美國：果蔬價位與兒童身體質量指數相關

據美國大學研究人員在《兒科學》期刊上發布的一項研究表明，新鮮果蔬的高價位與中低收入家庭兒童的身體質量指數相關。研究人員莫利塞指出，兩者的這一相關性雖小，但極其顯著；果蔬價格上漲時，這些家庭就會選擇少買或買其他便宜但不健康的食物。另一研究人員杰克諾威茲坦言，這一相關性受新鮮果蔬價格變動的影響大于冷凍罐裝食品。

研究人員結合了美國 “兒童早期縱向研究——出生群組”（嬰兒至五周歲組）的數據和社區及經濟研究委員會（C2ER）的生活成本指數中的當地食物價格。研究的對象主要是收入水平為聯邦貧困水平300%以下的家庭。近幾十年食物價格普遍下降，尤其是零食和含糖飲料的價格，而外出用餐的價格和果蔬價格普遍增長。1997—2003年果蔬價格增幅為17%。居住于果蔬價格較高地區的兒童的平均身體質量指數高于居住于果蔬價格較低地區的兒童。