如何深化農畜水產品質量安全全程檢測監管

張志華

摘要：近些年，隨著人們生活品質的提升，人們對生活食品的質量安全也越發重視。而農畜水產品的質量安全檢測，是保障人們食品安全的核心內容，只有做好各項產品的質量安全檢測工作，才可以在優化食品質量的同時，保障人們的身體健康。雖然近幾年農畜水產品安全事故鮮有發生，其食品的安全質量也在逐漸改善，但是為了更好地保障人們的生活質量，還需加深對農畜水產品質量安全的檢測工作，從而為人們的生活質量提供保障作用。

關鍵詞：農畜水產品;質量安全;監測;監管

隨著國家對農產品質量安全的重視，農產品的生產、包裝、監測等工作也逐漸變的規范，這將意味著我們國家的農畜水產品，進入一個新的發展階段。而在這種發展的大背景下，農畜水產品的監管工作必不可少，在監管產品質量安全的過程中，一些監管體系并不完善，在處理農產品安全事件的過程中，一些機制也不夠健全，那么為了更好的進行農產品質量安全的檢測、監管工作，深化改革工作必不可少。本篇文章則針對農畜水產品質量安全的檢測、監管工作進行分析，并根據工作中的存在問題，提供相應的應對策略，從而為提高農產品質量奠定了良好的基礎。

1? 農畜水產品質量安全的檢測監管工作的存在問題

1.1? 機構設置過多，力量分散

一些相關部門對于檢測機構設置過多，一些質檢、檢疫部門的檢測力量過于分散，各地區均存在著分布不平衡等現象，一些檢測能力較強的機構多在繁華地區。再加上其管理制度不夠完善，導致檢測和監督工作實行困難。

1.2? 網絡建設薄弱

目前只有一少部分地區建立了農畜水產品質量監督、檢驗中心，而大部分地區都還未成立此機構，并且也缺乏相關工作的部署和指導工作。除此之外，在一些鄉鎮并為建立相關工作的網絡建設，其相關部門還沒有配備相應的工作人員，對于網絡檢測體系也未建成，從而影響了檢測和監督管理工作的開展。

1.3? 檢測技術不夠先進

對于一些大型超市和貿易市場的農畜水產品，應為其提供精準、快速的檢測工作，但是，目前的設備并不能滿足這一工作需求，對于農產品中的一些殘留物也不能進行全方面的檢測，從而導致檢測的準確和精確度，不能達到標準需求。

1.4? 監督隊伍素質不高

在一些欠發達地區，農畜水產品質量的監督部門，均是剛剛成立，大多數工作人員都是從事農技推廣工作的，其專業知識較為薄弱，并且缺乏相關的檢測技術，也沒有系統的培訓工作。隨著科技的不斷發展，這些人員不能與測試技術相互適應，這就會造成人才的缺乏，以及監督隊伍素質較低等問題，那么組建一支素質高、專業能力強的合格隊伍，就是當下急需解決的難題。

2? 深化農畜水產品質量安全檢測監管工作的對策建議

2.1? 加強農畜水產品質量檢測體系的建設

在農畜水產品質量監管工作中，農畜水產品的檢測工作是保障其質量安全的重要手段，因此，各個地區應逐漸完善農畜水產品的檢測體系，并且優化農業生態環境。將各個地區設置為農畜水產品的檢測中心，并健全各個地區農畜水產品的網絡檢測體系，配備較為先進的檢測設備，并通過逐級的技術監管部門進行質量的認證工作，從而更好地完成本地區內的質量監測工作。

2.2? 建立農畜水產品質量檢測監督網絡體系

首先應根據省、市、縣的需求，有組織、有計劃的構建農畜水產品的質量安全監測網，只有在各個地區建立網點，才可以完善檢測網絡。另外，在實行檢測工作時，應提前配備好檢測設備，并由專業的工作人員實行農畜水產品的質量監督工作。在一些鄉鎮街道也應配備相應的檢測設備，形成檢測網點，使檢測點覆蓋各個地區，從而保障人們農畜對農畜水產品的質量需求。因此，加大對農畜水產品的檢測力度，是保障人們生活質量的重要前提，只有完善各個地區的網絡線路，才可以及時為購買者提供相應的信息反饋。

2.3? 強化農產品質檢資源整合利用

首先，應根據國家的相關要求，推行農產品質量安全監管機構的認證工作，一些市、縣應逐級整合農畜水產品的檢測資源，從而為廣大人民設置綜合的質量安全檢測機構。其次，應做好檢測設備的優化和完善工作，提升檢測人員的工作能力，使各個地區的檢測工作貫穿于產品的產前、產中和產后。最后，應加強對農產品質檢機構的考核工作，使各個地區形成質檢的合作，并實現檢測資源的共享工作，從而為做好農產品質量的檢測工作打下基礎。

2.4? 加強產地安全監測管理

該工作主要是以農產品的生產基地為出發點，做好該地區的監督和巡查工作，實行動態化管理。除此之外，還應對一些工廠、農村以及偏遠地區的廢棄物排出，進行合理的監督工作。積極做好各個地區的污染防控工作，是保障農產品安全的根本目的，與此同時，還應加強土壤重金屬的監測工作，對土壤進行綜合治理，對各個地區進行分類管理。在實行此工作的過程中，還應和環保部門加強合作，對于破壞和污染農業基地者，應實行懲治和制止工作。

2.5? 建立信息的公開制度

在進行農畜水產品質量安全信息的管理工作時，保障管理工作的透明度是該工作的重要內容。農畜水產品質量的監督，是在為人民做服務的同時，及時向社會公布監督信息，這可以有效幫助農畜水產品的生產和經營，從而保障農畜水產品安全發展。

3? 結語

由此可知，保障農畜水產品的質量，不僅與人們的生活息息相關，還是保障社會安全生產的重要前提，因此，做好農產品的監檢測監督工作至關重要。隨著社會的進步，應在做好食品安全的檢測監督工作的同時，提高檢測人員的檢測技術，從而保障人們的飲食健康。

參考文獻

[1] 陳菁瑋.水產品質量安全管理問題及策略[J].甘肅畜牧獸醫，2019，49（2）：27-28.