林業果樹種植技術及果品的質量安全要素

劉海燕

摘要：如今無論是從經濟收益方面，還是從延伸農業經濟產業鏈條方面都起著不可替代作用。林果業對促進經濟發展的同時，我們也應客觀看待林果業現階段存在的一些弊端與問題，本文從我國現階段果樹種植技術的現狀為切入點，簡要分析林業果樹在日常種植生產技術中所出現的問題，同時對于出現的相關問題給予優化解決方案，以期為林業果樹的技術升級與果品質量提高而不斷求索。

關鍵詞：林業;果樹;種植;技術;果品

一、我國林業果樹種植技術現狀

基于我國果樹種植雖然歷史較久，但是種植技術卻明顯落后于西方發達國家，由于我國林業果樹種植者更多的是采用傳統種植方法，而實施于日常果樹生產管理中，相比于科學種植，更多果樹從業者還是傾向于傳統的種植方法，所以關于果樹種植的技術問題仍需要進一步優化，積極推廣果樹種植科學新技術，為提高果農的經濟收益提供保障。其主要種植技術問題主要體現在以下幾方面：

1、對于果品的質量鑒定評價體系并不完善。日常生活中果品與人們飲食息息相關，但對于果品的質量評價體系卻缺乏相應的檢測標準與檢測制度。并沒有相配套的檢測設備與檢測技術，特別是我國的林業果樹在生產管理中還會存在過量使用化學農藥的情況，這種使用化學農藥的不當用量可能會導致果品中農藥殘留超標現象，進而對廣大消費者的健康帶來隱患。這種隱性的農藥傷害對使得果品質量無法實現真正意義上的質量安全。

2、日常生產管理工作缺乏全面性。一些地區由于對果樹種植生產中兼顧不全面，進而影響了果品品質。例：施肥環節中是否按標準用量;在涉及到土壤管理中，是否進行資源合理配置，生產中還會出現為降低成本而省去相關措施環節，例：套袋技術等，雖然表現是省去了現金支出，但卻增加患病蟲害的機率，導致果品出現腐爛或蟲眼等詬病，也影響了果品質量。

3、對于林業果樹種植缺乏宏觀規劃。縱觀林業果樹發展的時間來看，我國在果樹的種植生產上有一個較大弊端便是一直在追求種植地的規模，卻忽視了種植生產出的果品質量，一直采用種植單一的果樹品種，卻沒有實現結構化種植，而且在選擇種植品種時也沒有對市場進行調研，導致果品價格由于供需不平衡而出現暴漲暴跌的態勢，這對于果業生產者來說種植積極性會受到嚴重影響，在相當長的一段時期內，我國在林業果樹種植史上出現了種植面積的迅速擴張與縮減，據統計結果顯示，低產園所占的比例高達三分之一，這與其他果樹技術發展成熟的國家相比較，還存在相當大的差距，總結出我國現階段的林業果樹行業的特征普遍存在著果品的產量低、果品的質量弱等現象出現的原因。

4、缺乏自主育種創新性。這一環節主要體現在果樹的主栽品種更多是依賴于國外進口，例：蘋果、葡萄等主栽樹種全部來自于國外，一些重要樹種（梨、桃、杏）等的迭代也主要依賴于進口。這種主栽樹種的缺乏自主知識產權也進一步限制了林業果樹產業發展。例：國外蘋果基本實現了矮砧寬行密植，而我國受干旱瘠薄土壤限制，這種種植技術卻不適宜在我國使用。由于我國采用的是主要是喬砧密植，相較于矮砧寬行密植，會增加人工管理成本，又需要具備較高的修剪技術，這對于部分果園出現低產、果實著色差等情況，進而導致果園收益低。

二、果品質量安全要素

決定果品質量的主要由兩大方面構成，一種是基于果品的外觀，另一種則是果品的內在品質：

1、可評定的指標較多，以梨為例：其評定標準從外觀上來看，果形是否美觀端正、果面的色度是否均勻，表面光潔、無損傷;

2、其內在品質主要是從口感出發，是否肉質清脆、汁液含量豐富，檢測農藥殘留量無超標等。而我國果品現狀更多的是體現在農藥殘留方面，主要是對有機磷成分含量是否過量，它在果樹的質量安全評定方面占有重要地位，因我國果品質量安全檢測部門對果品的日常質量檢測并未形成完善的質量安全檢測制度，導致一些地區的果品質量出現隱患檢查不及時或出現漏檢情況，因此只有從根本上改變傳統過量使用農藥的方法，減少對果樹的負面傷害，才會從根本上解決問題，人們的健康才會得到保障。

三、關于林業果樹種植生產方面的改善措施

1、積極推廣生物培育技術。若要實現果品的質量安全，首先相關部門需建立健全相關監督管理機制，只有制度先行，才會實現果品質量安全達到安全保障。其次在具體果樹種植生產中還要積極推進使用綠色無污染肥料，有機肥與無機肥的有機融合將是未來的發展趨勢，這種方法既可增加土壤肥力，也可促進果樹健康生長。

2、科學實施果品的套裝方法。這種方法是針對果樹生長至一定程度后對所結出的果實，采用套裝的方法對果實進行保護，而果品套裝對果品的質量安全具有重要保障，套裝技術不僅會增加果實的耐藏性，還會有效鎖住水分，另外這種套裝方法還可有效抵御病蟲害的侵襲，對于果品質量的提升具有積極的促進作用。

3、合理規劃種植規模與種植品種。政府及相關部門應結合本地特色對于林業果樹的種植規模及種植品味進行合理規劃，因地制宜的發展特色果品種植產業，優化種植結構，避免單一品種的大規模種植，可結合實際情況發展多品類種植項目，避免因市場價格波動而影響果農的經濟收益。

4、實現主栽品種的自主創新。關于主栽品種的應積極加大自主研發力度，實現自主經營、自主創新果品策略，盡快升級現有種植技術，培育生態適應性強的矮化砧木并簡化栽培技術體系。大力扶持國內育種工作，并實現長期性與連續性，積極組建創新團隊，為我國果樹產業的發展做好基礎工作。

5、科學選擇生態環境。林業果樹可實現健康生長離不開環境基礎，因此在選擇生長環境時，應遵循慎重原則。主要從以下幾方面：

（1）對樹苗的科學選擇，選苗應首選根系發達且發育良好的優質品種。

（2）種植土壤時應確保土壤肥力良好，透氣性強，選擇地周邊應遠離化學工廠等具有污染源的場所。

（3）生長治理期間盡量多采用綠色肥料，并定期進行科學修剪。