現代學徒制下《酒店職業英語》課程思政建設“1C3P4D”模式實踐初探

騰曉蓉 張鎣

摘要：課程思政是落實立德樹人根本任務的戰略舉措，在《高等學校課程思政建設指導綱要》在指導下，現代學徒制下《酒店職業英語》課程思政圍繞立德樹人根本任務為核心，以學校課堂、企業崗位、線上課程為三個實施平臺，從教師、教材、資源和評價四個緯度全面推進課程思政的建設，形成了“1C3P4D”建設模式，發揮了高校育人功效，提升新時代社會主義的人才培養質量。

關鍵詞：酒店職業英語;現代學徒制;課程思政;實踐初探

一、課程思政的內涵與要求

《高等學校課程思政建設指導綱要》1中對立德樹人的根本任務進行了闡述：人才培養要從價值塑造、知識傳授和能力培養三位一體進行，幫助學生塑造正確的世界觀、人生觀、價值觀。高德毅等學者2積極探索育人資源，提倡充分發揮課堂育人主渠道作用，有機統一知識傳授"和"價值引領，推動立體化育人。邱偉光3認為只有充分發動和組織教師積極參與，才能促進"課程思政"的全面建設和發展。面對課程思政推行中若干核心問題，陸道坤4將設計問題、專業課教師思想政治素養和思想政治教育能力問題、專業課程思政的評價問題、專業課程思政與思想政治理論課程的關系進行了分析提出解決思路。高燕5提出根據學生專業學習的階梯式成長特征，系統設計德育遞進教學路徑的課程思政建設路徑。何紅娟6秉持課程思政高校教育理念變革，建設的基本前提、根本要求、基本依托和必要基礎教育為共同體形成和課程資源開發。課程思政建設要用好課堂教學這個主渠道， 必須牢牢把握五個關鍵環節才能做到各類課程都要與思想政治理論課同向同行，形成協同效應7。聚焦高校"課程思政"短板和難點，余江濤等8分析并厘清理工科教師實踐"課程思政"的具體要領。吳月齊9認為推進“課程思政”，要從第一課堂建設、轉變專任教師觀念、挖掘每一門專業課的"德育元素這三個著力點進行。趙繼偉10對課程思政的涵義、理念、問題進行了分析和解讀，提出了確立同向同行目標、提升教師育人意識、系統謀劃建設方案、靈活施教潤物無聲、科學評價熔鑄動能的完整體系等對策。

無論是從國家頂層設計還是教師微觀實施，始終堅持立德樹人，把培育和踐行社會主義核心價值觀融入教書育人全過程的課程思政建設是全體教育工作者必須執行參與和完成的根本工作。

二、現代學徒制下的《酒店職業英語》課程思政建設的意義

課程思政面向教書育人全過程實施，無論什么類型的人才培養模式都應該也必須始終堅持立德樹人，培養學生社會主義核心價值觀。現代學徒制是我國職業教育辦學新模式，具有企業雙元育人（交替訓教、崗位培養）及學徒雙重身份（工學交替、崗位成才）等特點11，更需要加強課程思政建設，有效提高學生的整體素養。

現代學徒制是現代職業教育的新型辦學模式，進行課程思政建設具有緊迫性;現代學徒制教學的雙軌制（企業與學校）使課程思政建設具有必要性;現代學徒制學生的雙元身份（員工與學生）使課程思政建設實施具有可行性;現代學徒制線上線下混合式教學模式使課程思政建設具有拓展性。

《酒店職業英語》課程是酒店管理專業的專業基礎課程，旨在培養學生的英語語言技能，形成酒店職業語言素養，提升學生職業服務能力。通過酒店一線服務工作崗位（前臺、客房、餐飲、康樂等）涉及的英語語言材料的學習，提高學生聽說讀寫譯能力，提升學生英語語言交際能力，提升對客服務質量。該課程主要通過課堂教學活動，以學生為主體開展語言交際任務，教師進行講解和考核，以“做-講-練-考”為主線進行教學實施。

三、“1C3P4D”模式在《酒店職業英語》（現代學徒制）課程思政建設的實踐

根據教育部印發的《高等學校課程思政建設指導綱要》，結合現代學徒制辦學特點，《酒店職業英語》課程進行了“1C3P4D”模式的課程思政建設實踐。

1.落實立德樹人為該課程思政核心根本任務，即1 core（1 C）。

《酒店職業英語》課程結合酒店管理專業人才培養目標，切實落實立德樹人根本任務，在《酒店職業英語課程標準》中要價值塑造、知識傳授和能力培養三者融為一體作為課程目標，突出核心意義和地位，指導課程實施和建設。

2. 采用校內學校課堂、企業崗位、線上課程三個平臺進行課程思政實施，即3 platforms（3 P）。

現代學徒制的《酒店職業英語》課程思政要抓好“主戰場”、課堂教學的“主渠道”。現代學徒制的教學主戰場不僅在學校的課堂上，也在企業工作崗位好，還有必要的線上課程平臺上，讓涉及其中的學校企業、所有教師都承擔好育人責任，通過這三個平臺守好課程思政這段渠、種好現代學徒制這個責任田。

3.從教師、教材、資源和評價四個維度進行課程思政建設，即 4 dimensions （4 D） 。

《高等學校課程思政建設指導綱要》指出：課程思政建設內容要緊緊圍繞堅定學生理想信念，《酒店職業英語》課程的授課教師（含企業教師）都應具有課程思政意識和能力，為學生樹立正確的價值觀、人生觀和世界觀做好準備;在教學內容（教材）的選取中將愛黨、愛國、愛社會主義、愛人民、愛集體為主線進行編寫或擬定;教學資源應圍繞政治認同、家國情懷、文化素養、憲法法治意識、道德修養等重點優化課程思政內容供給;現代學徒制的學生在企業工作，企業應該進行法治教育、勞動教育，學校教師系統進行中國特色社會主義和中國夢教育、社會主義核心價值觀教育、心理健康教育、中華優秀傳統文化教育，并通過學校企業全方位的考核進行學生《酒店職業英語》課程評價，使課程思政落地實效。

總結

一個核心、三個平臺、四個維度模式進行現代學徒制下的《酒店職業英語》課程思政建設能有效的發揮好每門課程的育人作用，提高高等職業教育院校的人才培養質量，為新時代社會主義培養德智體美勞合格的人才打下堅實的基礎。

參考：

[1]《高等學校課程思政建設指導綱要》，中華人民共和國教育部http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A08/s7056/202006/t20200603_462437.html

[2]高德毅，宗愛東.課程思政：有效發揮課堂育人主渠道作用的必然選擇[J].思想理論教育導刊，2017（01）：31-34.

[3]邱偉光.課程思政的價值意蘊與生成路徑[J].思想理論教育，2017（07）：10-14.

[4]陸道坤.課程思政推行中若干核心問題及解決思路——基于專業課程思政的探討[J].思想理論教育，2018（03）：64-69.

[5]高燕.課程思政建設的關鍵問題與解決路徑[J].中國高等教育，2017（Z3）：11-14.

[6]何紅娟.“思政課程”到“課程思政”發展的內在邏輯及建構策略[J].思想政治教育研究，2017，33（05）：60-64.

[7]李國娟.課程思政建設必須牢牢把握五個關鍵環節[J].中國高等教育，2017（Z3）：28-29.

[8]余江濤，王文起，徐晏清.專業教師實踐“課程思政”的邏輯及其要領——以理工科課程為例[J].學校黨建與思想教育，2018（01）：64-66.

[9]吳月齊.試論高校推進“課程思政”的三個著力點[J].學校黨建與思想教育，2018（01）：67-69.

[10]趙繼偉.“課程思政”：涵義、理念、問題與對策[J].湖北經濟學院學報，2019，17（02）：114-119.

[11]趙鵬飛，陳秀虎.“現代學徒制”的實踐與思考[J].中國職業技術教育，2013（12）：38-44.

作者簡介：

1. 騰曉蓉（1974.4-），女，副教授，碩士研究生，基礎教學部主任，研究方向： 英語教育、旅游管理;工作單位：佛山職業技術學院（528317）。

2. 張鎣（1998.11-）女，碩士研究生，法國佩皮里昂大學，研究方向：旅游管理，學習單位：法國佩皮里昂大學。

基金：得到中國外語教育基金項目“信息技術在高校外語教學中的應用研究-以現代學徒制《酒店職業英語》課程為例”（項目號ZGWYJYJJ10A071） 的資助