千年香脈 非遺傳承

藏

尼木藏香

從拉薩向西一百來公里，離開雅魯藏布江往北，就是尼木縣。在這里，藏香、藏紙、雕版并稱“尼木三絕”。

在雅魯藏布江中游北岸，有一片開闊的坡地，古老的水車在溪水上轉動，淡淡的柏木香到處彌漫。這便是吞巴鄉吞達村，藏香發源地，藏文創立者吞彌·桑布扎的故鄉。

松贊干布建立了吐蕃王朝后，派了16位少年去印度學習文字。其中就有這位聰慧而好學的年輕人——桑布扎。在游歷了印度大部分地方之后，他在南部拜師學習梵文，七年后成為頗有造詣的學者。

據傳，桑布扎功成名就后，回到故鄉，看到這里能夠耕種的土地很少，于是傳授了藏香制作技藝給村民。他利用吞巴鄉豐富的水力資源，發明了木制的水車來磨制藏香的原料——柏木。

水磨藏香的工藝繁瑣：將柏木裁成合適的長方塊，泡在水中，然后嵌在水車的往復桿上，在磨池中磨成木漿。將未磨細的木屑挑揀出來，磨好的則制作成木泥磚，存放在家里或賣到拉薩的藏香廠。西藏的日照時間長，日照強烈，即便如此，這些木泥磚也需要曬上一個月才能使用。一個月后，將曬干的柏木泥與各種香料按照比例攪拌均勻，一起揉搓至“稀泥”狀，就成了藏香的基本原料。制作藏香簽時，藏族人民使用了牛角來幫忙。將牛角洗凈，角尖部分開大小適中的孔，將混合好的柏木泥灌入牛角，再小心地一條一條擠出來，放在在陽光充足但溫度不高的地方晾曬，干透后就成了藏香。

現在，吞達村有藏香水磨上百座，沿河流曲線分布，與藍天白云融為一體，構成一道美麗景觀。甚至可以說，吞達村的脈搏也由這些水磨運行的節奏定義。而那些源自高原的植物，沐浴過高原陽光的藏香，就像生命，在消耗、繁衍和再生中延續著。

黔

水磨制香

在貴州黔西南地區，有一條靜靜流淌的香車河，在香車河邊隨著河水流淌，年復一年緩緩轉動的木質香車，向人們講述著一段段關于布依族人制香的故事，勤勞善良的布依族人稱其為“故央”。

“故央”在布依族語言里，就是“制香”的意思，指的就是布依族特有的傳統手工水磨制香技藝。

布依族制香，會將被砍倒的香樹加工成與水磨石槽相同的寬度，然后安裝在香車上。香車河的水流帶動香粑車轉動，把木料磨成細膩的木漿，木漿曬干后，就得到制作香料的基礎材料——木粉團。將木粉團、香粉與水按照比例調勻成糊狀，發酵一段時間就成了還未完全加工的香粑團。如果制作青香，只需將香粑團加工成細細的條狀即成。如果要制作紅香，還得在當地采集一種叫“紅土石”的礦石，碾壓成粉狀，與干木粉按照比例混合均勻，再加工整形。

從發掘出的相關物件推斷，早在宋朝前后，洞廣村就已經開始用這種傳統的水磨制香技藝制作香簽，發展到現在已有一千多年的歷史。

蘇

竹泓制香

竹泓，這條長不過百米的老街，就像一幅徐徐展開的畫卷，描繪著竹泓鎮上普通百姓的衣食住行。

舊時，在竹泓鎮上，尤其辛苦的行當數被稱為“香花子”的手藝人。“做香”是當地人的口頭語，一直以來都被認為是最辛苦。“一雙手干一天，滿頭滿臉的灰，苦得很。”竹泓鎮上老“香花子”如是說。直到2012年12月，竹泓制香的手藝入選了泰州市第四批非物質文化遺產名錄，竹泓制香才有了正式的稱謂“竹泓制香制作技藝”。

現在竹泓鎮上還有作坊保持著手工制香的習慣，從“和香”“壓香”“撂香”，再到“曬香”“捆香”“把香”，一道道繁瑣又細致的工序，全都倚靠“香花子”的一雙巧手。竹泓制香主要以榆面、木粉、柏香為主要原料，再根據不同的香型，配以四十多味不同的香料，整個制作過程都采用手工完成，十分辛苦。

“竹泓制香制作技藝”歷史悠久，早在明清時期就已經開始流傳。許多作坊都是子承父業，代代相傳。竹泓人靠著這份手藝，勤懇勞作，在平淡的日子里閑看風云。而制香技藝，也與竹泓老街融為一體，在時間中沉淀得越來越醇。