燃燒熱在山黃皮中的應(yīng)用

譚志新 梁健丹* 朱茂華 周利兵

(廣西科技師范學(xué)院，廣西 來賓 546199)

1 概述

目前，我國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育雖然取得了一定的成績(jī)，但整體還處于起步階段，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力遠(yuǎn)未達(dá)到國(guó)家人才戰(zhàn)略的要求，其對(duì)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新型國(guó)家目標(biāo)的作用還非常有限[1]。因此，培育大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，提升大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的邏輯重點(diǎn)和鮮明特色[2]。開展大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對(duì)促進(jìn)高等教育發(fā)展，深化教育教學(xué)改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量發(fā)揮著重要作用[3]。

專業(yè)教育是專門培養(yǎng)各種不同專業(yè)人才的教育，培養(yǎng)學(xué)生的自身素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新思維，使其樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。經(jīng)過專業(yè)教育的學(xué)生，能夠獲得本專業(yè)的理論知識(shí)和實(shí)踐技能。創(chuàng)業(yè)教育是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)思維、創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)技能的一種新型教育理念，開展創(chuàng)業(yè)教育的目的是塑造綜合型人才，使學(xué)生掌握人事、營(yíng)銷和金融等方面的知識(shí)，具備創(chuàng)業(yè)的基本能力。創(chuàng)業(yè)教育雖然在教育理念、教育內(nèi)容上與專業(yè)教育不同，但兩者相互聯(lián)系、相互促進(jìn)，創(chuàng)業(yè)教育不能脫離專業(yè)教育而孤立存在，創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展必須以專業(yè)教育為基礎(chǔ)；同樣，創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展為專業(yè)教育的改革和完善起到積極促進(jìn)作用[4]。

以“燃燒熱測(cè)定”實(shí)驗(yàn)為例，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)將理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)內(nèi)容相結(jié)合以及實(shí)驗(yàn)方法的實(shí)際應(yīng)用，訓(xùn)練學(xué)生用計(jì)算機(jī)技術(shù)處理物化實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)精神，強(qiáng)化學(xué)生環(huán)保意識(shí)，提升學(xué)生創(chuàng)新能力以及團(tuán)結(jié)協(xié)作精神[5]。

山黃皮具有食療保健功能，也可作為烹飪調(diào)味。山黃皮含有硒、胡羅卜素、視黃醇、鐵等功能性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾消食、提高人體免疫力、化痰止咳、疏風(fēng)清熱、消水腫等食療保健功能，在烹調(diào)中與其他調(diào)料搭配使用，復(fù)合成獨(dú)具特色的味型，形成特殊香氣，起到除異增香、抑菌殺菌作用，能使鹵肉的鮮香風(fēng)味明顯增加。基于山黃皮的作用及研究的不斷深入，山黃皮果及其制品將會(huì)快速發(fā)展，開發(fā)利用的空間將越來越大[6]。

本文通過氧彈熱量計(jì)測(cè)定山黃皮的燃燒熱值。

2 實(shí)驗(yàn)過程

2.1 儀器和藥品

儀器：氧彈熱量計(jì)(湖南長(zhǎng)沙長(zhǎng)興高教儀器設(shè)備司)，氧氣鋼瓶、氧氣表、壓片機(jī)、粉碎機(jī)、電子天平、干燥箱、剪刀、燒杯。

藥品：苯甲酸、點(diǎn)火絲、藥用膠囊、三種山黃皮。

2.2 實(shí)驗(yàn)原理

本實(shí)驗(yàn)原理參照文獻(xiàn)[7]。

2.3 實(shí)驗(yàn)方法

本實(shí)驗(yàn)步驟將嚴(yán)格按照文獻(xiàn)[7]操作。

3 結(jié)果與分析

山黃皮燃燒熱ΔT 的確定及燃燒熱值得Q 的計(jì)算：

根據(jù)以上數(shù)據(jù)將3 種不同批次山黃皮進(jìn)行繪圖，所得的各ΔT 如下圖所示。

圖1 山黃皮雷諾溫度ΔT 曲線圖

m山黃皮=0.0811g，△m點(diǎn)火絲=0.0060g，

m膠囊=0.0980g，△T=0.232℃，

Q膠囊=45473.1995 J/g,W卡=29901.6206 J/℃，

根據(jù)公式得Q山黃皮(Q1)=30485.7907 J/g。

圖2 山黃皮雷諾溫度ΔT 曲線圖

m山黃皮=0.1133g，△m點(diǎn)火絲=0.0142 g，

m膠囊=0.0970g，△T=0.386℃，

Q膠囊=45473.1995 J/g,W卡=29901.6206 J/℃，

根據(jù)公式得Q山黃皮(Q2)=62764.6411 J/g。

圖3 山黃皮雷諾溫度ΔT 曲線圖

m山黃皮=0.1202 g，△m點(diǎn)火絲=0.0072g，

m膠囊=0.0990 g，△T=0.391℃，

Q膠囊=45473.1995 J/g,

W卡=29901.6206 J/℃，

根據(jù)公式得Q山黃皮(Q3) =59730.4588 J/g。

4 結(jié)論

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

由這次燃燒熱在山黃皮中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，并通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和根據(jù)燃燒熱計(jì)算原理得到這三種山黃皮的燃燒熱值，接著比較這三種山黃皮的燃燒熱值，得到Q2＞Q3＞Q1。

創(chuàng)新結(jié)論：

在這次測(cè)定燃燒熱實(shí)驗(yàn)過程中我們不僅掌握了燃燒熱實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)點(diǎn)，而且還提升了我們的實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)變能力，培養(yǎng)了我們的自主動(dòng)手與創(chuàng)新能力，順應(yīng)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育相融合的教育趨勢(shì)。