微生物發酵飼料在畜禽養殖中的應用與發展前景

劉飛 史林 秦帥

摘要：隨著我國經濟、科技的快速發展，微生物發酵飼料在畜禽類養殖中十分常見，尤其是近些年來節能減排、綠色能源等理念的不斷推廣，導致養殖業中逐漸興起新型環保型飼料，微生物發酵飼料應運而生，能夠提高飼料利率，增強畜禽類產品的健康水平，全面改善養殖環境，提高養殖動物的安全性和科學性，利用微生物發酵飼料來探討養殖業新的發展方向，帶來更好的生產發展空間和前景。

關鍵詞：微生物發酵飼料、畜禽養殖、應用與發展

一、前言

畜禽類養殖行業一直是我國重要的經濟發展來源，但養殖過程中也造成了一定的環境破壞和病原菌的產生，嚴重威脅了大眾的公共生命財產安全，同時，飼料中過多添加抗生素等藥物導致動物對飼料的抗藥性增強，難以充分發揮飼料添加劑的作用。在這樣的發展趨勢下微生物發酵飼料應運而生，能夠改變傳統飼料的局限性，采用玉米、秸稈、酒等發酵而來的飼料，維生物、益生菌含量更高，彌補原有營養物質缺乏的問題，并且污染成分少，提高畜禽養的健康水平，在應用過程中具備較好的發展前景，通過不斷開發與研究能夠為畜禽類發展打下堅實基礎，獲得可持續發展前景和效益。

二、微生物發酵飼料的作用機理

2.1調節腸道微生態平衡

微生物發酵飼料顧名思義是由微生物發酵而來，飼料中含有多種益生菌和活性元素，能夠進入動物腸道中，有效抑制腸道中有害微生物繁殖和生長，改善腸道微平衡，加強營養物質在腸道內的吸收和利用，還可以充分形成保護胃黏膜的致密性膜菌群，防止外界有害物質入侵，提高動物機體免疫力和抵抗力，全面健全動物健康成長空間。

2.2促進營養物質吸收增強機體免疫力

微生物發酵飼料在實際生產過程中會運用到大量發酵繁殖技術，從而產生多層次的代謝廢物，包括有機酸、維生素、酶類等多種活性物質，有效提高腸道對于營養物質的吸收和利用，增強飼料使用和應用的有效利用率，全面避免畜禽類動物吸收腐敗物質，維護生長養殖環境的可循環性、健康性和安全性。同時，大部分微生物發酵飼料中所存在的抗菌物質還能夠有效抑制大腸桿菌等對動物機體有害的細菌生長和繁殖，不斷提高動物應對外界細菌的免疫力，促使動物健康成長。

2.3利于機體吸收

微生物發酵飼料大多是由谷物所制成，更容易被人體吸收和利用，同時抗營養因子較少，能夠提高腸道的利用效率，通過微生物進行發酵，許多粗纖維也被小分子物質所代替，營養元素更容易進入腸道中被腸道所吸收，通過微生物的分解和利用作用來不斷優化飼料的利用率，使用效率更高。

三、發酵飼料在畜禽養殖業中的應用

3.1生豬養殖方面

維生物發酵飼料在養殖豬的生產過程中，能夠有效提高仔豬的消化率和身體免疫度，在實際研究過程中能夠在改善原有飼料所造成的環境污染情況，大大提高肥豬出欄率，節省養殖成本，提高養殖產業的經濟效益。微生物發酵飼料在應用于生豬養殖技術之后，可以發現養殖豬的出欄率提高了20%，同時大大縮短了養殖周期，出肉效果更加，收益更高。

3.2反芻動物養殖方面

微生物發酵資料在反芻動物的應用過程中也較為廣泛，能夠提高動物的營養吸收效率，利用生物特性來實現高效的生產狀態，加強營養吸收，相比于傳統培育模式，日均產量提高約30%。尤其是使用微生物發酵飼料后的反芻動物，能夠有效提升肉產品中的活性和肉類質量，總蛋白、白蛋白等含量相比于傳統養殖產品中的含量提高11.4%，優勢較為顯著，值得推廣和應用。

3.3家禽養殖方面

將微生物發酵飼料應用于家禽養殖過程中，尤其是雞、鴨等養殖場，能夠有效減少抗生素的用量，改善雞鴨的肉類品質。添加到日常食量當中還能夠提高質量和產蛋率。同時較傳統養殖方法來看，產品中微量元素更高，能夠帶來更大的養殖效益，許多養殖場在自行添加微生物發酵飼料后有效保證肉仔雞的存活率，高達99%，全面降低養殖場的經濟成本，保持肉質更加鮮嫩，食用效益和養殖效益更高。通過調查發現，微生物發酵飼料在應用于家禽養殖方面后會提高飼料轉化率，肉雞品質更佳，仔雞死亡淘汰率降低，飼養成本大幅下降;針對蛋雞而言，產蛋率較未食用微生物發酵飼料的產蛋率可以提高30%以上，但品質更優，蛋雞的死亡淘汰率下降，由于發酵飼料獲取較為簡便，飼養成本更為低廉，效益更優。

四、微生物發酵飼料在生產和應用中存在的問題

4.1生產中

微生物發酵飼料在實際生產過程中還存在一些問題，主要是由于技術難關、設備難點、專業人才落后等方面還無法完全解決，尤其是微生物發酵飼料屬于農產品行業，大多數新型技術型人才不傾向于進入農產品行業中生產和工作，導致整個生產環境缺乏優秀技術人才和先進的監督管理機制，市場標準雜亂不堪，存在一定安全隱患。因此在生產過程中，應在國家指導下以科學的監督管理機制對整個微生物發酵飼料的質量和標準進行統一把控和分類，針對不同地區、不同種類的畜禽在選擇飼料時是存在差別，這也是近些年來微生物發酵飼料的主要研究方向。

4.2應用中

微生物發酵飼料在實際應用過程中會表現出改善動物腸道微生態平衡，保護周圍環境，提高畜禽類動物的健康效應等作用，但從生物免疫學角度出發微生物發酵飼料在過多應用之后會導致動物體中消耗大量抗體，在未達到高效利用的過程中回報率是較低的，此時生產和應用效益較差，應結合動物營養學和生理學等相關學科，開發出更為安全、可靠的發酵產品，保證動物的健康成長。

五、總結

總的來說，畜禽養殖業在我國經濟發展中占據重要地位，微生物發酵飼料在實際應用過程中能夠有效提高養殖效益，降低生產成本。實現自動化、規范化、科技化的發酵和食用場所，為畜禽類養殖業帶來更好的市場前景，提高養殖效益。

參考文獻

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