贊比亞引種試種草菇栽培設施建設

陸珠 李玉 任啟彪 于延申 任梓銘 王月 姚允武

摘 要：對自行設計的草菇栽培設施在自然狀態下的保溫和穩溫效果進行初步研究發現，自行設計的草菇栽培設施，在干冷季節可以縮短5～7℃的溫差，平均溫度棚內比棚外高出4.5℃;干熱季節可以縮短5～9℃的溫差，平均溫度棚內比棚外高出10℃;濕熱季節可以縮短4～7℃的溫差，棚內平均溫度比棚外平均溫度高出9℃。發現栽培設施可縮短4～9℃的溫差。設施內平均溫度可比設施外平均溫度高4.5～10℃。3個季節棚內溫度整體是隨著棚外溫度的升高而升高，隨著棚外溫度的下降而下降，但升溫和降溫過程比較緩慢，保溫、穩溫效果明顯，可用于草菇的設施化栽培。

關鍵詞：草菇;栽培設施;保溫;穩溫

長期以來，我國食用菌栽培者都是憑著多年的生產栽培經驗，在比較適宜食用菌生長的季節進行生產栽培。受環境因素的影響非常大，生產效益低[1]。現在國外設施環境調控技術應用于食用菌的栽培上的己經非常成熟[2-4]。食用菌的工廠化和設施栽培模式被大家接受。通過計算機將環境因子溫度、濕度、二氧化碳濃度等控制在食用菌生長發育最適水平，栽培出商品性狀好且可周年生產的食用菌。日本、美國、荷蘭、以色列等國開發的設施栽培計算機控制系統能夠全面對食用菌所需環境進行多因素監控[5-6]，同時通過網絡平臺可以實現遠程控制管理系統[7-9]。

1 栽培設施建造

我國目前草菇主產區栽培設施情況及所對應的氣候特點（詳見表1）。贊比亞全年平均溫度較高，但溫差很大，干冷季節5月到8月，最大溫差達到22℃左右。干熱季節9月到11月溫差最大可達到17℃。濕熱季節12月到4月，溫差15℃左右，與我國北方草菇栽培有相似之處，但溫差更大。草菇在高溫和穩溫條件下才能夠結實，栽培設施應以保溫，穩溫為主，與我國南方草菇栽培方式差異較大，只能參考北方草菇栽培設施。

試驗在北方草菇栽培設施的基礎上結合贊比亞風向和自然環境特點對栽培設施的保溫穩溫性能改進。設施設計成長寬各5m，高3m受光均勻，門為東西對開，利于長時間通風并較好的保持棚內濕度。菇棚的整體構造是兩層塑料膜中間夾保溫棉的方式。既可以達到保溫效果，又可以防止中午溫度過高。地面的處理方法為細砂在下，粗石在上兩層鋪設，便于控制菇棚的濕度。草菇菇棚內設計的是3排床架，床架與床架間留有0.6m寬的過道，便于通風及操作，床架層隔60cm，床架主體設計成3層，菇床寬度為1.6m。現場照片見圖1。觀察記錄草菇棚內與草菇棚外溫度的變化情況，對栽培設施的保溫、穩溫性能進行研究。

2 結果與分析

2.1 贊比亞各季節棚外與棚內24h溫度變化情況

干冷季節棚內與棚外一天中溫度變化情況如圖2，棚外一天中最高溫度為27℃，最低溫度8℃，溫差19℃;棚內一天中最低溫度為13℃，最高溫度為30℃，溫差為17℃;當棚外溫度最低8℃時，棚內比棚外溫度高5～7℃;棚外溫度為27℃時，棚內比棚外溫度高3℃;17點到21點棚外溫度驟降時，棚內溫度并沒有隨棚外溫度迅速下降，而是緩慢的下降。

干熱季節棚內與棚外一天中溫度變化情況如圖3所示，棚外一天中最低溫度為15℃，最高溫度為35℃，溫差20℃;棚內一天中最低溫度23℃，最高溫度32℃，溫差9℃;當6點棚外溫度最低時，棚內比棚外溫度高出9℃;12點溫度最高時，棚內比棚外低5℃;整體來看，大棚縮小了5～9℃的溫差。

濕熱季節草菇棚內與棚外一天中溫度變化情況如圖4所示，棚外一天中最低溫度為12℃，最高溫度為28℃，溫差16℃;草菇棚內一天中最低溫度20℃，最高溫度32℃，溫差12℃;6點棚外溫度最低時，棚內比棚外溫度高出7℃;當12點草菇棚外溫度最高時，草菇棚內比棚外高4℃;棚內溫度整體是隨著棚外溫度的升高而升高，隨著棚外溫度的下降而下降，但升溫和降溫過程比較緩慢，有一定的穩溫作用。

2.2 贊比亞各季節棚外與棚內平均溫度變化情況

圖5為干冷季節草菇棚內與草菇棚外溫度變化曲線，棚外的平均溫度在14℃上下浮動，棚內的平均溫度在19.5℃左右上下浮動;棚外最高平均溫度15℃，最低平均溫度13℃，差值2℃;棚內最高平均溫度21.5℃，最低平均溫度17.5℃，差值4℃。

圖6為干熱季節草菇棚外與棚內溫度變化曲線，棚外的平均溫度在20℃上下浮動，棚內的平均溫度在30℃上下浮動，比較適宜草菇的栽培;草菇棚外的最高平均溫度23℃左右，草菇棚外最低的平均溫度在18.5℃左右，差值4.5℃;草菇棚內最高的平均溫度在30.5℃左右，草菇棚內最低平均溫度28℃，差值2.5℃。

圖7為濕熱季節草菇棚外與棚內溫度變化曲線，草菇棚外的平均溫度在17℃左右，草菇棚內的平均溫度在26℃左右;草菇棚外最高平均溫度在18℃左右，棚外最低平均溫度在15.5℃左右，差值2.5℃，草菇棚內最高平均溫度在27℃左右，草菇棚內最低平均溫度在25℃左右，差值2℃。

3 討論

無論草菇在我國南方栽培還是在北方栽培，亦或是在其他國家進行栽培，草菇栽培設施的搭建都是本著為草菇提供一個高溫、高濕、穩溫的環境條件。我國北方栽培草菇一般選擇6～9月份進行栽培，日平均氣溫穩定在25℃以上，或最低氣溫在23℃以上進行栽培。利用春秋閑置的大棚覆蓋草簾、麥草或遮陽網來保溫保濕和防止陽光暴曬[9，10]。北方一些地區也有人對草菇栽培大棚改造，然后冬季栽培草菇。具體改造方式是用大蔬菜棚內部套小環棚栽培，大棚外覆蓋一層塑料薄膜，薄膜外覆蓋一層遮陽網，小環棚先覆蓋一層塑料薄膜再覆蓋一層草簾或草席，栽培時為防止氣溫驟降對栽培產生影響，還需具備可加熱的土煤爐[10]。常州江南生物科技總公司開發的草菇栽培方法，帶動周邊農戶進行草菇的周年化生產，采用的是簡單套管加熱系統。廣東東莞和福建栽培草菇都有專用的栽培房，有的采用土墻房，有的是木架結構，棚頂和四周使用聚苯乙烯板。

贊比亞位于22°-34°E，8°15′-18°7′S，屬熱帶性氣候位于海拔1000～1500m的臺地，全年可分為干冷季節、干熱季節和濕熱季節。干冷季節的溫度較低，空氣比較干燥，而且溫差大。栽培設施的搭建主要需要解決的問題是升溫、保溫、保濕和穩溫。干熱季節的溫度比較高，氣候比較干燥，溫差也大。栽培設施的搭建主要以中午降溫、保濕和穩溫為主。濕熱季節主要是溫差比較大，同時濕度也大。栽培設施的搭建以穩溫為主。贊比亞不同季節氣候特點有明顯差異，所以栽培設施要綜合考慮這些氣候特點。按照中國北方或南方栽培設施栽培不可行，所以結合當地氣候特點，自行設計搭建栽培設施是非常必要的，也是非常有意義的。

4 結論

對自行設計的草菇栽培設施在自然狀態下的保溫和穩溫效果進行初步研究發現，自行設計的草菇栽培設施，在干冷季節可以縮短5～7℃的溫差，平均溫度棚內比棚外高出4.5℃;干熱季節可以縮短5～9℃的溫差，平均溫度棚內比棚外高出10℃;濕熱季節可以縮短4～7℃的溫差，棚內平均溫度比棚外平均溫度高出9℃。發現栽培設施可縮短4～9℃的溫差。設施內平均溫度可比設施外平均溫度高4.5～10℃。3個季節棚內溫度整體是隨著棚外溫度的升高而升高，隨著棚外溫度的下降而下降，但升溫和降溫過程比較緩慢，保溫、穩溫效果明顯，可用于草菇的設施化栽培。

參考文獻

[1] 黃毅主編.1999食用菌栽培（第二版）[M].北京：高等教育出版社.

[2] Jae-Hoon Shin Development of the Environmental Control Network System inGreenhouse Agricultural Information Technology in Asia and Oceania.1998：83-83.

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[4] Year book of agricultural information.1997.Japan society of agriculturalinformatics.309p.3.

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[9] 李翠華，張靜，婁金華.北方閑置大棚高產穩產措施[J].現代農業科技，2006，8：25.

[10] 朱元弟，李東.棚栽草菇高產栽培技術[J].中國食用菌，2004，5（23）：31.