設(shè)施草莓優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)措施

王占久

草莓不僅酸甜可口，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。草莓不僅富含多種維生素，而且還含有胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是維生素C含量遠(yuǎn)比蘋果、葡萄高7～8倍，所以盡管草莓價(jià)格偏高，仍然是很多人常食水果之一。

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)科技的不斷進(jìn)步，草莓采摘逐漸成為了一種新興的休閑娛樂方式。在北方寒冷地區(qū)常常利用溫室大棚種植草莓。利用設(shè)施進(jìn)行草莓生產(chǎn)具有明顯優(yōu)勢(shì)：鮮果采摘早，上市供應(yīng)期長(zhǎng)。設(shè)施條件下草莓鮮果采摘最早能于11月中下旬陸續(xù)采摘上市，可持續(xù)采收至翌年5月，采收時(shí)間為6個(gè)月，相比露地栽培能夠提早5個(gè)月，采摘時(shí)間約多5個(gè)月。設(shè)施栽培的草莓產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好。采用溫室大棚栽培可使草莓植株抽生更多花序并連續(xù)結(jié)果，增加產(chǎn)量，提高效益。

1 選擇健壯草莓苗

選擇優(yōu)良品種使優(yōu)質(zhì)高效的關(guān)鍵措施，用于溫室大棚栽培的草莓品種應(yīng)該具有獨(dú)特品種優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。早熟豐產(chǎn)、休眠期短、容易成花、花期較抗低溫、果實(shí)個(gè)大、易著色、抗性強(qiáng)、耐高溫高濕，如書香、燕香、秀麗、章姬、甜查理、紅顏等品種。為了創(chuàng)造良好的授粉條件，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，還需配置2～3個(gè)授粉品種。草莓大棚種植采收早，花前生長(zhǎng)期較短，所以要選擇壯苗種植。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：根系發(fā)達(dá)，植株健壯，葉柄粗短，葉色綠，成齡葉5～7片，新莖粗1.5厘米以上，苗重30克以上。

2 土壤消毒

草莓栽培生產(chǎn)忌重茬種植，重茬極易導(dǎo)致植株發(fā)生黃萎病、根腐病等土傳病害。在設(shè)施條件下，定植前應(yīng)對(duì)棚室內(nèi)的土壤進(jìn)行消毒處理。

對(duì)于連續(xù)種植草莓超過3年的土地，在7月上旬結(jié)合增施有機(jī)肥進(jìn)行改土，可防止發(fā)生連作障礙。具體做法：在充分施用有機(jī)肥的同時(shí)，第一年每畝施用石灰氮40千克，第二年每畝施用石灰氮20千克，第三年每畝施用石灰氮10千克，深翻土壤后覆蓋棚膜，利用太陽能高溫消毒處理30～40天，殺滅土壤中的病蟲害。

3 整地做畦

對(duì)棚室內(nèi)土壤進(jìn)行消毒處理后，可于8月初平整土地，每畝施入充分腐熟有機(jī)肥5000千克、三元復(fù)合肥50千克，施入深度30厘米。棚室內(nèi)采取南北向深溝高畦栽培，一般要求做成寬50～60厘米畦面，達(dá)到溝寬35厘米，深約30厘米，保持畦面平整。高畦兩邊加小土埂將兩邊做成弧形，便于澆水和追肥等作業(yè)。

4 定植

4.1 適時(shí)定植

草莓定植時(shí)間較早，一般在頂花序花芽分化后5～10天進(jìn)行。裸根苗應(yīng)早栽，假植苗或帶土坨苗栽植時(shí)期可稍晚些。

4.2 定植方法

高畦栽植，每畦栽2行，株距15～20厘米，行距25～30厘米，每畝栽植8000～10500株。定植時(shí)要注意將草莓莖弓背朝向畦溝一側(cè)，使花序能夠向畦兩側(cè)抽生，有利通風(fēng)透光和果實(shí)著色，減少病蟲害，采摘方便。最好采用容器育苗，帶土坨栽植，減少根系損傷，縮短緩苗期，提高成活率。

4.3 定植前薰棚

保護(hù)地栽培時(shí)，為了殺滅前茬生產(chǎn)中的病菌，預(yù)防和減少灰霉病、白粉病等病害發(fā)生，應(yīng)在定植前15～20天提前扣棚增溫并進(jìn)行棚室消毒。建議安裝硫磺熏蒸器，試驗(yàn)表明，每畝安裝8～10臺(tái)，可殺滅棚內(nèi)及土壤表面大量的病原菌，在減少用藥60%的情況下，白粉病及灰霉病發(fā)生較輕，防病效果提高20%左右。

5 扣棚保溫覆蓋地膜

棚室栽培關(guān)鍵要適時(shí)扣棚保溫。一般在草莓頂花芽分化后就要及時(shí)進(jìn)行扣膜，此期第一腋花芽開始分化，植株即將進(jìn)入休眠。草莓品種大多于10月下旬漸近休眠，腋花芽開始分化，要使草莓不休眠，又不能影響腋花芽分化，兩者較好兼顧的時(shí)間即為扣棚保溫最適時(shí)期。一般北方寒冷地區(qū)扣棚保溫適期在10月份，外界最低氣溫降至8～10℃時(shí)進(jìn)行。

地膜覆蓋是草莓設(shè)施栽培中的一項(xiàng)重要措施。目前，生產(chǎn)中常用黑色地膜進(jìn)行覆蓋，這是因?yàn)楹诘啬さ耐腹庑圆睿蓽p少雜草生長(zhǎng)。一般在扣棚后10天左右覆蓋地膜，最好選擇在早晨、 傍晚或陰天進(jìn)行。覆膜后立即破膜提苗，破膜時(shí)孔越小越好，注意不要傷害植株。地膜展平后，立即澆水。覆膜如果太晚，植株較大，提苗困難，且容易折斷葉柄，影響植株生長(zhǎng)發(fā)育。

6 溫濕度管理

扣棚后，草莓溫度管理措施是保持前期高、后期低。初期促進(jìn)花芽分化，防植株休眠。白天溫度28～30℃，超過30℃及時(shí)通風(fēng);夜溫12～15℃，不低于8℃。保溫初期外溫較高，可不蓋保溫覆蓋物，白天室內(nèi)溫度視情通風(fēng)降溫。現(xiàn)蕾期白天溫度25～28℃、夜溫10～12℃，夜溫不宜過高。開花期白天適溫23～25℃、夜間8～10℃，夜溫不低于5℃。果實(shí)膨大期白天適溫20～25℃、夜溫6～8℃，較低夜溫有利于養(yǎng)分積累，促果膨大。采果期白天20～23℃，夜溫5～7℃。

通過揭蓋草苫和通風(fēng)口大小調(diào)節(jié)溫度。通風(fēng)能降低室溫和空氣濕度，還能增加室內(nèi)二氧化碳含量。溫室通風(fēng)盡量先通頂風(fēng)，再行腰部通風(fēng)或底部通風(fēng)，有后窗溫室可打開后窗通風(fēng)。為防濕度過大，選用無滴棚膜，否則棚膜水滴影響光照，容易浸濕草莓花柱頭，導(dǎo)致畸形果及病害。適度控制室內(nèi)相對(duì)濕度達(dá)40%～50%。

7 加強(qiáng)光照管理

較寒冷冬季，光照是影響溫室大棚草莓種植的一個(gè)關(guān)鍵因素。要保持棚膜清潔增大透光率，增加光照。可通過人工補(bǔ)光增加光照，每隔4米安1盞100瓦白熾燈，或每隔3米安1盞60瓦白熾燈，距離植株高出1.5米。也可每隔4米安裝1盞40瓦LED植株補(bǔ)光燈，燈離植株1.2～1.5米。

采取多種方法補(bǔ)光，如延長(zhǎng)光照或間歇光照，效果比較明顯，間歇光照最為經(jīng)濟(jì)。補(bǔ)充光照可以促進(jìn)植株生長(zhǎng)，提前成熟，降低畸形果率，但對(duì)產(chǎn)量影響不大。早晨照明增大果實(shí)有效，傍晚照明葉柄容易伸長(zhǎng)。

8 水肥管理

草莓促成栽培，植株生長(zhǎng)周期加長(zhǎng)，需肥量增大，肥水不足易造成植株早衰。草莓生長(zhǎng)期根據(jù)植株生長(zhǎng)，追4次肥。植株頂花序現(xiàn)蕾時(shí)施肥，可促進(jìn)頂花序生長(zhǎng)。頂花序果實(shí)膨大期施肥，以磷、鉀肥為主，有利于增大果實(shí)，提高品質(zhì)。頂花序果實(shí)采收前，以追施鉀肥為主。采收后期再追施一次。每次追肥不宜過多，以每畝追施三元復(fù)合肥10千克為宜，結(jié)合澆水追肥。

棚室栽培一般在封凍前澆水，澆透畦埂為宜。扣棚前和覆膜前各澆1次水，以后追肥同期澆水，采取膜下滴灌技術(shù)，有效降低棚室內(nèi)濕度，提高地溫2～3℃，促進(jìn)土壤疏松，也有利于草莓根系生長(zhǎng)，減輕病害發(fā)生。

9 植株調(diào)整管理

9.1 摘病老殘葉

草莓植株生長(zhǎng)中，葉片逐漸老化和黃化。黃化老葉消耗營養(yǎng)物質(zhì)多，易發(fā)病害。新生葉展開時(shí)，定期去掉病老葉，減少植株養(yǎng)分消耗，改善株間通風(fēng)透光。

9.2 掰芽

棚室草莓生長(zhǎng)旺盛，易分生腋芽消耗養(yǎng)分，降低大果率，影響產(chǎn)量，需掰掉多余腋芽。在頂花序抽生后，植株選留2個(gè)方位較好、生長(zhǎng)健壯腋芽，其余去除，后續(xù)再抽生腋芽也及時(shí)掰除。

9.3 去除匍匐莖

從草莓植株葉腋間分枝長(zhǎng)出的匍匐莖和花序，消耗母株養(yǎng)分，影響腋花芽分化，降低產(chǎn)量，生長(zhǎng)過程中要及時(shí)去除匍匐莖。

9.4 整理花序

草莓花序上高級(jí)次花芽分化較差，果實(shí)較小，商品價(jià)值低，要對(duì)整理花序，合理留果。每花序留7～10果，其余疏除。采用高壟栽培，在壟兩端釘木樁，繩子拴木樁上拉緊，支起花序，防止花序接觸地面，提高果實(shí)品質(zhì)。去除結(jié)過果的花序，促進(jìn)抽生新花序。

9.5 草莓墊果

草莓植株矮小，坐果后果實(shí)下垂易接地面，果實(shí)污染和感染病蟲，果實(shí)著色不均，影響果實(shí)品質(zhì)。

對(duì)草莓采取墊果處理，使用地膜墊果，現(xiàn)蕾后用切碎稻草或麥秸墊果。采收后及時(shí)撤除墊果材料，以利田間管理。

10 放蜂授粉提高坐果率

草莓屬于自花授粉植物，但異花授粉可提高坐果率，增加產(chǎn)量，減少無效果、畸形果。草莓自然授粉主要通過風(fēng)和昆蟲完成，但冬季溫室促成栽培環(huán)境密閉，需進(jìn)行輔助授粉。

常用方法是棚室內(nèi)放蜂，以1只蜜蜂1株草莓比例放養(yǎng)效果好。在草莓開花前3～5天將蜂箱放入室內(nèi)，讓蜜蜂適應(yīng)棚室內(nèi)環(huán)境。蜜蜂飛行距離400米，訪花時(shí)間為8～16小時(shí)，蜜蜂適宜活動(dòng)溫度為15～25℃。

在放蜂時(shí)也可使用熊蜂，因?yàn)樾芊鋫€(gè)體大，周身密布絨毛，易于黏附和攜帶大量花粉，且日工作時(shí)間長(zhǎng)，能抵抗惡劣環(huán)境，對(duì)低溫、低光密度適應(yīng)性強(qiáng)，在室內(nèi)溫度超過8℃的陰雨天，熊蜂照樣出來訪花。草莓開花初期，傍晚時(shí)將蜂箱放入溫室，蜂箱應(yīng)高于地面20～40厘米，第二天早晨打開巢門即可。

一般每畝棚室1箱（50～80只）熊蜂，使用1.5～2個(gè)月后更新。授粉期間可通過觀察進(jìn)出巢的熊蜂數(shù)量判斷其活動(dòng)是否正常，晴天上午9～11時(shí)，如果20分鐘內(nèi)有8只以上熊蜂飛回蜂箱或者飛出蜂箱，則表明熊蜂處于正常狀態(tài)。不正常蜂群，應(yīng)及時(shí)更換。當(dāng)熊蜂授粉時(shí)間超過2周以上時(shí)，箱內(nèi)自帶飼料基本耗盡，可將1∶2糖水倒入盤中，放在蜂箱附近飼喂熊蜂。盤中放入小木棍或者幾塊石子，防止熊蜂采食時(shí)淹死，每2天換一次糖水。熊蜂授粉期禁噴農(nóng)藥。在溫室通風(fēng)口設(shè)置一層窗紗，避免蜂從通風(fēng)口飛出。

11 果實(shí)采收

棚室栽培草莓以鮮食為主，果面70%以上呈紅色采收。冬春溫度低，應(yīng)八成熟時(shí)進(jìn)行采收;早春后棚室溫度逐漸升高，草莓的采收期可以適當(dāng)提前。

一般草莓采摘要選擇在當(dāng)天上午8～10時(shí)或下午4～6時(shí)采摘，采摘時(shí)一定注意不要采摘露水果和曬熱的草莓果。采摘時(shí)一定要特別注意輕摘、輕放，盡量不要碰傷草莓花萼。

草莓果正確的采收方法是用拇指和食指切斷果柄，隨機(jī)摘下，采摘的果實(shí)果柄越短越好。

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