有機蔬菜栽培技術要點

山東省菏澤市-城縣位于黃河沖積平原，年均無霜期207 d，年平均氣溫13.5℃，年均濕度73%，平均日照時數2 534.3 h，地下水資源豐富，年降雨量589.2 mm，耕地面積6.67萬hm2，十分適合蔬菜種植。有機蔬菜生產禁止使用任何化學物質，有利于維持農業生態系統穩定，是提高蔬菜栽培經濟效益的重要方式。-城縣蔬菜常年栽培面積為2萬hm2，主要蔬菜品種為黃瓜、辣椒、番茄、芹菜、菠菜、大蒜、西瓜、甜瓜等，蔬菜平均產量約45 t/667m2，總產量為70萬t。本文以有機番茄栽培為例，對有機蔬菜栽培技術進行簡單探討。

1品種選擇

由于有機蔬菜栽培過程中禁止使用化學物質，意味著有機蔬菜應當具備良好的環境適應能力及抗病蟲害能力，方能滿足栽培條件。有機蔬菜必須要滿足不含轉基因成分、未經過化學或物理技術處理等基本要求。另外，需確保種子發芽率在95%以上，在保障產量與質量的前提下盡量選擇種植成本低的品種[1]。最后還需根據氣候條件、生產條件、種植模式等因素，因地制宜選擇合適的蔬菜品種[2]。

2地塊處理

在選定地塊后還需對地塊進行適當處理，進一步改善生產條件，滿足有機蔬菜生長要求。例如對有機番茄栽培種植而言，需在栽培前對選定地塊進行翻耕處理，進而達到疏松耕層、改良土壤結構、增強土壤蓄水保墑能力的作用。翻耕土壤時需確保翻耕到位，并且根據土壤質地、番茄生長特性、氣候條件等因素對深耕、淺耕進行合理控制[3]。另外還可以施用腐熟農家肥等符合有機番茄栽培要求的肥料，改善土壤肥力，強化番茄養分吸收效果。

3配套栽培技術

有機蔬菜栽培需嚴格按照相關規范進行操作，才能保障蔬菜良好生長，降低病蟲害發生概率，提高有機蔬菜產量。在有機番茄栽培種植過程中，應當嚴格落實輪作換茬制度，并在番茄收獲后及時對地塊進行清潔。在栽培時合理控制密度，根據氣候條件、生產條件及番茄生長特性合理確定播種時期。有機番茄適宜栽種時間為春秋季節。露地春番茄通常在2月下旬播種，在5月上旬定植，而溫室春番茄栽培時間則可適當提前，以便有效搶占市場上市時間。秋番茄一般在7月下旬播種育苗，在9月上旬定植，在10月初扣膜，在11月下旬～翌年2月初采收。配合起壟栽培、培育壯苗、地膜覆蓋等栽培技術為有機番茄生長創造良好的生產條件，對光、熱、地、氣等條件進行充分利用，有效實現番茄優質高產。在種植番茄后，種植人員需定期對番茄生長情況進行觀察，關注氣候變化情況，及時灌水或排水。

4施肥管理

蔬菜生長需要大量養分，對禁止使用化學肥料的有機蔬菜栽培而言，加強施肥管理十分重要，直接關系到有機蔬菜的生長情況。有機番茄栽培可以施用有機肥，一般將腐熟的農家肥和植物肥料進行科學配比。根據番茄生長特性、土壤肥力等因素施用有機肥。通常基肥施用量需達到總施肥量的80%，而且需要根據土壤肥力實際情況進行適當調整。通過施足基肥的方式為番茄創造良好的生產條件，促進番茄生長，降低病蟲害發生概率。施加基肥的同時需進行土壤翻耕操作，確保肥料均勻混合于土地耕作層中，保障施肥效果。另外，在番茄生長過程中，還需追肥。通常在有機番茄長至3片葉時，通過開溝條施、開穴施肥或均勻撒施的方式進行追肥，通常采取開溝條施方式，在追肥后應及時澆水。

5病蟲草害防治

病蟲草害對有機蔬菜的生長有著嚴重影響，會對蔬菜產量及質量造成不同程度的危害。禁止使用化學藥劑對病蟲草害進行防治，因此需根據實際情況，對常見的病蟲草害進行有效處理。如果有機番茄種植面積較小，可通過人工除草的方式防治草害，不會對番茄生長及生態環境等造成負面影響。另外，調整輪耕及休耕方式、應用滴灌技術、夏季雨后及時排出田間積水、科學控制番茄種植密度等方式也能在一定程度上防治雜草。病蟲害對番茄生長造成的影響更為嚴重，需在栽培種植中采取嚴格的措施進行防控。重點使用農業調控措施，改善番茄生長條件，同時創造不利于病菌和害蟲生長繁殖的環境。針對有機番茄常見病害，科學調整種植茬口，盡量在病害發生較輕時進行栽培種植，降低病害發生風險。而且在有機番茄種植過程中還可以使用石灰、硫磺等進行病害防治，例如植物制劑、軟皂等也能被用來防治真菌性病害。蟲害防治則主要采取物理手段和生物手段。其中物理手段主要指通過捕蟲燈、捕蟲網、糖醋液等來防治蟲害，例如粉虱可以通過桔黃色板進行誘殺，夜蛾、螻蛄、金龜子等可以通過黑光燈進行誘殺，蚜蟲可以通過防蟲網進行防治，地老虎可以通過糖醋液誘殺。而生物手段則主要是通過保護天敵及使用生物制劑等防治病蟲害。

綜上所述，有機蔬菜栽培具有廣闊的發展前景，不僅能夠提高蔬菜種植經濟效益，也能促進綠色生態農業的發展。地方政府、農業部門、企業、相關組織機構及農戶等應準確把握有機蔬菜種植的重要意義，積極推廣有機蔬菜種植技術，促進地方農業轉型升級。

參考文獻

[1]馮珂云.有機蔬菜種植技術要點及發展對策探析[J].新農業，2019（3）：29.

[2]翟書紅.設施有機蔬菜生產關鍵技術要點的分析[J].農業開發與裝備，2019（4）：210-211.

[3]王琳.有機蔬菜種植技術要點及其發展對策[J].農家參謀，2020，669（19）：113-115.

（1山東省菏澤市-城縣農業農村局呂建華；2山東省棗莊市農業農機技術推廣中心秦競）