達州市天麻產業發展現狀及建議

徐德 王志德 孫傳齊 付亮 趙輝 李彪 馬潔 何雪梅

1 天麻產業現狀

達州市地處秦巴腹地，野生天麻分布較廣、品質優良，主要分布在萬源、宣漢海拔較高的山區。萬源烏天麻經四川省中醫藥科學院分析測試，天麻素含量高達1.35%，是藥典標準的5.4倍。上世紀50年代末，達州市天麻以采挖野生天麻為主，年采挖量達1.5噸。20世紀80年代初，隨著天麻人工栽培技術的推廣應用，達州市開始人工種植天麻。

近年來，本市天麻種植面積有少量增長，在一些鄉鎮呈現出栽培管理水平高、種植產量高、銷售價格高、產品品質好、經濟效益好的良好態勢。截止目前，全市人工栽培面積達3500余畝，主要分布在萬源、宣漢、開江，渠縣也有少量栽培，畝產維持在1500～2000公斤，大部分天麻以鮮銷為主，少部分進行粗加工銷售。從事天麻生產經營的企業、合作社20余家，天麻飲片生產企業只有1家，合作保健酒生產企業1家，中藥、化學藥、原料藥、保健品生產企業仍是空白，而四川自強藥業有限公司生產的天麻直服飲片原材料采購以及達州市醫療機構的天麻普通飲片采購卻大量來自外地。天麻產業從育種、種植、初加工到制品、倉貯、物流、銷售閉合產業鏈仍未形成，規模效益不顯著。近年來，達州市引進和培育了如宣漢川漢、萬源尚品、萬源蜀峰等一批初具規模的種植加工企業，在“公司+協會+基地+農戶”的產業化發展模式帶動下，達州天麻產業將得以快速發展。

2 存在問題

2.1 野生資源銳減

天麻生長方式獨特，野生資源日益匱乏，被列為國家珍稀瀕危保護植物名錄。近年來，達州市本已稀缺的野生天麻種源被大量麻農無序采挖，加劇了天麻野生種質資源數量的銳減，以致其資源瀕臨滅絕，優良天麻種質資源保護形勢越來越嚴峻。

2.2 栽培水平不高

達州市天麻種植水平普遍較低，導致種性退化、病害嚴重、出現畸形、產量不高、品質不佳。此外，一家一戶依然是天麻栽培生產主體，在天麻質量和安全管理上制約了天麻栽培的規范化、標準化、規模化發展。

2.3 “兩菌”來源混亂、生產落后

目前，達州市天麻生產應用的萌發菌、蜜環菌種源均來自湖北、陜西、云南、貴州等地，菌種來源混亂。同時，麻農購買的“兩菌”轉接代數不詳，退化現象嚴重。部分散戶自己生產“兩菌”，由于生產設施簡陋、生產技術落后，導致成品率低，加之規模不大，造成生產成本過高，嚴重影響菌種生產質量和產量。

2.4 抵御風險能力弱

目前，達州市天麻產品主要以鮮銷為主，天麻產品多處在原料初級加工階段，加工方式粗放、落后，產品附加值低，缺乏價格調控與平衡體系，抵御市場風險能力弱。

2.5 科技薄弱

目前，達州市天麻產業研發投入幾乎為零，缺乏自主研發平臺及專業人才，對本地“兩菌一種”資源收集、評價和利用以及人工栽培技術的創新研究均還是空白。

3 發展建議

3.1 搶抓機遇，推進天麻產業發展

由于連作障礙（天麻土壤需間隔7～8年才能復種），達州國先期發展較好的地區，可供天麻栽培的土地資源、菌材生物資源愈來愈少，產業發展受到極大限制，而隨著人們生活水平和健康意識的提高，天麻醫藥使用及健康保健食用市場愈來愈大，發展天麻產業市場機遇窗口期難得，達州市應抓住機遇，順勢而為，充分發揮得天獨厚的資源優勢，全力推進天麻產業發展，將資源優勢轉變為經濟優勢，助力鄉村振興，促進農民增收。

3.2 加強野生天麻資源保護和利用

野生資源的減少導致天麻種質資源和遺傳多樣性減少和退化，達州市應加強天麻野生資源保護宣傳工作，利用媒體宣傳，加強野生天麻資源保護的普及教育。同時，依托花萼山國家級自然保護區、巴山大峽谷等自然保護區建立野生天麻自然保護區，嚴厲打擊濫采濫挖、破壞資源行為，實現資源的永續利用，促進產業可持續發展。

3.3 建立標準體系，推進天麻規范化、標準化發展

因地制宜研制符合達州生態氣候條件的天麻栽培生產技術規程、天麻有性繁殖生產技術規程、天麻加工技術規范等，建立達州天麻標準生產體系，規范天麻栽培；加強天麻栽培規范化示范基地建設，通過整合優勢資源，促進天麻規模化發展；規范天麻“兩菌”市場、菌種來源，建立菌種保障制度和有一定規模的規范化“兩菌”生產廠，提高“兩菌”質量，促進天麻生產規范化、標準化、規模化發展。

3.4 整合資源，協同科技創新

加大科技投入，充分利用人才技術優勢，加大整合力度，協同開展天麻科研。以市農科院為依托，聯合市內天麻種植企業成立達州市天麻研究中心，著力在野生天麻、萌發菌、蜜環菌種質資源調查收集與評價，“兩菌”篩選，天麻道地品種選育，栽培技術規程研制，栽培技術集成創新，儲藏加工，產品研發等方面開展協同攻關研究，以科技支撐達州市天麻產業高質量發展，唱響“達州天麻”品牌。

3.5 延伸產業鏈，實現規模效益

達州市海拔在800米以上的中低山可利用林地有效面積超10萬畝，按照“立足道地、因地制宜、擴面提質、延伸鏈條”的發展原則，大力發展以萬源市的竹峪、絲羅、罐壩、趙塘、石人、黃鐘、草壩、魏家、柳黃、玉帶、蜂桶、廟坡、花萼等為重點，快速建立“集中連片”的天麻種植基地集群，輻射帶動宣漢峰城、龍泉、樊噲、新華、廠溪等北部山區形成天麻種植產業帶，打造集育種、種植、初加工到制品、倉貯、物流、銷售的閉合產業鏈，可實現規模效益20億以上，將為達州市爭創全省經濟副中心添磚加瓦。