為什么薯片不能多吃？

薯片是土豆經(jīng)過高溫油炸后做成的一種食物，很多小朋友都喜歡吃。但是，你知道嗎？薯片是不能多吃的。

這是因為，大部分油炸食品中含有丙烯酰胺——一種致癌物質(zhì)。土豆在高溫油炸過程中同樣會產(chǎn)生這種有害物質(zhì)，所以我們應(yīng)該少吃薯片。另外，患有高血脂、高血壓、心血管疾病及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕食用這類食品。

油炸食物的油如果反復(fù)使用，對人體有害的物質(zhì)會逐漸增多。因此當(dāng)用過的油黏度增加、流動性變差的時候，就該停止使用了。