準(zhǔn)媽媽的補(bǔ)鈣食譜

　　乳酪蛋面
　　材料：意大利面100克，奶酪50克，三文魚50克，牛奶60毫升，洋蔥1/4個(gè)，蛋黃1個(gè)，黑胡椒粒、鹽、橄欖油各適量。
　　做法：
　　1. 洋蔥切片；熏肉切段。
　　2.清水加適量鹽煮沸，放入意大利面，煮約20分鐘左右撈起備用。
　　3.鍋中放入橄欖油，炒至洋蔥片上色，熏肉稍微彎曲，再加入牛奶、乳酪拌炒成醬汁。
　　4.再將蛋黃加入醬汁中，最后加入鹽、黑胡椒粒，調(diào)味后，將意大利面放入一起混合均勻即成。
　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：奶酪中鈣的含量遠(yuǎn)在牛奶之上，每100克奶酪含鈣約799毫克。
　　
　　豆腐鱈魚粥
　　材料：豆腐半塊，鱈魚1片，白米飯1碗，大白菜4片，高湯6杯，胡椒粉少許。
　　做法：
　　1.鱈魚洗凈放入盤中，加入蔥、姜、酒，蒸熟后，去魚骨。豆腐、大白菜、蔥洗凈切丁備用。
　　2.鍋中加入高湯煮沸，放入除鱈魚外的食材及調(diào)味料煮至滾后，最后加入蒸熟的鱈魚即可。
　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：大豆素有“植物肉”的美稱，除了富含蛋白質(zhì)外，鈣的含量也是名列前茅的，而且大豆及其制品中還含有一種植物化學(xué)元素——大豆異黃酮，能夠促進(jìn)鈣的吸收和利用。