無公害蔬菜陽荷的栽培與利用途徑

劉興勇

摘要：陽荷具有適應性強、抗逆性好的特征，主要分布在海拔800～1600m的地區，在我國南部諸多省市都有分部。陽荷是一種食藥同源的野生蔬菜，具有消腫解毒、活血調經、健胃、祛痰等功效，被稱為“亞洲人參”。本文從形態特征和生長習性入手，討論栽培技術，最后分析陽荷田間管理措施，希望對陽荷種植研究具有幫助作用。

關鍵詞：無公害;蔬菜;陽荷;栽培;利用

貓洞鄉地處亞熱帶季風氣候區、雨量充沛、四季分明，多年平均氣溫15.1℃，土壤pH值為4.5～6.5，適宜陽荷種植。為打造可持續發展產業、實現脫貧致富目標，貓洞鄉于2020年3月啟動陽荷種植項目，該項目總投資52.5萬元，預計實現年產蔬菜陽荷165t，實現純利潤20.18萬元，經濟效益遠高于傳統玉米種植，以下就貓洞鄉無公害蔬菜陽荷栽培技術進行深入分析。

1? 形態特征和生長習性

陽荷根莖為白色，植株高度在0.6～1.2m。葉片25～35cm長、3～6cm寬，帶有灰白柔毛，十分光滑。葉柄0.8～1.2cm，帶有褐色條紋。花瓣為淺紫色，花絲較短。果皮為紅色，種子為黑色，呈圓形。根莖處生長出紫紅色果實，果期為6～9月。

陽荷主要生長在山區地帶，要求生長環境濕潤、涼爽，土壤肥沃、疏松，一般生長在微酸性的砂質土壤當中。陽荷不耐高溫和強光，但是耐寒性較強，可以持續在0℃低溫生存7天以上，結合實際情況種植，以此保證種植效益[1]。

2? 陽荷栽培技術

首先，地塊選擇。在種植區域選擇上，主要以夏季涼爽的區域為主，一般溫度在22～25℃之間，當地年降水量在1000～1500mm左右，云霧繚繞是最佳生長環境，同時在種植之前需要對土壤有機質含量進行測量。在地勢較低的區域規模化種植需要和樹木以及高桿作物套種，特別適合林下種植。

其次，繁殖技術。陽荷種子的發芽率普遍不足40%，并且生長較緩慢，采用無性繁殖方法生長更快，所以當前主要利用種莖繁殖。具體措施為在冬季挖出地下塊莖，然后儲藏或者移栽，也可以在次年春季挖出地下塊莖，瓣2～3個芽頭進行種植。將選取的種莖蘸取草木灰，或者使用神奇806生物復合菌配置為300倍液，浸泡8～10h。一般在春季或者冬季進行。種植可采取雙行種植或單行種植：雙行種植，行距為寬行1m，窄行0.5m，窩距0.5m;單行種植行距為0.8m，窩距0.5m。陽荷是一種一年種植多年收獲的作物，多年后密度會過大，產量開始下降，所以需要加強田間管理，適時分栽，避免密度過大[2]。

3? 田間管理措施

首先，查苗補種。栽植陽荷之后，如果發現缺苗需要在預備苗畦中分芽補齊，如果由于種植過深或者幼苗長勢較弱導致未能出苗，需要松土。如果出現爛種情況，要利用生石灰處理病穴。

其次，適時排灌。在陽和生長期間，如果土壤水分不足或長期處于干旱環境下，需要及時灌水，尤其是在發芽的時候，要保證田間的土壤水分足夠。當長期處于多雨天氣或者突降暴雨，要及時疏通溝渠，做好排水措施，避免田間積水問題。

再次，中耕除草。在陽荷生長期間，雜草的生長會與其爭奪養分，所以需根據田間雜草生長情況合理清除。一般在雜草生長較快需要及時處理，中耕處理深度一般在10cm左右，需要避免誤傷根系。

第四，合理施肥。一般在陽荷整個生長期間內，需要進行2次施肥，首先施足底肥，施農家肥1000～1500kg/667m2或三元復合肥有機復合肥100～150kg/667m2;其次就是追肥，在陽荷齊苗后，施三元復合肥50～60kg/667m2，在化肥施加的過程中需要因地制宜，主要還是以農家肥、三元復合肥、有機復合肥施用[3]。

最后，病蟲害防治。在陽荷種植期間病蟲害發生較少，不過規模化種植下常見葉枯病和腐爛病。對于葉枯病來說，會導致葉片出現不規則黃綠色病斑，嚴重時會導致陽荷長勢緩慢，影響產量。一般使用50%甲基托布津配置500～800倍液或者使用殺毒礬配置1000倍液，方法為每隔7～10d噴藥一次，連續噴藥2～3次。腐爛病常見于高溫濕潤的地塊，該病傳染性較強，目前以農業防治為主、化學防治為輔，要求采取輪作種植的方法，輪作植被包括小麥、玉米、番茄、馬鈴薯，對于發病地快需要間隔三年之后再次耕種。藥物防治措施上主要使用農用硫酸鏈霉素400倍液灌根，方法為每株使用量200～500ml，7～10d使用一次，連續灌根3～4次可以起到防治效果。

4? 結語

陽荷用途：陽荷可以直接切片炒食（如：細魚尖椒炒陽荷、臘肉炒陽荷、青椒炒陽荷等等），也可用于泡菜（陽荷+小尖椒+新姜片+花椒+冰糖），特別是燒來涼拌更加受到歡迎（燒陽荷+燒辣椒+燒西紅柿）。同時，在種植兩年后可以以地下塊莖作種子出售。適時采收：在采收時把握好，主要是陽荷出土后至開花前，如果采收過早，盡管可以保證良好品質，但產量偏低，而采收過晚會影響陽荷商品性和口感。在規模化種植模式下，預計貓洞鄉農民人均收入可以大幅度提高，能夠起到有效的扶貧作用，建議推廣種植。

參考文獻

[1] 寇章貴，徐明兵，徐曉斌.洋胡姜高產高效栽培要點[J].長江蔬菜，2018，35（9）：26-27.

[2] 葛長軍，閆良，徐麗榮，等.大別山地區陽荷引種栽培技術[J].蔬菜，2020，22（1）：52-53.

[3] 譚凱，鄧寬平，張永剛，等.遵義陽荷種質資源的生物學特性[J].貴州農業科學，2016，44（10）：9-14.