秋冬大棚西芹簡易栽培技術

王利華 韓昆侖

摘要：西芹營養豐富，栽培簡單，投資少，收益大。本文從西芹品種選擇、低溫育苗、苗期管理、移栽技術、冬季保溫、病害防治、采收等環節進行了詳細闡述，重點闡述各個環節簡易管理操作過程，為大棚西芹種植提供實用參考依據。

關鍵詞：西芹;低溫催芽;防蟲網;移栽;密植;保溫

西芹營養豐富，適應性強、比較適合規模化種植、可四季栽培。西芹在我縣已有較長的栽培歷史，尤其大棚秋冬栽培，投資少，管理簡單，操作方便，在冬季最低氣溫零下8～10℃條件下，也能保證芹菜在元旦至春節上市，市場行情好，具有良好的經濟效益，深受廣大種植戶的歡迎。近幾年當地秋冬大棚西芹栽培面積、分布范圍日益擴大，現將其簡易栽培技術介紹如下。

1? 培育適齡壯苗

1.1? 品種選擇

秋冬大棚栽培西芹，宜選用耐寒、抗病、長勢強、耐密性好的品種，如才子西芹，勝利西芹，荷蘭西芹等。

1.2? 苗床準備

育苗時間一般在6月下旬至7月上旬，苗床應建在排灌方便、地勢較高的地方。一般每栽1hm2大棚約需苗床750～900㎡。地塊耙碎耬平后建平畦，畦寬1～1.2m，畦埂高20cm，每兩畦搭建一個小拱棚。兩畦中間加寬畦埂作為走道以方便管理，如育苗面積較大，小拱棚間要預留排水溝，方便排水，畦埂踩實。畦內每1㎡施優質農家肥7.5kg，磷酸二銨35g，土肥混合均勻，整平畦面。

1.3? 低溫催芽

低溫處理有利于打破休眠，促進發芽，提高出苗率。每1hm2育苗大棚需種子750～1500g，播前將種子在陽光下曬8～10h，把種子裝入干凈布袋，放入清水中浸種8～12h，然后淘洗干凈，甩干多余的水分，置于15～20℃條件下催芽。簡單的做法是把浸過的種子吊在大口井中距水面50㎝處催芽。每天把布袋浸入井水中一會兒，取出布袋甩干水份，放回原處繼續催芽，以保障充足的水份和氧氣供給種子發芽需要，5～7d即可出芽。也可把浸過的種子放到冰箱冷藏室內（冰箱門置物架上）進行低溫處理，每天翻動一次，經48～72h后直接播種。

1.4? 播種

播前準備好一定量的藥土，藥土的配制：過篩細土每1m?摻入25%甲霜靈粉劑200g，藥劑用水稀釋后均勻噴淋細土，堆悶備用。采用濕播法播種，每1㎡苗床先撒入3%克百威顆粒劑1.5g，防止蚯蚓及其它地下害蟲危害。苗床一次性澆足底水，水滲下后，及時播種，催好芽的種子（50%左右露白即可，芽過長易折斷）摻入3～5倍的細沙，均勻撒播在畦內，每1㎡苗床撒種子2g左右，為覆蓋均勻一致，可分多次撒土覆蓋，再次覆土時“見濕撒土”，覆土厚度0.5～1cm，西芹種子小，不宜覆土太厚。為防止雜草危害，每1hm2噴灑33%施田補1500～1800ml或25%惡草酮乳油1800～2250ml。然后選擇草簾、無紡布、麻袋或透氣編織袋等覆蓋保濕降溫，由于畦面有覆蓋物，出苗前不用澆水，一般播種后6～8d出苗。當幼芽60%以上出土時揭去覆蓋物。

1.5? 苗期管理

搭建育苗涼棚? 出苗后在畦上搭建高2m左右的小拱棚，覆蓋防蟲網和遮陽網，建造一個既遮陽降溫又防蟲的育苗涼棚。遇雨及時搭蓋塑料薄膜防雨水沖刷，雨停后及時揭開，尤其晴熱天氣突然轉雨，來不及覆蓋薄膜防雨時應及時澆井水降溫，防止“熱雨”危害。

西芹苗期需水量不大，不宜澆水過多，宜小水勤澆，以畦面見干見濕為宜。如有雜草，結合澆水趁早拔出，雜草過大時拔除，較易傷根或帶出秧苗。

芹菜苗期正是蟋蟀多發時期，蟋蟀食量大，危害嚴重，必須充分做好防護措施。在芹菜出苗后及時在小拱棚內噴灑菊脂類農藥徹底清除棚內可能隱藏蟋蟀等害蟲，并隨時封嚴防蟲網，防止外面蟋蟀進入棚內。以后發現有蟋蟀危害時就應及時噴藥防治或施用毒餌，必要時配合人工捕捉。芹菜2片真葉前是蟋蟀危害的高峰期，4片真葉后芹菜莖桿變得粗壯，蟋蟀基本不再危害。

幼苗2～3片真葉時進行間苗，苗距5 cm左右，間苗后及時澆水壓根，并追施1次速效氮肥如硝酸磷肥、尿素等，以后每2周追肥1次。西芹苗齡較長，大苗小苗均可定植。定苗原則上以栽培時間為標準，采用濕栽法，秧苗不宜過大，秧苗過大栽植不易操作，較易露根。采用干栽法，秧苗宜大，秧苗過小，澆水容易埋芯。

芹菜苗期正值高溫多雨季節，易發生猝倒病和疫病，可使用25%瑞毒霉800倍液或20%普力克600倍液或80%乙霜靈500倍液進行防治，一般7～10d防治一次。

2? 適時定植

2.1? 整地施肥

西芹需肥量較大，整地前，每1hm2施三元復合肥750kg，有機肥適量，偏酸性土會影響植株對鈣的吸收，易使西芹出現黑心病，如土壤酸性偏強，耕地前每1hm2施入生石灰375㎏。翻耕、耙平后每棚做4個平畦，畦寬根據大棚寬度而定，棚中間為走道，畦埂踏實高度30cm，畦埂不宜太低，以備遇到低溫時澆水保溫之用。

2.2? 帶藥定植

為簡化管理，移栽前一天，苗床噴施殺菌劑一次，可使用80%大生可濕性粉劑500倍液添加適量的葉面肥進行苗床全面噴施，做到帶藥定植，以利于緩苗。

2.3? 合理密植

西芹種植株行距多為20～25cm，植株生長高大、粗壯，單株質量平均0.5㎏以上。但這樣粗大的植株多進入餐館、酒店，在我區市場行情并不看好。根據我縣居民消費習慣，部分菜農采用西芹密植栽培，株行距改為10×10cm，單株質量150～200g，西芹密度加大，植株鮮嫩、黃綠色，很受消費者歡迎，產量比稀植高10%左右。西芹的種植模式也不是固定不變的，所以菜農應根據市場的實際消費需求，來確定適宜的種植密度，以獲得更大的收益。

2.4? 定植

定植時間：9月中下旬，定植株行距為10×10cm，起苗前畦內灌滿水，為便于栽植，苗子拔出后，根部泥土要沖洗干凈，再用配好的生根壯苗劑蘸根，防病防蟲，促根早發。起苗時注意剔除病苗、弱苗，苗子要大小分級，移栽時大苗栽兩邊，小苗栽中間，大苗生長快，嚴寒來臨前可提前采收。定植密度大時通常采用濕栽法，栽前畦內澆透水，水滲下后及時移栽。栽植時畦面橫放兩塊長木板，人踩木板上移栽，木板交替前移。移栽前準備1根竹筷，筷子一頭削平，不留棱角，這樣移栽操作時不易傷根。先用竹筷在畦面按株行距劃格。然后左手拿苗，捏住葉部，一次一株，右手用筷子將苗子根部按入泥中，栽植深度以秧苗能直立為宜，不宜過深。由于畦面濕度大，幼苗很少萎蔫，移栽完待畦土穩固后再澆水，以防水沖泥土埋芯或沖走秧苗。

3? 定植后的管理

3.1? 防除雜草

西芹定值初期生長緩慢，溫度較高，雜草生長迅速，為防止雜草危害，芹菜緩苗后及時化控除草，一般在雜草2～3葉期每1hm2用50%撲草凈1.2kg對水450㎏均勻噴施，一次防治可保持整個生長期免受雜草危害。

3.2? 肥水管理

定植后保持土壤濕潤，加快恢復根系生長，促進緩苗，緩苗后適當控制澆水，畦面見干見濕為好，以利蹲苗。進入生長高峰要肥水齊攻，防止芹菜空心，纖維增多，降低品質，一般6～7d澆一次，扣棚前追施尿素3～4次，每1hm2施尿素300kg。苗子較小時，澆水前撒施較為方便，注意清除葉面殘留肥料顆粒，防止肥料傷苗。苗子較大時肥料宜隨水充施，每1hm2施尿素450kg。扣棚前15d左右再追施一次，每1hm2施尿素450 kg。在扣膜后追肥要輕，防止肥害發生，采收前1周左右停止澆水，便于采收。西芹缺硼易引起葉柄褐色裂紋，影響品質，在生長中后期應結合防病噴施0.1%的硼酸2-3次。

3.3? 扣棚保溫

西芹適宜的生長溫度為20～25℃，10中下旬，隨著外界氣溫下降應及時覆蓋薄膜保溫。初期晝夜通風，隨氣溫下降，夜間不再通風。棚溫（棚中部芹菜生長點處的溫度）白天以15～20℃為宜，最高不超過30℃，夜間以5～10℃為宜，棚溫過高雖然生長快，但影響芹菜品質。棚溫夜間持續低于5℃時，棚內搭建小拱棚，蓋二層膜。隨著氣溫降低，大棚邊部芹菜易受凍害，此時可在大棚四周用草苫圍起來，保護邊部芹菜。夜間直接在芹菜植株上加蓋一層塑料薄膜，白天揭開見光。一般單層大棚夜間最低內外溫差在2℃左右，內加小拱棚最低溫差可增加3～4℃。進入元月份，芹菜營養體已達到收獲標準，生長基本停止，此后的管理重心是保溫防寒。當外界氣溫低于零下6℃時，拱棚內氣溫已低于0℃，白天噴灑凍害必施加適量紅糖，降低葉面冰點，夜間于零時前后棚內最低氣溫來臨之前，向棚內澆灌深井水（水溫一般18～19℃，不同深度的井水溫度不同，使用井水越深，水溫越高），利用井水熱容量大的特點，達到保溫效果。灌水盡可能的充足，以水不漫畦為準，水量越足保溫效果越好。根據我縣2009年～2017年連續多年種植試驗觀察，在元月份外界氣溫零下8～10℃時，通過夜間灌水，棚內凌晨最低氣溫仍在0℃以上，防凍效果明顯。

4? 病蟲害防治

大棚西芹常見病害主要有軟腐病、葉斑病和斑枯病。蟲害主要是蚜蟲。

軟腐病主要發生在葉柄基部或莖上，屬細菌性病害，濕度大發病嚴重，點片病株及時拔除，撒生石灰消毒，發病初期可用72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑1000～1200倍液或1%中生霉素乳油500～600倍液噴霧防治。

斑枯病和葉斑病也是保護地芹菜常見的病害。芹菜屬葉菜類蔬菜，葉片的生長質量直接影響芹菜的產量和品質，防治上以預防為主，在發病初期使用80%大生可濕性粉劑500～600倍液等噴霧防治，也可用45%百菌清煙劑熏煙防治，1hm2棚室每次用3～3.75g，分多點在傍晚點燃。或用50%福美雙與25%甲霜靈按10：1的比例混合噴灑防治，1hm2每次用藥1.2～1.5kg，防治效果也較好。

蟲害主要是蚜蟲，蚜蟲在芹菜上發生較早，多在定植緩苗后發生，危害嚴重時，防治難度大，且宜傳播病毒病，因此要及早做好防治工作。可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～1500倍液進行噴霧防治，或使用3%啶蟲脒乳油500～600倍液噴霧防治。如遇陰雨天氣，棚內濕度較大，宜選用滅蚜煙劑，不宜連續使用噴霧方式防治。

5 采收

秋冬西芹生長時間長，采收期也長，待西芹營養體達到食用標準后，可根據市場行情適時采收，合理采用一定的保溫措施采收期可以延續到春節前后。大棚邊部西芹較易發生凍害，宜早采收上市。為提高產量，集中采收前15d，可噴施50～100㎎/㎏赤霉素進行處理，使用赤霉素處理后的西芹不宜再長期保存，應及時銷售處理。根據市場調查我縣城鄉居民多青睞淺綠色的西芹，在采收前7-10d可用遮陽網臨時覆蓋處理，經弱光處理過的西芹顏色淺綠、鮮嫩，這樣不僅滿足了消費者的偏愛需求，同時也取得了較高的經濟效益。

參考文獻

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