合力支持助推課程生發

斯婷

近幾年，幼兒園一直在推進課程改革，在建構、實施課程過程中會碰到很多問題，需要及時得到解決。這時候，同伴的互助、支持能使課程實施更順暢有效。本文以我園大班“田田流水稻花香”活動為例，講述我園通過合力支持，助推課程生發的故事。

春季播種時節，在種植園里種植什么，成了孩子們議論的焦點。“我最喜歡吃黃瓜，還是種黃瓜吧！”“蘿卜也很好吃呀，還可以做蘿卜絲餅，我覺得可以種蘿卜。”“我想種番茄。”孩子們七嘴八舌地討論著。

一天午餐后，大四班的美莉老師向孩子們推薦繪本《大米是怎么來的》。這時，小寶說：“老師，我們以前沒有種過大米，我們今年就種大米吧。”“對呀，我也想知道大米是怎么種出來的。”瞬間，“種大米”成了孩子們關注的焦點。孩子們的想法也引起了美莉老師的思考：大米是我們江浙地區的主要糧食，香噴噴的白米飯、甜甜的米糕、糯糯的年糕等，都是大米做成的，也是孩子們喜愛吃的食物，而且在水稻的種植、生長及稻谷變成米的過程中，孩子們可以多感官去觀察、感受、探究水稻的生長、加工過程，既然孩子們都想嘗試種植水稻，那就放手讓他們試一試吧。

改造稻田

種植水稻需要水田，可是幼兒園內所有的種植地都是旱地，怎么辦呢？正在美莉老師犯愁的時候，我巡班來到了大四班。美莉老師就跟我講了孩子們想種水稻的事，以及她的困惑。這時，孩子們也紛紛過來跟我說：“園長媽媽，我們要種植水稻，可是我們沒有水田。”我對他們說：“好的，園長媽媽回去想想辦法。”

在孩子們午休時，我把美莉老師和總務潘老師一起叫到辦公室，討論如何支持孩子們種植水稻的事。美莉老師說：“我覺得孩子們的想法很有新意，米飯是孩子們每天都要吃的糧食，通過種植水稻可以讓他們了解米飯是怎么來的，體驗糧食來之不易，我們要支持他們。”潘老師說：“幼兒園北面的小農場很大，但是要做成水田可能比較困難，而且那里陽光不是很充足。而操場中間的那塊泥塘地太小了，種不了幾株水稻。”我說：“我們可以到現場去看看。”于是，我和兩位老師來到戶外，經過再三研究，最后將目標鎖定操場上的嬉水池。自從園內開挖了兩條小溪后，嬉水池其實利用率并不是很高，將它改造成水稻田比較合適。怎么把嬉水池變成水稻田呢？潘老師說可以采購一些田泥倒入嬉水池內。說干就干，周末，我們從郊外泥塘里采購了好多田泥，倒入嬉水池里。周一，孩子們來園時，發現嬉水池里的田泥，便圍在一起議論著：“這是種水稻用的嗎？”“泥塊這么大，怎么種呀？”這時，在一旁觀察的美莉老師說：“你們想想辦法，怎么能把這些泥塊弄碎？”孩子們紛紛說：“用鋤頭把泥塊敲碎。”“用石頭把泥塊敲碎。”“用手把泥塊捏碎。”“用腳把泥塊踩碎。”最后，大家選擇用腳踩的辦法。吃過午飯后，大四班的所有孩子來到嬉水池邊，踏進泥土中，用腳把田泥塊踩碎，然后在保安叔叔的幫助下，把泥土整理平整。通過孩子們的辛勤勞動，嬉水池終于改造成了半畝稻田。這可把孩子們樂壞了，他們特意制作了一塊“芽寶的半畝稻田”牌子，豎立在稻田一邊。

兒童喜歡參與真實的工作，他們是通過置身其中去了解世界的。所以，當孩子有相應的需求時，我們應盡可能去幫助他們滿足需求，助推他們獲得相應的經驗。

插秧

稻田準備好了，終于可以插秧了。說實話，幼兒園里的教師很少有人會插秧，所以我們請家長盧爸爸來幫忙。我們先讓孩子們觀摩盧爸爸的插秧過程，再下田插秧。可孩子們插的秧苗東倒西歪、雜亂無章。孩子們很疑惑，為什么盧爸爸插的秧苗那么整齊？這時候，六六說道：“我剛剛看到盧爸爸好像在用腳量距離。”其他孩子似乎也想到了什么，問盧爸爸：“為什么你要用腳量一量距離再插秧呢？”盧爸爸告訴孩子們：“兩棵秧苗之間要有25厘米左右的距離，水稻才會長得更好。我的腳長是26厘米，差不多就是兩棵秧苗之間的距離，所以我用腳量。”聽了盧爸爸的話，孩子們也用腳、手來測量兩棵秧苗間的距離，但總是控制不好，所以孩子們插的秧苗橫看豎看還是歪歪扭扭，大家都有點沮喪。這時，在現場的美莉老師適時引發大家討論：怎么解決這一問題？孩子們紛紛說需要用尺子、繩子等來測量。美莉老師便提供了麻繩、尺子、木夾子等材料，助推幼兒建構經驗。孩子們先選了麻繩，用尺量出25厘米長度，再剪下這段麻繩，用來測量秧苗的間距和行距。但發現他們插的秧苗依然橫豎不齊。孩子們并沒有輕易放棄，大家又聚在一起商議：“我們可以用尺子來測量秧苗間的距離。”“不行，尺子上面的數字被泥巴擋住就看不見了。”“那我們拉一根長長的麻繩作參照物。”“這樣間距還是控制不好。”一時間，孩子們不知道該怎么辦。這時候，小寶說：“我們把很多根25厘米長的麻繩接起來，就可以知道秧苗插在哪里了。”大家覺得這是個好辦法，立馬進行嘗試。但是，在操作過程中，他們發現把一段段的麻繩接起來并不容易。有孩子在教師提供的材料中發現了木夾子，說：“我們先用尺子在長麻繩上量好距離，再用夾子做標記，這樣就可以了。”大家都同意這個辦法。于是，孩子們按這個辦法來掌握秧苗間的距離，終于成功了。

在插秧的過程中，孩子們學會了用眼睛去發現，用多種辦法嘗試操作。從最初的憑感覺用腳量距離，到最后在長麻繩上用夾子做標記控制距離，他們一步一步地解決在插秧過程中出現的一系列問題。

守護稻谷

秧苗插下去后，在教師的引導下，孩子們經常觀察水稻的生長狀況，并做相應的記錄。當發現水稻拔節、抽穗、開花、結出谷粒時，孩子們都會歡呼雀躍，并記錄相應的時間點等信息。有一天，他們發現有些谷穗上的谷粒變少了。“水稻怎么了，生病了嗎？”每個孩子都很焦急，想要找出谷粒變少的原因。于是，接下來的每一天午飯后，他們都會來到稻田邊觀察。經過幾天的觀察，他們發現，這幾天總會有小鳥在稻田上空飛來飛去，而且趁人不注意，就會在稻穗上啄幾口。得知谷粒是被小鳥吃了，孩子們又討論起保護稻谷的方法：把放有小鳥喜歡的食物的鳥籠懸掛在稻田邊，把小鳥引入鳥籠;用網罩罩住稻谷，不讓鳥啄到稻穗;做稻草人嚇跑小鳥……最終，他們決定用網罩和做稻草人的辦法守護稻谷。

孩子們找到美莉老師，希望老師給予材料等方面的支持。美莉老師及時提供了相應的材料。拿到網罩后，孩子們分工合作，一些人去稻田邊測量距離，另一些人用剪刀將網罩裁剪出合適的大小，然后直接把裁剪好的網罩罩在了水稻上，但發現網罩太重，水稻都被壓彎了腰。于是，他們想辦法解決如何支撐網罩的問題。他們想用繩子把網罩掛起來，但是稻田周圍沒有可以系繩子的地方。最后孩子們找來一些木棒，直接插在稻田的四周及中間，把網罩撐了起來。

在制作稻草人時，孩子們又遇到了不會打繩結、無法捆緊稻草等問題。美莉老師與班級其他幾位教師商討后，及時提供更多材料。在豐富的材料支持下，孩子們想到了用多種方法制作稻草人：用透明膠、雙面膠等材料，把稻草人的身體與木棒粘合;用繩子不斷纏繞，把剩余的繩子一頭塞進纏繞的繩子中的辦法把稻草捆緊;將一捆稻草用皮筋扎緊。最后，稻草人終于制作成了。

收割

稻谷終于成熟了，可以收割了。收割稻子需要用到鐮刀，但對于大班的孩子來說，沒有使用鐮刀的經驗，會有一定危險。美莉老師找到我，說出了她的困惑。我召集大班組教師進行討論，希望集眾人的智慧，幫助美莉老師解決這個問題。“鐮刀確實不夠安全，大人們在使用時也容易割到手。”“孩子們的手不夠大，一手拿鐮刀，一手握稻子，這對他們來說難度還是很大的。”“還是由教師或家長幫助收割稻子吧。”一部分教師提出了自己的想法。另一部分教師則認為，既然孩子們要體驗水稻從秧苗變大米的全過程，那么不能由成人替代他們割稻子。以前的孩子六七歲就要跟父母下田割稻子了，讓大班孩子學習用鐮刀割稻子其實也不是不可以。最后，我們決定，先讓孩子們學習使用鐮刀的方法，再請總務潘老師采購一些孩子戴的紗手套，以防止鐮刀割到手。

“一只手要握住稻子的根部，另一只手用力從反面割稻子。”在大班教師們的引導下，孩子們已經能比較熟練地使用鐮刀了。這天，孩子們懷著激動的心情來到稻田邊，準備收割稻子。因為場地有限，美莉老師建議孩子們分批進入稻田，每人割一把稻子。這樣既保證了孩子們的安全，也給更多的孩子提供體驗割稻子的機會。

稻谷變大米

從嬉水池改造成稻田，到收割稻子，已經過去很長時間了，孩子們最初想要嘗試的種植、收割等活動已經基本體驗過了。美莉老師認為活動可以到此告一段落，但她發現孩子們又生成了新的興趣，他們想把稻谷變成大米。正在這時，園里開展了課程中期審議。這是由全體教師參與的園級審議，主要由教師進行課程中期匯報，匯報前期課程實施情況以及后續課程計劃。由此，美莉老師提出了自己的想法和困惑。在審議過程中，絕大多數教師認為美莉老師應該繼續支持孩子們的探究。

回到班里，美莉老師根據孩子們的興趣引發孩子們討論，如何把稻谷變成大米？孩子們紛紛提出自己的想法：“用石頭把谷粒的殼敲掉。”“石頭容易把米敲碎，我覺得可以用手剝。”“用手剝太慢了，可以用我們平時玩的積木把谷粒的殼敲掉。”……美莉老師鼓勵孩子們通過實際操作驗證自己的想法。于是，孩子們分成了石頭組、積木組、手剝組等，開始了稻谷變大米的實踐。過了大約10分鐘，各組分別進行了統計：石頭組有9顆稻谷變成了大米，積木組有12顆，手剝組有5顆。經過比較，他們發現積木組、石頭組出米數量較多，但碎米也多，手剝組出米數量較少，但米粒較完整。

有什么辦法既可以出米多，又可以使米粒保持完整呢？孩子們提出想再嘗試一次。石頭組的孩子拿來了軟墊，墊在稻谷下面，希望把米保護好;積木組的孩子先把稻谷排排隊再敲，希望能夠敲出更多的米;手剝組的孩子拿來了剪刀作為輔助工具，希望加快剝米的速度。10分鐘后，大家再次統計出米量，出米最多的還是石頭組，手剝組還是最少。“用了軟墊，米粒不容易被敲碎，但是好像軟墊太軟了，殼不容易敲掉，得換一個不軟也不硬的墊子。”“用積木敲的時候不能太重，也不能太輕，要把握好力度。”“用了剪刀，剝米的速度還是沒快多少。”……經過兩次實驗，孩子們對“舂米”有了更加深入的認識。

在這個過程中，教師并沒有直接告訴孩子們“舂米”的概念，而是讓孩子們通過實際操作去體驗。后來，教師引導孩子通過查閱資料，了解現在都是用機器完成谷子去殼的過程，出米快，米粒也完整。在以前沒有機器時，人們是用石臼、木杵等舂米的。

釀酒

孩子的思維總是那么多元。一天，在吃午飯時，孩子們又議論開了。除了米飯，大米還可以做成什么美食呢？美莉老師及時抓住了孩子們的興趣，引導孩子們開展了“不一樣的米制品”的調查。通過調查，孩子們發現了生活中有很多米制品食物，如米糕、粉干、年糕、米酒等，都是大米做成的美食。

孩子們對大米怎么釀成酒很好奇，紛紛表示要用自己種出來的大米釀米酒。當下正是釀酒的最好時間，美莉老師認為可以讓孩子們嘗試。于是，她找到我，希望幼兒園能再一次給予支持與幫助。我召集園領導班子成員一起商議，大家一致認為應該支持孩子嘗試釀米酒，既滿足孩子的興趣，又能讓他們了解釀酒的技術。但是釀米酒是一件有一定技術含量的事情，需要教師和家長的指導。于是，我們先讓孩子們觀看了當地人釀米酒的視頻，了解釀米酒的基本步驟。然后在家長的指導下，孩子們在操場一角搭起了大灶臺，放上蒸飯的木桶，合力把預先洗凈、浸泡的糯米倒入蒸飯桶，加入清水，用大火蒸。蒸好飯后等它冷卻至溫熱，再把紅曲拌入米飯里，灑些溫開水，攪拌均勻。米飯很多，孩子們發現用筷子攪拌不動，就派代表去廚房借來搟面杖、鍋鏟等。孩子們拿著搟面杖、鍋鏟用力地攪拌，一個人累了換另一個人接著攪拌。他們輪流合作，終于將紅曲與米飯拌均勻。在教師的幫助下，他們把拌有紅曲的米飯倒入陶瓷缸，蓋上蓋子密封，等待著米飯變成米酒。過了幾天，孩子們興奮地打開蓋子想看看，卻發現酒缸里的酒已經散發出了酸酸的味道。他們疑惑：“為什么我們釀的酒沒有香味，卻有酸酸的味道？”家長告訴他們可能是紅曲放得太多，酒就容易發酸。

原來紅曲與米飯是有一定比例的，紅曲不能放太多或太少。于是，孩子們再次釀酒，他們拿來秤，先按比例把需要用到的紅曲稱好，放在一邊備用。這一次，他們一點也不敢馬虎，每天都要跑去看看、聽聽、聞聞酒釀有沒有變化。第一天、第二天酒釀沒有變化，第三天發現有小氣泡冒出來，聽到“咕嚕咕嚕”的聲音，原來是酒發酵時在“呼吸”。之后，孩子們每天都會趴在缸邊聽酒釀的“呼吸聲”，等到第七天，發現酒釀漸漸往下沉，上面有一層粉紅色的水，散發出濃濃的酒香味。孩子們釀酒成功了！

在課程分享會上，美莉老師動情地說：“孩子們在活動中的思考與表現，超出了我們的想象。在釀酒的過程中，孩子們動手動腦，不僅了解了釀酒的全過程，而且積累了相應的經驗，還體驗了勞作的快樂。”