帶您了解檸檬的秘密

張軍

去酒店、餐廳就餐時(shí)，服務(wù)員常常會(huì)送上一杯檸檬水，也有很多的朋友經(jīng)常會(huì)買來(lái)鮮檸檬切片泡水喝，還有的是買來(lái)干檸檬片泡水喝。那么，從健康養(yǎng)生的角度而言，究竟應(yīng)該喝鮮檸檬水還是喝干檸檬水？還是......

如果想弄清楚這個(gè)問(wèn)題，首先要明白檸檬的功效是什么？為什么要喝檸檬水？女士們會(huì)說(shuō)它能美白淡斑；男士們會(huì)說(shuō)它能解酒、保肝護(hù)肝；愛(ài)養(yǎng)生的人士會(huì)說(shuō)它能解毒排毒、改變酸性體質(zhì)、防癌抗癌；愛(ài)衛(wèi)生的人士會(huì)說(shuō)它能凈化空氣、殺菌消毒去異味……

不錯(cuò)！檸檬的確有這些效果，但，能起到這些效果的有效物質(zhì)不是在檸檬的肉里，而是在檸檬的皮里，在皮里的小小油囊里。

通過(guò)特殊的冷榨工藝技術(shù)從檸檬皮的油囊里萃取出來(lái)的檸檬精油，是具有高揮發(fā)性的芳香類物質(zhì)，主要的成分是檸檬烯。精油分子非常非常小，不到細(xì)胞的萬(wàn)分之一，而且有非常好的親脂性即能迅速穿過(guò)由脂肪組成的細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞里，還能激活細(xì)胞的能量庫(kù)——線粒體，從而及時(shí)地補(bǔ)充細(xì)胞能量，同時(shí)還能進(jìn)入細(xì)胞核改善細(xì)胞核DNA的復(fù)制，從而達(dá)到活化細(xì)胞，調(diào)整細(xì)胞代謝的作用。檸檬精油富含檸檬烯，有極強(qiáng)的抗氧化功能，因此，能有效地抗氧化清除自由基，抗衰老，美白淡斑，防癌抗癌。檸檬精油可激活人體谷胱甘肽（它是體內(nèi)重要的抗氧化劑和自由基清除劑）的活性，起到保肝護(hù)肝，解毒排毒，解酒之功效。檸檬精油還能活化人體白細(xì)胞，提高免疫力，抵御外來(lái)病菌侵襲，起到殺菌消毒抗感染之功效。檸檬精油還有降低血液粘稠度、軟化血管、改善微循環(huán)，凈化血液減少心腦血管意外發(fā)作之功效。

干檸檬片是由鮮檸檬切片曬干而得，無(wú)疑檸檬皮里的油囊已經(jīng)干枯，檸檬精油幾乎不復(fù)存在，幾乎不含檸檬烯，只有檸檬肉里的檸檬酸含有極少量維生素C。

新鮮檸檬雖然檸檬皮里有油囊，但一刀切下去沒(méi)有幾個(gè)油囊被切破，即使被切破也不能破壁，更不能由大分子變成小分子，所以很難被人體所吸收。所喝到的酸溜溜的東西其實(shí)是檸檬肉里的檸檬酸，其PH值相當(dāng)?shù)?。胃酸的PH值是1～2，而檸檬酸的PH值是2～3，但是胃酸是人體內(nèi)部自身產(chǎn)生的酸，而檸檬酸是外來(lái)的酸，所以它對(duì)于胃黏膜的刺激還是很大的。如果長(zhǎng)期大量飲用，特別是胃不好的人士，還會(huì)刺激胃黏膜產(chǎn)生更多的胃酸，導(dǎo)致胃黏膜糜爛乃至潰瘍；還會(huì)導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫鈣，損壞牙齒。

總之，檸檬Lemen（學(xué)名：Citrus limon（L.） Burm. f.），蕓香科柑橘屬植物，主要產(chǎn)地為意大利、西班牙和中國(guó)。檸檬的肉和皮里都有對(duì)人體有效的成分，但其主要功效成分為檸檬烯，藏在檸檬皮里。將檸檬皮用先進(jìn)冷榨技術(shù)萃取的檸檬精油越來(lái)越被廣大民眾所認(rèn)知并融入生活。下面就是檸檬精油在生活中的應(yīng)用：

1. 香薰時(shí)，清新的香氣，可以提振精神，緩解煩躁，凈化空氣；

2. 用于涂抹肌膚時(shí)有益于美白淡斑、收斂、平衡油脂分泌；

3. 檸檬精油口含時(shí)能維護(hù)口腔衛(wèi)生，口氣清新，緩解慢性咽炎、扁桃腺炎、牙周炎、牙齦炎等炎癥；

4. 滴入水中飲用時(shí)可促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液粘稠度，減少心腦血管意外的發(fā)生；增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能；凈化身體，改善消化不良和便秘；促進(jìn)脂肪分解，助力瘦身成功。

因此，建議大家每天香薰或喝幾滴檸檬精油，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)喝鮮檸檬水或干檸檬水，而且簡(jiǎn)便易行。500毫升溫水中加入1滴，每天2～3次。

溫馨提示 檸檬精油的3個(gè)小妙招

妙招1：熏香

在香薰霧化機(jī)（請(qǐng)注意：不是加濕器）里加上水100毫升（根據(jù)容量大?。?，滴入檸檬精油2滴。起到凈化空氣，消除異味，殺菌消毒，保護(hù)呼吸道之功效。所有柑橘類精油，如野橘、青橘、紅橘、葡萄柚、萊姆、佛手柑等都可用于熏香，看你喜歡什么樣的香味了。

妙招2：美白淡斑

檸檬精油3滴加入保濕乳霜30克中（如果再加上玫瑰、檀香、乳香更佳），攪拌均勻，睡前涂抹面頸部肌膚。注意：檸檬精油含有“香豆素”這種光敏物質(zhì)，涂抹使用有光敏性，不建議白天涂抹皮膚（而飲用檸檬精油不會(huì)產(chǎn)生光敏反應(yīng)，盡可放心飲用）。

妙招3：慢性咽炎

可以說(shuō)60%以上的人多多少少都患有慢性咽炎，雖然不是大病，但非常影響生活、工作和情緒，尤其是特殊職業(yè)，如歌唱演員、教師等經(jīng)常說(shuō)話的人士。教大家小小妙招就可有效改善慢性咽炎之癥狀，同時(shí)還能美白牙齒、清新口氣，對(duì)牙周炎、牙齦炎、扁桃腺炎也有不錯(cuò)的效果。檸檬精油1～2滴直接滴入口中含上幾分鐘（含上十幾分鐘效果更佳），慢慢咽下，每日3次。

注意：不是所有品質(zhì)的檸檬精油都是可以口服的，一定要認(rèn)清能達(dá)到食用調(diào)理口服級(jí)別的，再加以口服。