略述生姜高產栽培技術

亓新華

摘要：生姜屬多年生單子葉草本植物，在植物分類學上屬于姜科姜屬，在我國作為一年生作物栽培，是重要的蔬菜品種。生姜為無性繁殖的蔬菜作物，播種所用的“種子”就是根莖，它的整個生長過程基本上是營養生長的過程。生姜具有很高的藥用、食用及經濟價值，是我國重要的經濟作物之一。下面就生姜的高產栽培技術談幾點看法。

關鍵詞：生姜;高產;栽培

1? 播種

生姜適合生長在溫暖、濕潤的環境，耐寒、耐霜能力弱，因此生姜的生長期在春夏秋季。經過催芽或用地膜栽培的可適當提早播種。下霜前要采收。生姜生長旺盛期，一般溫度要達到求25～28℃的環境生長，才可保證生姜體積飽滿，獲得較高的產量。

2? 選種姜

選好種姜是保證生姜產量和質量的前提，因此，播種前要精心挑選種姜。播種用的生姜一般從高產地塊中挑選生長健壯、肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質地硬、無病害的生姜。姜塊重量在50～70g最佳。在播種前西藥進行消毒催芽處理，這樣可通過發芽率，出苗整齊，先要50%多菌靈500倍液浸泡消毒。消毒后放置晴朗天氣下曬個1～2d，待其表面發亮，即可進行堆放催芽，將其堆放在一起，再用稻草覆蓋，使其溫度保持在20～25℃之間，注意濕潤度，等到姜芽有1cm左右時即可播種。

3? 選地整地

生姜除了對溫度要求較高外，對土壤的要求也很高，這也是全國各地生姜的品質不同的原因之一。富含有機質，利于灌溉和排水的黏壤土或砂壤土最適宜生姜栽培。對土壤酸堿度的要求為微酸到中性，堿性土壤不宜栽培。生姜喜歡土層深厚、富含腐殖質、pH值6～7的地塊，最好是土質疏松、排灌便利的砂壤土，不能選擇粘性土。生姜怕旱也怕澇，而且還怕陽光直射，需要遮蔭，選擇地塊時要注意北坡背陰。

4? 合理密植

生姜種植密度要考慮種姜品種和立地條件。有機質含量高，水分充足，堿解氮、速效鉀含量高的地塊，一般行距可以在50～55cm，株距19～20cm，適宜種植6000～7500株/667m2。中等條件的地塊，行距可控制在50cm，株距17～18cm，可以種植8000～8500株/667m2。澆水設施一般，有機質和堿解氮、速效磷含量較少的地塊，行距要控制在46～50cm，株距13～16cm，種植9500株/667m2。

5? 田間管理

（1）中耕除草。生姜為淺根性作物，不適宜多次中耕，以免傷及根系。出苗后，可以在淺水之后淺中耕1～2次，主要為了保濕、松土、提高溫度、清除雜草。由于生姜苗期面臨高溫多雨時節，雜草生長旺盛，需要及時進行除草。也可以選擇適當除草劑，殺滅雜草。像除草醚、氟樂靈等都可以選擇;（2）肥水管理。生姜的耐肥性極強，追肥次數要適當增加。長出幼苗時要施壯苗肥，選用人畜糞水澆灌。收取種姜后進行二次施肥，此時生姜生長進入旺盛期，對肥料需求量增多更多，肥量可增加40%左右。可以施用花生麩和復合肥。初秋時進行第三次追肥。施用完全肥料。可以施用尿素和復合肥。為防止早衰，同時也為促進姜塊膨大，可在9月上中旬補充一次肥。

難吸收深層的水分，要在澆水方式和頻率上做出調整。出苗達到70%時，要開始澆水。澆水的時間一定要注意把握好，不能過早。太早會造成土壤板結，影響出苗，澆得太晚姜芽會受旱。苗期對水分要求比較高，不能缺水，適宜小水，保持土壤濕潤。土壤濕度在65%～70%比較合適。到生姜生長盛期，地下莖迅速膨脹，需水較多。要5d澆一次水。因為生姜天性怕澇，每當雨季到來的時候，需要及時處理好溝內積水，這樣才能保護根不因受澇而腐爛。姜塊膨大和姜株分枝的時期，要按時在早上和晚上兩個時間澆水，以涼水為好，這樣可以有效地促進生姜的膨大和分枝，加快生姜的生長。

6? 搭遮陽網

因為生姜喜陰的習性，陽光直射會影響生姜的生長，但同時散光又能促進其生長，因此，在遮陰方面要求較高。在氣溫常達25℃以上，秧苗長到15 cm以后時，可以用樹枝或類似之物搭1～1.1 m高的平棚架，架頂著能透進陽光的覆蓋物。秋天天氣轉涼后，氣溫下降，要清除遮陰物，以利生姜生長。

7? 病蟲害防治

生姜在生長過程中病蟲害較多，姜腐爛病、炭疽病、斑點病、姜螟等較常見，給生姜造成了嚴重的危害，也影響了農戶們的經濟收入。在生姜種植中，一是要實行合理輪作，發病地塊要間隔3年以上才可再種。二是要精選優質種姜，選擇健壯、豐滿、色澤良好、質地硬、無病害的生姜作為種姜。三是注意田間衛生，采收完成后徹底清理田地，不要將病姜殘留在土壤。同時增施有機肥和磷鉀肥，改善土壤成分，增加土質養分。種植后，對幼苗進行認真檢查，及時發現早期病蟲害。四是抓好肥水管理。肥水施用要有針對性，用量適度，合理施用。五是搞好藥物防治。針對不同的病蟲害，及時噴灑相對應的藥物進行病蟲害消殺，有效地抑制病蟲害的發生和為害。

8? 采收

一般在初霜天氣轉涼之前的季節開始生姜的采收，這個季節生姜根狀莖已充分成熟。因為鮮姜水分大，皮薄肉嫩，易破損，所以收獲時如果不是大面積種植，一般宜人工采收。可在采收前一周澆一次水，這樣可以使土壤疏松有利于采挖。用手輕輕拔起，抖落泥土，剪去莖葉。剛采收的生姜如不立即食用不用晾曬，可直接存入地窖進行貯藏。

參考文獻

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