營養不良的樹進行人工授粉。

參考文獻

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